武汉馒头怎么切块蒸好吃,怎么做刀切馒头?

馒头怎样蒸才好吃?

蒸锅内铺上潮湿的屉布，将馒头生坯放入，留出距离，锅盖盖好，如果锅盖不严，*用布将锅盖边缘包起来，防止漏蒸汽 请点击输入图片描述 大火烧开蒸锅内的水后，转中火蒸25分钟。

怎么做刀切馒头?

1、渐变色炫彩刀切馒头 配方： 中筋面粉200克、水100克、酵母2克，糖10克（10克不甜，也可以不放，喜欢甜的可加20克）紫薯粉1克。 做法： 将紫薯粉以外的所有材料混合，揉成非常光滑的面团。 取2个25克小面团，其中一个加入紫薯粉和适量水揉成紫色面团，剩余大面团搓长条。

2、食材 主料 普通面粉 250g 玉米面 60g 辅料 白糖 10g 酵母 3g 温水 100g 牛奶 50g 步骤 把小麦粉玉米粉倒入盆中，加酵母糖混匀。加一小半温水，用筷子搅拌成絮状。再一点一点加水搅拌，最后用手和成面团，达到盆光面光手光。冬天天气冷，在锅里加温水，座入面盆，盖上锅盖。

3、面粉500 克 酵母5 克 水250 克 刀切馒头的做法 酵母（可加糖）用温水活化，面粉加酵母和水活成表面光滑的面团（三光）。和好的面团饧发1到5小时。体积增大1倍。有蜂窝状。把面放到案板上，二次揉面，使气体排出。把面团搓成长条。刀切成型。定型后饧半小时，上蒸笼，上气后蒸20分钟。

4、发酵时间不是固定的，主要看面团的发酵程度。案板撒适量面粉防粘，将面团取出放到案板上充分揉匀。然后将面团揉成光滑的圆柱形。再用刀切割成大小均匀的面团，下刀要干净利落，切面要整齐。把切好的馒头生胚排放蒸笼内，盖上盖子进行二次发酵。

5、开始再一次揉面，也就是排气是关键的一步。慢慢揉吧！可以听见噼啪的泡泡被挤破的声音，尽量把面团里面的空气都排掉这样做出来的馒头才好吃！中途用刀切一下看看里面是不是还有泡泡，这张图还是有点气空那再揉一会吧。看看现在几乎没有气孔了吧。ok了 把面团揉搓成长条，你可以一条也可以两条。

馒头怎么蒸好吃?

1、蒸锅内铺上潮湿的屉布，将馒头生坯放入，留出距离，锅盖盖好，如果锅盖不严，*用布将锅盖边缘包起来，防止漏蒸汽 请点击输入图片描述 大火烧开蒸锅内的水后，转中火蒸25分钟。

2、然后揉搓几下，分成自己想要的小面团，或者形状.蒸笼里放衬布，等笼里水开后，放进馒头.馒头一定要分开放，之间要有空隙，以免面头膨胀之后，互相积压在一起。

3、在寒冷的冬天，蒸一锅香喷喷、热腾腾的馒头，不仅能给家人带来温暖，还能在寒冷的冬日里带来一份家的温馨。那么，如何在冬天蒸好馒头呢？以下是我个人的推荐： 首先，要选用优质的面粉。好的面粉是蒸好馒头的基础。在选购面粉时，要选择品牌信誉好、质量有保障的面粉。

4、今天教大家怎样在家蒸馒头，蒸出来的馒头不塌陷、不回缩，又香又软又好吃。同样的面粉，只有把面团揉光滑、揉好，蒸出来的馒头才表面光滑、松软好吃。不管是蒸馒头还是擀面条，揉面都是最为关键的一个环节。

5、第1步、面粉加入酵母，水和成软硬适中的面团放温暖处发酵，用手指戳一个洞不回缩面就发好了。第2步、发酵好的面团排气揉光滑。第3步、分成等份搓成长条，分成小剂子。第4步、揉圆揉光滑成馒头。第5步、做好后再次醒发15分钟。第6步、馒头凉水入锅。

馒头怎么蒸比较比较好吃?需要注意哪几点?

1、正确的做法是开水蒸。水烧开后，锅里的蒸气较多，温度高，可以让馒头里气体快速受热变形，馒头的块头不但大，而且十分膨松，和蛋糕一样。开水隔水蒸20分钟左右，关火后焖5min，让馒头当然减温，再拿出来吃，不会出现坍塌问题了，确保各个都很好吃。

2、做馒头，你加一点白砂糖，加一点猪封闭漆，蒸出的，馍馍又白又宣软，启层也罢，吃起来更口味。*要用温开水和面，我就是直接把发酵粉增加面里的，而不是加在水里，和成不软不硬的面糊，随后盖上发醇成里面是蜂巢状就可以了。

3、锅里的水要一直处于沸腾状态，还要使蒸屉不漏气，这样蒸出的镘头又喧又好吃。蒸的时间，根据镘头的大小而定，一般的馒头需要蒸1小时就熟了，就可提屉放气。如果当时不吃，要及时把馒头从蒸屉中取出，以防粘底。

4、今天教大家怎样在家蒸馒头，蒸出来的馒头不塌陷、不回缩，又香又软又好吃。同样的面粉，只有把面团揉光滑、揉好，蒸出来的馒头才表面光滑、松软好吃。不管是蒸馒头还是擀面条，揉面都是最为关键的一个环节。

5、步骤如下：在温水里加入糖，不要太多，馒头太甜反而不好，加糖水水和面揉成圆的基本就算馒头了，但是不要太大，热胀冷缩，太大也不美观。

6、我们一定要注意冷水上锅，需要大火烧开之后转小火，蒸好之后不要立刻打开锅盖，否则馒头容易塌陷。馒头是北方家庭非常喜欢的主食，几乎顿顿都离不开，不过想要制作出来的馒头松软好吃可不是一件容易的事情，整个制作过程中有许多需要注意的细节，需要认真去把控时间和温度。

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