果蔬粉酵母怎么蒸馒头,天然果蔬馒头
果蔬粉酵母怎么蒸馒头,天然果蔬馒头
②分别把色粉揉进去，揉光滑，然后分别擀平，两面沾点面粉，用模具压出小圆圆，盖好发酵至明显变胖，蒸5分钟，焖1~2分钟即可。③小圈圈是，用大圆压好再用小圆压一次，就可以同时获得一个小珍珠和一个小圈圈。【小贴士】①揉面的时候可以加点油，会更光滑。
黑芝麻馒头 食材：面粉150克、黑芝麻酱2勺、酵母5克、水77克、核桃油8克。白面馒头 食材：面粉100克、水60克、酵母1克、核桃油8克。 制作步骤： 果蔬汁打成泥，面粉中倒入果蔬汁，倒入酵母水，加点核桃油，揉成光滑的面团。
菠菜馒头 准备食材：60g菠菜汁 100g面粉 1g酵母 步骤：菠菜汁加入酵母化开加面粉搅拌成棉絮状；揉成光滑的面团；搓长条切块，放在温水上发酵至5倍大，上锅蒸12分钟焖3分钟。
果蔬小馒头 【紫薯小馒头】食材：面粉100g、紫薯泥55g、酵母1g。步骤： 紫薯蒸熟搅打成泥。 酵母用40度温水化开。 面粉、酵母和胡萝卜泥混合搅拌成絮状，揉成一个光滑面团，保鲜膜盖上发酵至2倍大（呈蜂窝状）。
天然果蔬馒头 做法：材料混合后，揉面一定要到位，一次性揉至完全光滑。无需醒发，直接搓长条，想做小一点就搓细一点，切成小块，注意切成和直径大小相同的方块形状，这样发酵完才不会倒。切好以后，双手整理一下切面，可以把切扁的面团捏高，也就是一个小的立方体。
果蔬处理 将所选的果蔬清洗干净，去皮去籽后，可以采用以下两种方法处理：（1） 榨汁法：将果蔬切成小块，用榨汁机榨成汁液，注意尽量过滤掉果蔬渣。（2） 切碎法：将果蔬切成细末，如果希望馒头中有果蔬颗粒感，可以采用这种方法。 和面 将面粉过筛放入一个大碗中，加入酵母粉和糖，搅拌均匀。
食材：胡萝卜1根、菠菜5根、紫薯1个、自发小麦粉（不用酵母）适量、白糖适量。 将胡萝卜切小丁放入破壁机，加少量清水搅打细腻，倒在一个大碗里备用。菠菜放开水里淖一下，捞出，同样的方法做出紫薯汁和菠菜汁。每个碗里加入适量的白糖。
1、先准备好菠菜成汁，南瓜煮成泥，备用，如图所示。中筋面粉分为三部分，分别是原味、菠菜味和南瓜味面团。醒面一个小时，如图所示。把面团均匀地揉起来，弄成一张大面饼，用手揉成一片，如图示。然后，用小模具压出形状，如图所示。按下形状，10分钟后再醒面。如图所示。
2、一般用南瓜，紫薯，胡萝卜和面发酵蒸馒头颜色就会很好看，当然它的占比越多颜色越好看。下图中是白面和紫薯2：1的比例，颜色就比较干净均匀：如果想做偏绿色的馒头，建议使用菠菜榨汁，其它绿叶蔬菜就不推荐使用，像生菜，油麦菜在榨汁后会氧化的非常难看。
3、其他颜色的面团按照相同的方法制作和蒸制，压出模具后蒸15分钟，即可装盘出锅。
4、为了防止果蔬粉蒸馒头时变色，可以在和面时加入少量的小苏打或者白醋，这有助于保持果蔬粉的颜色鲜艳。同时，控制蒸制的时间和温度也是关键，避免过长的蒸制时间和过高的温度导致颜色变化。
5、让果蔬馒头不变颜色有两种办法：选对食材（可取）我是果蔬馒头的忠实爱好者，一般用南瓜，紫薯，胡萝卜和面发酵蒸馒头颜色很好看，当然它的占比越多颜色越好看。白面和紫薯2：1的比例，颜色挺好看的！绿色的材料来源于绿色蔬菜 图中是用上海青榨汁-和面-发酵-蒸制而成。
6、蒸馒头之前进行醒发，可以防治果蔬馒头变色。主料：中筋面粉300克、清水100克、菠菜汁50克、南瓜泥50克。辅料：酵母4克、细砂糖15克。做法步骤：提前把菠菜打成汁，南瓜煮熟打成泥，备用。中筋面粉分3份，分别揉成原味，菠菜味和南瓜味的面团。醒发1小时。
1、克面粉加果蔬粉3-5g就可以了。做法：将果蔬粉倒容器中，将清水倒入到果蔬粉当中，不停的用手搅拌均匀，将搅拌好的果蔬粉揉成面团，直至不沾手为止。果蔬粉其实就是一种由水果蔬菜里面提取出来的营养成分来研制而成的营养产品。果蔬粉的功效与作用有调节肠胃、美容养颜、调节新陈代谢等。
2、首先准备一个较大的容器，然后将果蔬粉倒入其中，再用一个小碗加入适量清水。将面粉倒入果蔬粉当中，不停地搅拌均匀，再将搅拌好的果蔬粉揉成面团，直至不沾手为止。
3、在和面时，需要将果蔬粉和面粉按照一定比例混合均匀，然后加入适量的水和成面团。一般来说，果蔬粉的用量为面粉总量的5%~10%左右，具体用量可以根据个人口味和需要进行调整。如果想要制作出更加鲜艳的颜色，可以适当增加果蔬粉的用量。
4、活好的面还可以放果蔬粉，蔬菜粉可以活面用，我们做青团没有艾叶放点菠菜粉，做面条放点蔬菜粉，包饺子放点果蔬粉都可以。
5、果蔬粉和白面的比例通常是蔬菜粉占面粉的2%，这意味着如果使用500克面粉，需要加入10克蔬菜粉。果蔬粉是一种通过特殊加工工艺制成的食品，它是由新鲜水果或蔬菜经过冻干技术和设备处理而成。这种加工过程包括预处理、速冻、真空干燥、紫外线杀菌等多道工序，从而保留了果蔬中的维生素、叶绿素及微量元素。
