湖南肉丸子烩菜的家常做法,烩菜的做法,烩菜怎么做好吃

大锅菜烩肉丸怎么做

1、步骤：生抽1汤勺、老抽1汤勺、白糖1汤勺、黄酒1汤勺、清水适量调成味汁。锅中放油，放入姜丝爆香。加入味汁。小火烧开。放入炸好的肉丸，小火煮10分钟左右。煮至汤汁粘稠，味汁均匀裹在丸子上即成。出锅撒适量香葱。

烩菜的做法,烩菜怎么做好吃

1、河南烩菜的做法 准备好材料：酥肉丸子适量（看自己的喜好，够一顿吃就行了。）；大白菜用切大块儿；粉条洗净（不用泡）；西红柿切块儿；香菜切段儿；葱、姜、蒜切片儿。炒锅坐油，放入花椒，八角炒爆香。放入葱、姜、蒜爆香。放入大白菜翻炒。大白菜稍软时，放入西红柿炒匀。

2、铁锅大烩菜的做法 铁锅烩菜：先将豆腐切块油炸一下，土豆切小块油炸一下。锅里放油炒香葱姜蒜，倒入五花肉片炒熟，此时放少许盐糖酱油。

3、洗好所有的菜备用。 肉切片，豆腐、土豆切小块，白菜切条，菜叶略大一点，置盘备用。 锅内放油，油熟了之后，再放肉。 把肉炒的水气快没的时候放大葱鲜姜，然后放大料，花椒少放， 加入酱油。 将土豆块放入锅中，翻炒一会儿，加水，水正好淹没土豆，旺火煮。

4、粉条用热水浸泡后过凉。（通常做烩菜，用的都是土豆粉做的珍珠粉条。家里没有了，就用红薯粉条代替了。）山药洗净削皮，焯水后过凉。大白菜洗净切块，豆腐切片、葱、蒜苗切段。（冰箱里有一些剩下的冻豆腐和鲜豆腐，我就把它们用上了。）鸡汤烧开后，放入肉丸、夹沙肉、2种豆腐。

5、葱切段。土豆削皮切块备用。锅内热油，放入花椒粉，一颗八角和小茴香。放入土豆小火煎炸。煎至两面金黄。土豆煎好盛出备用。加底油，放入葱花。倒入香菇和白菜翻炒。1加入生抽和老抽翻炒。1倒入粉条，加少许醋。1加煎好的土豆。

油炸过的肉丸子怎么做菜

猪瘦肉清洗干净后切成小块。 将猪肉剁成肉泥。 将葱姜切碎备用。 将肉泥与葱姜放入容器中，加入食用油、食盐、酱油、味精，顺一个方向搅拌均匀。 打入鸡蛋，继续搅拌均匀。 加入面包屑，继续搅拌至肉泥上劲，形成丸子馅。 *** 大小均匀的丸子坯。

【小酥肉肉丸子铁锅炖菜】食物提前准备：小酥肉150克牛肉丸子250克平菇400克尖椒2根红薯粉条一小把冬茹姜片适当豆瓣酱2炒勺植物油、米酒、生抽酱油、老抽王、糖、盐 之一步二根尖椒去梗清洗切条，豆芽择去顶端，清洗沥干水份，平菇掰成一小块清洗预留，红薯粉条用温开水泡软，略硬的情况就能够。

炸的肉丸子可以用来做蒸碗或者做汤，蒸碗的话就比较简单，将炸好的肉丸子放在一个容器里，里面加入生抽、葱、姜、盐、鸡精搅拌均匀，水烧开后放入锅中蒸煮就可以了，一般蒸半个小时就可以了，简单又美味。

家常大烩菜的家常做法如何做家常大烩菜

1、做法：处理食材。猪肉切片，土豆茄子白菜洗净切块，海带木耳粉条泡发洗净。小贴士：切蔬菜的刀法：在山西大烩菜中，蔬菜是要斜刀切成块状的。下图 斜切的蔬菜 热锅倒油，油热后北豆腐下锅，煎成金黄色。

2、主料：猪肉馅200克、牛肉馅300克、鸡蛋100克、大白菜4片、鱼丸适量、粉条100克、冻豆腐2块、鲜豆腐100克、豆腐皮120克。辅料：五香粉3克、生姜5克、葱8克、蚝油2汤匙、香油适量、花椒粉5克、淀粉适量、青蒜适量、香菜适量、鸡汤适量。准备牛肉馅，加入葱、姜末、花椒粉、盐、鸡蛋搅拌。

3、炒锅里倒入油，把猪肉下锅翻炒。肉变色后，放入葱姜蒜炒香。倒入适量老抽。倒入醋。如下图所示。倒入啤酒翻炒。倒入洗净的海带结。倒入白菜。如下图所示。翻炒均匀后，加入盐。加入土豆。如下图所示。加入粉条。如下图所示。

4、做法： 洗好所有的菜备用。 干粉条泡好，我是用自己做的湿土豆粉条（link； 五花肉切片，豆腐、切块，白菜梗和白菜叶分开，白菜梗胡萝卜切条，白菜叶略大一点，置盘备用。 锅内放油，放肉片。

5、准备食材，白菜洗净掰片，土豆，豆腐，猪肉切块，豆角掰断，粉条洗净，葱姜蒜切段 锅中加油，下熟猪肉炒出油 加入葱姜蒜爆香 加入土豆，豆角炒一会儿。

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