正宗锅包肉不放番茄酱行吗,做锅包肉放番茄酱吗

想要调不是特别甜的锅包肉的汁,应该怎么调?

1、锅包肉的酸甜汁需要用到白醋和白糖调制，比例为1：2更好，选用优质的里脊肉切成片，用料酒、淀粉、鸡蛋清腌制10分钟，锅中油烧热6成热下锅炸定型后捞起，然后油温上升后再复炸一次，炸好的肉片和酸甜汁翻炒均匀即可。

做锅包肉放番茄酱吗

正宗的锅包肉是不需要用到番茄酱的。 *** *** 做法一 作食材新鲜猪里脊肉300克 姜丝5克 葱丝20克香菜10克 精盐、料酒、酱油、白糖、醋、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。

把番茄酱，盐，鸡精，糖，醋，香油加入锅中调成汁，酸甜成度，按自己口味来 当锅里的汁收治时，把肉倒进锅里翻炒，使每个肉片，都挂上酱汁，出锅时，撒点香菜，一道酸甜可口，外酥里嫩的锅包肉就做好了 小贴士： 锅包肉挂的面糊要用土豆淀粉，这样才更加黏稠。

锅包肉（番茄酱版）的做法步骤 猪外脊洗净，切成一元硬币厚度。注：先冷冻半小时再切，更容易。 放葱，姜，黑胡椒粉，腌制一小会儿。总觉得肉会有腥味，我又不喜欢料酒的味道，所以通常这么去腥。 将肉去腥后洗干净，加入生抽，用手抓匀肉片。 葱，姜切丝。

做法：1，先将肉切成厚片，用盐、味精、白糖、花椒粉、料酒、腌半小时。2，准备葱段，蒜泥和姜末，番茄酱。3，淀粉和面粉以1：1的比例拌匀，小心地加入水调和，千万不能太稀了哦 否则挂不了糊了。开中火锅里放油，油热后，把肉肉挂糊后放入锅内炸，同时 准备好毛巾擦汗。这是挂上糊的肉。

东北锅包肉 食材：瘦肉500克、大葱、香菜、胡萝卜、土豆淀粉 酱汁：碗中加入一勺番茄酱、一勺白醋、一勺糖、少许盐、少许清水拌匀 做法： 土豆淀粉200克加入水搅拌均匀，静置30分钟后倒出上面的水分 肉切薄片，加入姜丝、一勺料酒少许盐，抓匀腌制一会。

想在家做锅包肉,锅包肉的调料汁怎么做?

锅中放入少许油烧热后，爆香葱、姜、蒜，放入番茄酱、白糖制成稍黏稠的酸甜汁。将里脊肉倒入，让酸甜汁裹上里脊肉即可。

开始冒泡时，倒入炸好的肉片，翻拌均匀后，加少量盐调味，盛出装盘。10/10 撒入少许香葱末或香菜末即可上桌。

锅内放油加热，放入香葱姜蒜，番茄酱，白糖熬制成汁。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：里脊 1斤、猪肉馅 6两、番茄酱 10克、淀粉 适量、糖 1汤匙、白醋 少许、葱丝 5克、姜丝 5克、蒜末 10克、香菜 15克、蛋清 适量、油 500毫升。

锅包肉的汁做出来味道总不对?不要番茄味的。

锅包肉教程来啦，方便快捷又好吃，容易上手。

做锅包肉这道菜用的主要调料是生姜、大蒜、盐、生抽、糖、五香粉、料酒、醋、番茄酱。有的地方做锅包肉不用番茄酱，就是靠白糖和白醋或者香醋调出酸甜口味，有些小餐馆直接用工业配置的酸甜汁来调酸甜味道。

我感觉你的原因呢有 1：你在肉外面裹的淀粉不够，这样肉炸出来开始是脆脆，但是稍微放一会就会变软。2：最后一步 可能是你放的汁太多了，收的慢，少放点汁 快火 用湿淀粉勾芡 迅速收汁。慢了 提前炸好的肉也就不脆了。

调好汁以后，可以尝一尝，如果过甜就多加一点醋，如果过酸就可以加一点糖，直到味道合适为止。用番茄酱和糖来调锅包肉的汁 老式的锅包肉不用番茄酱，现在的锅包肉 *** 都改良了，改用番茄酱和糖来调汁。因为番茄酱里面也有糖，所以要少加一些糖。

不放料酒和酱油，淀粉也不用放。在肉炸好后。锅内留少许底油，之后放葱姜丝，然后把肉放进去，在放入调好的醋和糖汁，更大的火翻几个个，就好了。我就是这么做的，味道好极了，和饭店卖的一样。

正宗锅包肉加番茄酱吗?

食材：里脊肉250克、番茄酱适量、鸡蛋1个、淀粉少许、米醋少许、料酒少许。将里脊肉切大片，尽量薄一点。切好后用盐、料酒腌制10分钟。注意不要放太多。将蛋清、水、淀粉搅拌，做成面糊。尽量稠一点，然后将肉一片片夹入面糊内，裹上一层面糊，要求面糊能挂在肉上更好。

将肉片放入水淀粉中，裹匀。步骤 step 4 番茄酱锅包肉的步骤 洋葱切细丝，香菜洗净，蒜切片，也可再加些胡萝卜丝。步骤 step 5 番茄酱锅包肉的步骤 将番茄酱，醋，糖，盐，鸡精放入碗中搅拌均匀。

锅包肉，口味：酸甜可口 1，先将肉切成厚片，用盐、味精、白糖、花椒粉、料酒、腌半小时 2，准备葱段，蒜泥和姜末，番茄酱。3，淀粉和面粉以1：1的比例拌匀，小心地加入水调和，千万不能太稀了哦 否则挂不了糊了。开中火锅里放油，油热后，把肉肉挂糊后放入锅内炸，肉糊更好涂的均匀点。。

小贴士 在切肉时，一定要注意切得肉片要有一定的厚度，否则太薄很容易把肉炸干炸硬，影响口感。此外，在肉片挂浆的时候，要略厚一点，把肉都包裹住，淀粉更好使用土豆淀粉。在做锅包肉时，加入家乐番茄酱，不但色泽红亮诱人，而且酸甜可口，香气诱人，注意不要用急火，否则容易糊锅。

步骤1 先秀一下我的泰国露莎士番茄酱 步骤2 将里脊肉洗净切成大概刀背那么薄厚的片 步骤3 将料酒、胡椒粉和盐加入肉片中抓匀 步骤4 肉片依次两面沾满土豆淀粉。沾满后放入装着剩余土豆淀粉的容器里，加入水和1大勺油拌匀。步骤5 起锅倒油，加热到七成热。将肉片一片片下入锅中炸至起泡浮起。

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