给小宝宝蒸馒头怎么做(幼儿蒸馒头怎么发面)

给小宝宝蒸馒头怎么做

/8小匙面碱用擀面杖擀几下碾碎小颗粒。把发好的面取出放在面板上，一点一点的把面碱揉进面团里。揉到面团不沾手，闻闻没有之前的酸味道，用刀切开横切面，内部呈均匀的小针孔状即可。这个过程也要揉至少10分钟，否则容易造成面碱的分布不均，而且成品的馒头会有气孔。

用发酵粉怎么发面做馒头教程

1、准备中筋面粉、10克白糖和4克发酵粉作为食材。 将发酵粉倒入温水中，搅拌至完全溶解。 将白糖加入面粉中，逐渐搅拌，使其混合均匀。 揉捏面团直至光滑且不粘手，然后将其放置在温暖的环境中进行发酵，直至面团体积膨胀至原来的两倍。

2、首先先把上述所有材料放在一起，搅拌均匀。然后揉成一个光滑的面团，如图所示。再把面团放在温暖的地方，发酵到两到三倍大。用手指沾一些面粉，在面团上戳孔，戳出来洞不塌陷，就代表发酵成功。这时候，再把面团拿出揉压、排气，揉8-10分钟即可。

3、酵母发面蒸馒头先在盆子里加入面粉，然后逐渐加入酵母粉，变成面团，放在暖气上发酵。把面团分成小块，揉捏成半球状，放在蒸锅里蒸20分钟左右。在蒸馒头的过程中，要保持馒头的湿润度，避免过干或过湿。注意酵母的用量和发酵时间。

如何才能将做馒头的面发好?

发面可以加入猪油、白糖。白糖可以水解为葡萄糖，酵母菌通过分解葡萄糖产生二氧化碳，让面团变得蓬松。猪油可以提高面粉的筋性，口感更加筋道松软，发出来的面又蓬松又柔软。且猪油具有天然的香味，就和黄油的奶香味一样，能够提高馒头的香味。醒好的面团一定要揉到位。

第2种就是普通的干酵母菌发酵，这种是我们平常用得最多的。一般我们用这种干酵母菌发酵面粉的话，100克普通面粉里放上1克的干酵母菌就能发酵好了。我们常用它来做包子，馒头，花卷等面食，是非常实用，也是用得最多的。

做馒头发面松软的 *** 如下：活化酵母菌：将酵母粉放入容器中，加少许温水将其搅拌至融化，静置3-5分钟后使用。调水温：温度在28-30度之间更好。面和水的比例：500克面粉水量不能低于250毫升，即约等于2：1的比例。

怎样用发酵粉做馒头比例是多少

1、蒸馒头安琪酵母和面的比例是100：1。蒸馒头的做法 准备材料：面粉500克、酵母粉5克、白糖10克、温水250克 步骤：面粉中加入白糖、酵母，加水搅拌成面穗。再揉成光滑面团。放温暖处发酵，至2--5倍大。将发酵的面团揉匀排出气体。揪成大小均匀的剂子，将揪好的剂子揉成馒头毛坯。

2、面粉和水的比例不低于55%，比如面粉是1000g，那么水要550g。 具体要看面粉的湿度，和面时可先留一点水，看和面程度再看着加入。和面时要做到三光：面盆光、面团光、手上光。

3、【酵母馒头】主要食材：普通面粉200克，温水100克，酵母粉2克。干面粉适量。【具体做法】酵母粉倒入温水中溶解，温水的温度以不超过40℃为宜，也就是有点温度却不烫手的状态。将酵母水倒入面粉中。新手做直接用盆揉面。酵母粉与面粉的比例为1：100。先用筷子将面粉搅拌成面絮状。

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