一道地三鲜(长豆角地三鲜的做法)

一道地三鲜

地三鲜是东北地区的一道传统名菜，因其独特的口味和丰富的营养而深受人们喜爱。这道菜以土豆、茄子、青椒这三种蔬菜为主要食材，被称为“三鲜”。 *** 地三鲜的关键在于烹饪技巧，尤其是对食材的处理和调味。首先，将土豆去皮并切成块状，茄子也切成块状，青椒则切块备用。

茄子炒豇豆怎么炒好吃

1、食材：茄子 / 豇豆/ 干辣椒 / 食用油 / 素蚝油 / 生抽 / 糖 / 盐 / 醋 做法步骤：豇豆和茄子洗净，都切成条状。 干辣椒切成段，少许姜片切丝备用。 锅中热油，先把茄子条煸软，保持中火，适当多放些油，煸软后装盘备用。

2、茄子豇豆茄子豇豆是一道美味又健康的菜品，适合孕妇食用。原料包括适量豇豆，茄子，肉末，蒜头，豆酱和油。做法简单易学，只需将豇豆洗干净，切段，茄子洗干净，去皮然后切块，将蒜头洗干净，切成碎末，往锅内加入适量油，热油，下蒜末，翻炒出香味后下茄子，豇豆，肉末，翻炒至熟，最后下豆酱，翻炒均匀即可完成。

3、豇豆和茄子。茄子去皮切成条。豇豆切成小段。姜切成丝，葱切成丝。炸茄子，焦黄为止。炸豇豆，豇豆起皮为止。爆炒姜葱。放豇豆和茄子炒二秒钟，放盐和鸡精，即可。

4、豇豆摘洗干净切段，并用清水浸泡一会；茄子洗净切成长条状；葱切葱花；蒜切成沫。锅内倒油烧热，放入茄条，加盐翻炒两分钟盛出备用。锅内继续添适量油烧热，炒香葱花、蒜末，倒入豇豆翻炒。然后加盐，添适量水，焖五分钟左右。将茄子回锅与豇豆同炒。

豆角土豆茄子地三鲜做法

步骤：蔬菜切块，全部刷油（其中茄子刷油蘸点淀粉）。土豆空气炸锅180度5分钟，继续加入豆角炸3分钟，继续加入茄子炸5分钟，继续加入辣椒蒜炸3分钟。酱料起锅烧开，倒入炸好的蔬菜拌匀即可。

一道地三鲜 食材：茄子，土豆，豆角，青椒 做法：土豆和茄子分别裹上一层淀粉，下油锅煎，至两面金黄豆角炸后捞出备用，一勺生抽，一勺蚝油，半勺生抽，少许盐鸡精，一勺白糖，一勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀。

食材，土豆，茄子，豆角切成条状。土豆，茄子裹上一层淀粉。下土豆、茄子，煎至金黄。豆角油炸后捞出。油炸后捞出备用。1勺生抽，1勺蚝油，半勺生抽，少许盐，鸡精，白糖，淀粉，加入少许清水，搅拌均匀。锅留底油，放蒜末，小米椒，青椒炒香。

准备食材。食材切块。锅中放油。油温8成热后开始放土豆和茄子炸。茄子炸熟先捞出。土豆炸熟捞出。记得控干油分。然后锅底留少许油，再放入西红柿翻炒。放生抽耗油，白糖，盐和少许水煸炒均匀。倒入土豆和茄子炒至汤汁粘稠即可。装盘。地三鲜完成。

茄子豆角土豆地三鲜的家常做法如下：材料准备：茄子500克、辣椒50克、土豆50克、盐10克、酱油10克、味精10克、糖10克、葱花10克、蒜末20克、刀、盘子、锅等。茄子洗净，切成块备用。土豆切成块。辣椒切成片。蒜切成末。锅中加入油，放入土豆煸炒。炒透。小火。放入茄子。

从地三鲜这道菜的名字就可看得出，菜与其名，将这三种食物放在一起，借助其独特的烹饪技巧，使之配搭在一起，反而成就了这道菜“鲜”的特性。这道菜许多作法是要油热去炸的。

地三鲜的 *** 过程是什么

地三鲜 【所需食材】土豆一个、青红椒各一个、茄子一个、大蒜几粒、大葱一段、白醋2克、玉米淀粉5克、食用油适量、蚝油2克、食盐2克、鸡粉1克、白糖3克、生抽3克、老抽2克、水淀粉少许。

再放入炸好的土豆块翻炒均匀。再放入尖椒和红椒，在所有的炒制过程中都要大火，因为已经炸过是熟的不要炒制时间过长会影响口感和营养。1最后放入盐和味精翻匀均匀入味即可。1将炒好的迷情地三鲜装入盘中撒上蒜末更加体味又美观。

茄子和土豆都经过炸制，在烧制的过程中尽量减少翻炒。加蒜蓉是保证整道菜品能有浓郁的蒜香。

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