十碗头 作为响当当的地道绍兴菜,到底怎么做 (黄芽韭菜炒什么好吃家常菜)

“十碗头”作为响当当的地道绍兴菜,到底怎么做?

第二碗是【肉丝小炒】，用肉丝、香干丝、笋丝或者茭白丝、菜梗丝、黄芽韭菜等加绍酒、酱油煸炒而成，上盖蛋丝，葱花。第三碗是【醋鱼】，选用价廉物美的胖头鱼，将刮鱼丸后的鱼头、鱼肚斩成块状，放上一点姜末，在油锅是煎煮，然后用生粉、酱、米醋一揉，再放上黄芽韭菜而成，香鲜酸甜。

韭菜炒鸡心的做法,韭菜炒鸡心怎么做好吃,韭菜

1、准备食材。（黄芽韭菜和鸡心）并切好姜丝、葱花。把黄芽韭菜择好洗净切成寸断置盘中待用。把鸡心剪开心房和心室洗去里面的淤血。把洗净的鸡心切好花刀，放入料酒、白糖、生抽腌制10分钟。锅置火上加入水烧开。这时把腌制好的鸡心倒入开水中汆去血腥，随即捞出置盘中待用。

2、韭菜收拾清洗干净，控干水分，切成寸段。鸡心用水清洗干净，控干水分。用刀在中间断开，切成对半，去除上面的血管和血水。红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成对半。切好葱，姜，备用。碗里放入一小匙淀粉，兑水勾成薄芡。

3、首先把鸡心去除油膜杂质，用盐水洗净备用即可；然后准备好所有材料葱姜蒜，切片的切片，捏碎的捏碎；接着把鸡心先烫好备用；然后做锅，先把葱段、蒜片、姜片、辣椒爆香；接着加入鸡心后，放酱油、米酒拌炒，加开水收汁；最后快要起锅的时候加入适量的香油，这样就可以出锅啦。

4、食材：鸡心1斤，尖椒2个。首先，先将鸡心切成两半，目的是去除鸡心内的血块，然后清洗干净放到一边。烧一锅开水，将鸡心放入水中煮5分钟，目的是去腥和鸡心上的油脂，然后捞出放置。

5、铁板鸡心的制法：鸡心洗净，在鸡心尖上切四刀成菊花形，入清水中漂净血水，捞出控干，拿碗用盐、葱姜水、料酒腌渍入味。净锅上火，清水烧沸，放少许葱姜水、料酒，下鸡心焯水至定形，起锅投凉备用。

炒鸡蛋的做法,黄芽韭菜炒鸡蛋怎么做好吃

第1步、材料准备韭菜择好，洗干净控水备用。第2步、韭菜洗干净，尾巴切掉，切成三公分左右的小段。第3步、打三个鸡蛋，加少许料酒和一点盐。第4步、搅拌均匀，备用。第5步、热锅凉油。第6步、倒入打好的鸡蛋液。第7步、搅拌至8分熟，盛出备用。第8步、加入油，倒入韭菜，加少许盐翻炒。

之一步，首先将买回来的韭菜，用手摘去老叶，黄叶，然后再用水清洗干净，沥干水分备用。第二步，韭菜沥干水分后，改刀切3厘米长的韭菜段，大葱去皮后切葱花，红辣椒切条备用。准备一个小碗，打入3个鸡蛋，然后加少许盐用筷子将蛋液搅散。

准备韭菜豆芽。2 粉条泡软。3 鸡蛋炒熟。4 锅内放入油烧热，下蒜。5 放入粉条豆芽。6 加入韭菜，加盐，胡椒粉。7 最后加入炒好的鸡蛋，出锅。8 装盘，即可享用。小贴士 韭菜最后放，要不老了就不好吃。

做法步骤：第1步、一小把韭菜，洗净，沥干水分。第2步、切碎 第3步、把切好的韭菜放入大一点容器，并准备三个鸡蛋。第4步、直接打入当有韭菜的容器里 第5步、放入适量盐搅拌。第6步、平底锅放油，油盐稍微多一些。第7步、倒入韭菜鸡蛋，不用着急马上翻面。等到有些凝固在翻到另一面。

【详细步骤】首先准备6个鸡蛋打入碗中，鸡蛋更好选择土鸡蛋，这样炒出来颜色更加好看。

韭菜炒豆芽怎么炒好吃

1、第1步、豆芽洗净沥干水分。第2步、韭菜洗净切段。第3步、切点蒜片。第4步、锅里热油爆香蒜片，倒入韭菜快速翻炒。第5步、韭菜断生后加入豆芽翻炒均匀，加入盐，鸡精，酱油炒熟即可。

2、第1步、豆芽洗净沥干水分。第2步、韭菜洗净切段。第3步、切点蒜片。第4步、锅里热油爆香蒜片，倒入韭菜快速翻炒。第5步、韭菜断生后加入豆芽翻炒均匀，加入盐，鸡精，酱油炒熟即可。小贴士 豆芽有排毒的作用，所以要经常吃。绿豆芽热量较低，水分和膳食纤维较高。

3、韭菜炒豆芽根 豆芽配韭菜，补充丰富的膳食纤维，对消化很有帮助，豆芽具有丰富维C，进入体内促进肠胃消化，还能美容养颜，降低胆固醇。 食材：豆芽、韭菜、蒜、辣椒、盐、鸡精。 做法： 250克豆芽洗净备用，100克韭菜洗净备用，适量蒜片和辣椒。

4、绿豆芽260g。辅料：油适量、盐适量。韭菜炒绿豆芽的做法 绿豆芽和韭菜分别摘洗干净。韭菜切寸段。绿豆芽过一下开水，不用烫开哦。锅里多倒点油烧热，然后先把韭菜根倒下去，再放韭菜叶，再放烫过的绿豆芽翻炒。快速翻炒两下，翻炒均匀，加盐调味立刻盛出。成品。

5、韭菜炒豆芽怎么做，清肠刮油又营养，吃撑了也不会长胖呢？豆芽跟苋菜一样，不仅营养全面，还具有很高的药用功效，碧绿的苋菜再加上 *** 的豆芽一起炒，清新爽口，营养美味，清肠排毒促进消化，女性越吃越纤细，减肥期间吃这道菜也很适合。春季，我自己的晚饭再吃这一盘。

怎么做好吃,豆芽韭菜炒土豆丝的家常做法

1、步骤一 土豆切成丝，放入冰水中洗去表面的淀粉。步骤二 豆芽摘洗干净。步骤三 韭菜摘洗干净，切段。步骤四 锅中加入油，烧热，下入土豆丝炒至八九成熟。步骤五 下入豆芽翻炒。步骤六 调入花椒粉。

2、主料：土豆半个、豆芽30克、韭菜30克。辅料：大蒜1瓣、植物油2勺、盐1勺、生抽少许、花椒粉少许、食醋少许。豆芽洗净，沥水备用。韭菜洗净，切段。土豆洗净去皮，用水冲洗一下淀粉（这样不会粘锅），沥净备用。热锅热油，爆香蒜片。下土豆丝翻炒到半熟。

3、之一步将豆芽洗干净，放一旁备用。韭菜洗净，切段，放一旁备用。土豆洗净去皮，放一旁备用。锅内放油加热，放入蒜片翻炒。放入土豆丝，韭菜和醋，快速翻炒。然后放入豆芽。豆芽变色后放入盐和花椒粉。翻炒均匀后出锅装盘，这样土豆丝韭菜炒豆芽就完成了。

免责声明
           本站所有信息均来自互联网搜集
1.与产品相关信息的真实性准确性均由发布单位及个人负责，
2.拒绝任何人以任何形式在本站发表与中华人民共和国法律相抵触的言论
3.请大家仔细辨认！并不代表本站观点,本站对此不承担任何相关法律责任！
4.如果发现本网站有任何文章侵犯你的权益,请立刻联系本站站长[ *** :775191930]，通知给予删除