正宗牛肉丸子粉的做法窍门牛丸粉条的做法,牛丸粉条怎么做好吃,牛丸粉条

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1、生姜切丝，香葱洗净后葱白和葱末分开切。牛肉丸折包备用。（牛肉丸是生的，不要用水清洗）砂锅中滴少许油，下姜丝煸炒后注入适量清水。烧开后下牛肉丸。汤再次沸腾后煮10分钟，下粉丝。煮约5分钟，粉丝无硬芯的时候加盐和白胡椒粉。下生菜芯。

2、主料：粉条200g、肉馅100g、葱适量、生姜适量、蒜适量、花椒适量、盐适量、淀粉适量。锅开后，下入粉条，煮至粉条没有硬心就可以捞出来，煮时间太久，吃起来就不劲道弹牙了。将捞出来的粉条沥干水分，放菜板上，用刀切成3cm左右的小段。

3、做法猪肉切成小块，焯水后备用。锅中倒入少许油，倒入葱段，姜片，再倒入肉翻炒后，加入所有调料和适量的水，中火煮一个小时肉就做好了。粉条用少许温水泡软。煮好的肉里加少许干辣椒，喜欢吃辣的，将辣椒干剪断。洗净的酸菜切成段放入锅中。

4、干煸粉条：将粉条炸至酥脆，加入肉丝、蔬菜丝、辣椒丝翻炒，香脆可口。粉条火锅：在火锅汤底中加入粉条，煮至入味，吸收汤汁精华，软糯劲道。粉条炒鸡蛋：鸡蛋打散后倒入锅中炒至嫩滑，加入煮好的粉条翻炒均匀，简单快捷又美味。

5、用料粉条面粉水鸡蛋葱姜十三香盐食用油粉条丸子的做法粉条用水煮软。葱姜切末。煮好的粉条捞出，切小段。切好的粉条放进盆里，放入葱姜末、盐、十三香、鸡蛋搅均，然后加入适量水和面粉搅拌。锅中倒入油烧热，用小勺子舀一勺下入油锅，开始逐个炸丸子，熟透即可。

牛肉丸粉丝

牛肉丸粉丝汤材料：蒜头酥、芹菜粒、生菜、牛肉丸、牛肉高汤、细粉丝做法：牛肉丸对半切开，粉丝用温水提前泡软锅中加入牛丸和高汤，煮开后加入生菜和粉丝；继续煮几分钟后加入适量食盐、撒上蒜头酥和芹菜粒即可。

在烹饪牛肉丸煮粉丝这道美食时，需要注意以下几个方面：选材：选用新鲜的牛肉丸和优质的粉丝。牛肉丸要选择口感鲜美、弹性十足的，粉丝则要选用无添加剂、口感滑爽的。

准备高汤：将牛骨或猪骨洗净，放入锅中加水，大火煮沸后撇去浮沫，加入姜片，转小火慢炖2-3小时，熬制出浓郁的高汤。熬好的高汤过滤去骨渣，备用。煮牛肉丸：在另一个锅中加水煮沸，将牛肉丸放入煮至熟透，捞出备用。准备粉丝：将粉丝用温水泡软，备用。

粉丝用滚水泡发后，用清水洗净。牛肉丸虾干和油豆腐黑木耳泡发冷水下锅先把牛肉丸和虾干倒入，大火烧开。撇净浮沫。倒入料酒去腥后加入适量的盐和熟油。继续大火。倒入油豆腐大火烧开2分钟。再倒入粉丝大火烧开。

牛肉（更好选择带有一定肥肉的部位，如牛腩）：300克（ *** 牛肉丸）粉丝：适量生姜：几片葱：适量盐：适量鸡精或味精：少许（可选）白胡椒粉：少许香菜：适量（装饰用）油：适量 *** 步骤：准备汤底：将牛腩或牛骨头清洗干净，放入锅中加水，水量要没过食材。

牛肉馅：300克粉丝：1-2把（根据个人喜好）鸡蛋：1个姜：1小块葱：适量盐：适量鸡精或味精：少许白胡椒粉：少许生抽：1-2汤匙香油：少许水：适量牛肉丸的 *** ：将牛肉馅放入大碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、生抽、姜末和葱花，搅拌均匀。

牛肉丸子面的做法和配方

1、牛肉洗净切成块。葱头（三分之一）去皮和肉放在一起用绞刀绞两遍，把肉再用刀剁一遍，放在盆内，放上盐、胡椒粉、味精、鸡油、鸡蛋用木棍搅拌，再加水50克，随倒随搅和，成肉泥。起汤锅一个，放入开水，用手把肉馅挤成丸子放在开水锅内，共挤40个。

2、原料：牛腿肉750克，鸡蛋150克，葱头400克，胡萝卜300克，土豆500克，豌豆50克，鸡油400克，精盐15克，牛肉清汤5公斤，香叶半片，干辣椒1个，胡椒粉、味精各适量。

3、锅中加入适量的清水，放入姜片、葱段和大蒜片，大火烧开。将煮熟的牛肉丸子放入汤中，小火煮制30分钟，让肉丸子的香味充分融入汤中。根据个人口味调整盐和酱油的量，使汤底味道鲜美。【组合】将煮好的面条放入碗中。将煮熟的牛肉丸子和适量的青菜放在面条上。

4、在锅中加入适量的清水，放入姜片和葱段，大火烧开。水开后，将制好的牛肉丸子逐个放入锅中，用中火煮至丸子浮起，表明已经煮熟。在煮丸子的同时，将面条下入另一锅沸水中煮至八成熟，捞出过冷水，以保持面条的弹性。组合：将煮好的牛肉丸子捞出，放入碗中。将煮好的面条放入碗中。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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