蒸馒头用的糯米怎么用,糯米粉用热水还是凉水搅拌,不起疙瘩?

糯米粉怎么和面啊!!

1、准备一个碗，将糯米粉挖到碗里。用热水，一定要用热水，将热水浇到碗里。用筷子，搅拌一下。因为温度高，所以不要直接用手去搅拌。

糯米粉用热水还是凉水搅拌,不起疙瘩?

用温开水和面。用温开水的原因是因为糯米粉粘性差，需要用温水将糯米粉弄熟一些，这样就有粘性了。所以吃糯米粉做的糕点的时候总感觉十分粘牙，也是因为受热后糯米粉会具有粘性。

糯米粉不能直接使用冷水或热水和面，更好使用温水和面，如果使用冷水和面，容易使糯米粉散开，不易搓揉，使用热水和面，容易使糯米粉起团，影响糯米粉的口感，温水和面也需要控制好量，可以一边和面一边适量的添加温水。

糯米粉使用热水搅拌能够更好地使其充分膨胀，更容易形成柔软的面团，并且不容易出现疙瘩。一般来说，使用沸水或热水将糯米粉倒入容器中，然后用筷子或勺子迅速搅拌均匀，直到没有干粉即可。

用温水调成糊状。金瓜米粉：米粉用开水略烫后备用。用冷水的情况有以下：花生糯米糕：糯米粉、粘米粉和澄面同筛入大碗中，水，砂糖和椰浆同煮。花生糯米球：糯米粉中，倒入适量的冷水搅拌。

糯米粉在和面时，不能直接用过热的水或冷水。如果使用冷水和面，容易使糯米粉散开，不易搓揉，使用热水和面，容易使糯米粉起团，影响糯米粉的口感，温水和面也需要控制好量，可以一边和面一边适量的添加温水。

糯米粉用热水还是冷水和面好?

糯米粉使用热水搅拌能够更好地使其充分膨胀，更容易形成柔软的面团，并且不容易出现疙瘩。一般来说，使用沸水或热水将糯米粉倒入容器中，然后用筷子或勺子迅速搅拌均匀，直到没有干粉即可。

糯米粉用温水和面。下面以糯米粉糖包为例，介绍具体做法供参考，首先准备材料：糯米粉300克、熟芝麻适量、白糖适量、面粉少许、泡打粉1克、小苏打1克、酵母3克。

揉糯米粉时建议使用热水，使用冷水和糯米粉的话，和面是比较困难的，容易起坨拌不均匀，也就会影响食用口感。使用冷水和面，做成的汤圆或者其它面食，放在一起很容易黏在一起。

都可以的，不同温度的水，合出来的效果及 *** 产品都不一样的。建议自己尝试吧。汤圆的，建议用温水合比较好。

用温水更好。面粉有韧性，遇水变黏，吃起来不黏，而糯米粉遇水不能抱成团是它在未熟的情况下粘度不够，而熟了以后粘度才出现。

用糯米面怎么和面

准备一个碗，将糯米粉挖到碗里。用热水，一定要用热水，将热水浇到碗里。用筷子，搅拌一下。因为温度高，所以不要直接用手去搅拌。

糯米粉和白糖准备好内。糯米粉倒出来加入适容量的白糖。再加入清水用手和成面团。很快的。最多3分钟就和好面团形式了。和成这样就行了。坐锅烧水烧开。用手把汤圆捏成自己喜欢的方式。

用温开水和面。用温开水的原因是因为糯米粉粘性差，需要用温水将糯米粉弄熟一些，这样就有粘性了。所以吃糯米粉做的糕点的时候总感觉十分粘牙，也是因为受热后糯米粉会具有粘性。

糯米粉中加入白糖、奶粉，用适量的热水和面，边倒热水边搅拌，直至搅拌至糯米粉逐渐抱团，看不到干粉。搅拌至没有干粉后盖保鲜膜饧面20分钟。趁着饧面的同时来准备红枣，把红枣放入清水中清洗干净。

包汤圆和面的好 *** 如下：糯米粉放入大碗中，一边加入85度以上的开水，一边搅拌，使糯米粉中间的部分形成粘糯的面团状。

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