面粉存放约十个月发面蒸馒头蒸不太好还能吃吗 (发霉的面粉怎么蒸馒头好吃)

面粉存放约十个月发面蒸馒头蒸不太好还能吃吗?

1、面发了好几天了，还能吃，只是味道不行。你要蒸馒头的话，建议在里面再加些水、面，等面再发起来，放些小苏打揉匀再蒸馒头会好些。

发了霉的面还能当成酵子发面蒸馒头吗?

你好！发了霉的面是不能再当酵母重新发面的，因为发了霉的面里面还有霉菌，吃了以后虽然人感觉不到什么明显的不适，但是霉菌已经在身体里对身体造成了一定的伤害。所以，发了霉的面一定要扔掉，不要再食用了。

发酵的面粉表面长了一些黑毛的情况，这时候更好建议不要再用来烹饪进食了，食物食材必须要确保它的新鲜程度足够，而且在没有变质变化的情况下进食，才更卫生安全一些，同时营养价值也会更高。

活好的死面冷藏了一个月发酸，说明面已经变质了 ，是不可以用来蒸馒头的。

能。我家里没有买过酵母，妈妈嫌有味，每次蒸完馒头就剩一团发面，下次蒸馒头就用这个面团当酵母。当然，比酵母发面慢。

用酵母粉揉面剩的面可以做面引子吗？答案是当然可以呀。不论是用酵母发面，还是用面肥发面，只要是发酵完成，蓬松起来的面团内部都是充满了小七孔，这是菌种的产物，它可以保存下来，作为下次发面的时候用。

不可能在加酵母做了，只能把这团面与新的材料一起搅拌，做成新的面团才能再发酵。

用发霉的面粉做的馒头是什么气味?

1、面粉发霉后，蒸出的馒头颜色会变得暗淡，并带有异味。 未发霉的面粉通常是白色或淡黄色，带有轻微的香味，蒸出的馒头颜色洁白、松软且清香。

2、鉴别面粉是否发霉，可观察其颜色和质感。正常面粉呈白色或淡黄色，质地松散，不成团，口感细腻，无异味。而发霉面粉颜色暗淡，可能带有酸味或哈喇味，且不易散开。

3、正常面粉为白或淡黄色，略带香味。生霉后颜色变暗、有酸味或哈喇味，若面粉中有许多小粉团，用手搓也不易散开，说明面粉变质已经很严重。面粉呈乳白色，标准粉和普通粉呈黄白色。

4、颜色发黑发青，闻之有霉臭或酸苦气味等现象可以判断面粉出现霉变。面粉发霉主要从颜色、气味、手感上去判断。

5、现在的馒头在不添加防腐剂的情况下，在常温放置一天就容易发霉，看表面是否有霉点，当只有个别非常细小的霉点时其实并没有完全坏，闻拆开闻见一股酸味或微甜味说明已经发酵变质。

6、无异味面粉是一种能吸收和储存空气中异味的物质，所以存放面粉的周围环境应该没有异味。离墙离地，要有良好的通风，减少湿气，减少虫鼠污染和法律的规定。堆垛板应由塑料制品制成。

面粉发霉蒸出来馒头什么样子

面粉发霉蒸出来馒头颜色比较暗，带有异味。正常的面粉为白色或淡HS，略带香味，蒸出来的馒头颜色洁白，松软清香，发霉的面粉本身带有酸味，颜色灰暗，蒸出来的馒头看起来不新鲜、萎缩，并带有难闻的味道。

发霉的馒头的表面有青色、褐色或黑色的斑点。我们周围生活的空气、水中，其实存在着各种灰尘、细菌、真菌。而馒头发霉后，其表面分布的异常颜色的斑点其实是一种叫曲霉的真菌。

面粉捂了蒸出来的馒头颜色比较暗，带有异味，如果捂发霉了就不能吃了。

馒头蒸完发黑可能是由多种原因造成的，比如面粉问题、发酵过程不当、蒸制时间过长或温度过高等。下面将详细分析可能导致馒头发黑的原因，并提供相应的解决办法。

一个是小麦的问题，新下来的小麦做成的面粉，做出的包子馒头可能会出现黏牙这个问题；另一个就是面粉质量问题，如果面粉发霉、结团，或是储存时间过长，做出来的包子馒头也黏牙的问题。

面粉受潮结块还能做馒头吗

面粉受潮后，是不能食用的，因此不能用来做馒头。面粉受潮后，会因含水量较高吸热发生霉变，会使面粉出现酸败变苦的现象，继续食用会对身体造成危害。

面粉受潮后只有轻微结块可以蒸馍食用，如果受潮情况较为严重且出现发霉变色或有异味现象，则不能食用。

面粉结块有多种情况，假如是因为潮湿结块做馒头是没有问题的，如果是发霉结块就别食用了，在没有变质情况下在做馒头时过筛一下就可以。

面粉受潮成坨程度不是很深是可以继续食用的，但如果面粉结块严重，并且出现了发霉、有异味的情况，不宜继续食用。面粉是一种由小麦磨成的粉状物，是我国北方大部分地区的主食。保存面粉更好将其放在空气流通、干燥的环境中。

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