这个情况,一种是下面水多煮着蒸笼了,再就是蒸笼透气层太密存水了,你应该用透气性好的蒸笼这样蒸气就会流在锅里面。
1、一种是蒸的时间过长,蒸汽在馒头上变成了水。二是火太小,蒸汽的温度不够,导致含水量大。
2、因为你表述的简单,所以有几种可能1,食用碱揉进面前没有用刀踏细,所以揉不开,蒸出来后有斑点。火太大了!盖子盖的太死,所以水滴滴到馒头上的太多。
3、如果蒸馒头时的火力过大,高温可能会使馒头底部迅速受热,而蒸汽中的水滴因为温度变化而凝结,造成底部有水。
4、馒头水不是很多,蒸馒头的时候水很多有两个原因,一个是蒸具有问题,另一个是面团发酵过头。蒸具有问题 一般蒸锅的锅盖内壁都是很光滑的,这样水蒸气凝结的水珠就会顺着内壁的弧度汇聚到锅盖边缘,这样就不会打湿馒头。
1、发酵时间不足:如果面团没有充分发酵,蒸出的馒头可能会出现水滴。确保面团有足够的时间发酵,一般来说,需要放置2-4小时,具体时间根据气温和酵母的活性调整。
2、这个情况,一种是下面水多煮着蒸笼了,再就是蒸笼透气层太密存水了,你应该用透气性好的蒸笼这样蒸气就会流在锅里面。
3、一方面可能是 蒸馒头下面的布太密,要粗一点的布。另外可能是蒸屉和下边的水离得太近,水少点或者这个过不太适合。一般电磁炉赠送的蒸锅都有点过低。
4、滴水了。。或蒸时表面有水。。蒸汽要用过气。。不要回旋气。。