加了馒头的萝卜牛肉丸子做法,萝卜牛肉丸子的做法

萝卜丸子做法

1、翻向另外一边煎个2-3分钟后。加点水，丸子的1/3高吧，盖上盖子调中火焖个2-3分钟，慢慢收汁 好吃又香脆的萝卜丸子完美出炉。

萝卜牛肉丸子的做法

把丸子盛到之前煮萝卜丝的砂锅里，这样肉在上面特别有满足感有食欲。然后再煮四五分钟即可。

做法：牛肉剁馅，小葱和白萝卜分别切末。肉馅放入盆中，加入白萝卜碎，葱花，盐，黑胡椒粉，料酒，蚝油，1勺植物油，面粉和1个鸡蛋的蛋清。

做法如下：牛肉400克、洋葱，胡萝卜，姜，葱洗净，准备。材料全部剁碎，胡萝卜因为是后面加，所以后面剁的，也可以一起剁好。除胡萝卜以外，其它材料在放一起剁碎。

白萝卜炖牛肉丸子的做法步骤 搅拌肉馅，加入葱末、料酒、胡椒粉、香菜末、姜末和蛋清，加入少量水，之后加少许淀粉，以达到可以握出丸子的程度。 将肉馅握成丸子。 将白萝卜搽成丝。 葱香爆锅。

萝卜丸子竟然能加馒头,那加馒头究竟是什么道理呢?

加入生抽5克，加入蚝油5克，再准备一块馒头，切成丁放入盆中，馒头能使炸出的丸子口感更加蓬松，抓入一把面粉，抓拌均匀给馅料码味，萝卜会析出部分水分，整个过程不需要再加水。

炸丸子放馒头的作用一方面是为了丸子的口感蓬松不生硬，另一方面是为了让丸子酥脆。搅好的肉馅里加入鸡蛋搅打均匀，把浸泡透的馒头取出，加入肉馅里搅匀，注意一定要多搅拌一会儿，使肉馅上劲。

馒头碎在炸制过程中会起到粘合剂的作用，使丸子不易散开，同时又能保持萝卜的鲜嫩口感。而且馒头碎本身也含有一定的水分和淀粉，经过炸制后会产生酥脆的口感，使得整个丸子外酥里嫩，味道鲜美。

起酥。如果不用馒头，肉丸发硬，如果有馒头，就会酥松适口。

单纯加入馒头可以让丸子更好的定型，口感更加醇香酥脆。所以 *** 丸子的时候更好两种食材互相搭配使用，可以同时达到香嫩酥脆的口感。这里一定要注意两者的比例，豆腐和馒头的体积为1比1，豆腐太多水分太大，馒头太多丸子太硬。

我做的是萝卜素丸子，大家也可以将萝卜换成胡萝卜或者西葫芦等都是不错的，大家一次可以多做些，装在保鲜袋里放进冰箱里保存起来，想吃的时候随时可以取出来，炒菜或者炖汤的时候放上几个，非常的鲜美好吃。

牛肉萝卜馅丸子怎么做?馅怎么拌

牛肉400克、洋葱，胡萝卜，姜，葱洗净，准备。材料全部剁碎，胡萝卜因为是后面加，所以后面剁的，也可以一起剁好。除胡萝卜以外，其它材料在放一起剁碎。

砂锅里加一点点开水煮萝卜丝。水一点点煮不干就可以。步骤10 另外起锅烧水，这个可以在和馅儿之前就先把水烧上，水开关小火下丸子，丸子完全下入后开中火煮一来分钟，打去浮沫。

牛肉馅加葱姜末、盐及少许油拌匀备用。白萝卜去皮洗净切块备用。鲜香菇洗净切块备用。锅内放水烧开，放入姜片、葱段，将牛肉馅挤成小丸子放入锅中。待丸子稍一定型，下入萝卜块和香菇块同煮。

拌制肉馅：将牛肉馅放入另一个大碗中，加入姜末、葱花、生抽、老抽（如果使用）、盐、白胡椒粉、鸡蛋、淀粉和香油，搅拌均匀，顺一个方向搅拌至肉馅粘稠有弹性。

丸子的做法,炸馒头萝卜丸子怎么做好吃,炸

准备食材，萝卜一个，馒头一个，鸡蛋两个，盐五香粉，香油适量。想起来拍照的时候丸子已经下锅了，前面就没有照片了，大家脑补吧。萝卜洗净，削皮，擦丝，再切丁。

【萝卜丸子的做法】：之一步：首先将青萝卜削皮后洗净， 然后将萝卜刨成0.2厘米的细丝，接着放2克食盐到萝卜丝中，将萝卜腌制5分钟后，捏掉萝卜中的水分即可备用。

之一步：首先将青萝卜去皮擦成细丝，萝卜丝可以擦短一点，这样口感才会更好。炒锅放入适量的清水烧开，放入适量的精盐，放入萝卜丝焯水1分钟。这样可以去除萝卜的苦味和辣味，同时保证萝卜的脆爽口感，然后捞出控干水分备用。

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