凉水煮鸡肉丸子的做法视频鸡肉丸子的做法

今天阿莫来给大家分享一些关于凉水煮鸡肉丸子的做法视频鸡肉丸子的做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、鸡肉馅400g辅料干香菇5朵葱末适量姜末适量糖适量盐适量生抽适量黄酒适量白胡椒粉适量水淀粉适量香油适量鸡肉珍珠丸子的做法步骤space点击查看大图鸡胸肉剁成肉馅。

2、调成中火，烧开后捞出表面的白沫，下入木耳，再煮两三分钟左右，丸子全部浮起。倒入油菜，将适量胡椒粉用清水化开倒入锅里，再加适量盐调味，再煮一两分钟即可关火出锅。

3、做法鸡胸脯泡去血水，去筋膜，剁成肉泥。把蛋清倒入肉泥中，顺时针搅拌，让蛋清充分融到肉泥中。再加淀粉2勺，搅拌均匀。接着加盐1勺，搅拌均匀。把丸子挤到准备好的凉水中。

4、鸡肉丸子的做法鸡胸脯肉泡一下，去血水，去筋膜。淀粉、蛋清、白胡椒粉准备待用。肉剁成肉泥。加入蛋清，搅拌均匀。加入淀粉。顺时针搅拌均匀。加入白胡椒粉。继续搅拌，搅搅搅。

5、步骤2鸡胸肉剁碎。步骤3小葱切葱花。步骤4大葱切末。步骤5姜切末。步骤6大碗中放入鸡胸肉、猪肉末、大葱末、姜末、淀粉、鸡蛋、1克盐、胡椒粉、鸡精，拌匀至上劲。

6、个鸡胸脯肉30g辅料胡椒粉适量盐适量生姜片1片料酒适量蚝油汁适量玉米淀粉适量步骤准备所需材料。

鸡肉丸子的做法,鸡肉丸子怎么做好吃,鸡肉丸子的家常

1、做法鸡胸脯泡去血水，去筋膜，剁成肉泥。把蛋清倒入肉泥中，顺时针搅拌，让蛋清充分融到肉泥中。再加淀粉2勺，搅拌均匀。接着加盐1勺，搅拌均匀。把丸子挤到准备好的凉水中。

2、将鸡胸肉和猪肥肉清洗干净，切成小块；木耳提前泡发，切成丝；小油菜切段；葱姜切末；海米用清水抓洗干净。将鸡胸肉和猪肉，以及葱姜末放入绞肉机中，按下开关绞三四十秒钟，使肉呈比较碎的状态。

3、步骤1食材：鸡胸肉200克、猪肉末200克、小葱1根、大葱10克、姜3克、淀粉2克、鸡蛋1个、小油菜150克、盐2克、胡椒粉1克、鸡精1克、香油2克。步骤2鸡胸肉剁碎。步骤3小葱切葱花。步骤4大葱切末。步骤5姜切末。

4、个鸡胸脯肉30g辅料胡椒粉适量盐适量生姜片1片料酒适量蚝油汁适量玉米淀粉适量步骤准备所需材料。

5、鸡肉丸子的做法鸡胸脯肉泡一下，去血水，去筋膜。淀粉、蛋清、白胡椒粉准备待用。肉剁成肉泥。加入蛋清，搅拌均匀。加入淀粉。顺时针搅拌均匀。加入白胡椒粉。继续搅拌，搅搅搅。

6、鸡胸脯肉清洗一下，改刀成小块，放入料理机和姜一起打成肉泥。加料酒和盐；加现磨的黑胡椒，再加入淀粉；加蛋清使劲搅上劲。

如何做出来的鸡肉丸子更白、更嫩?

为了使丸子更加嫩滑，可以加入一点淀粉或蛋清。搅拌肉馅：将调好味的肉馅顺一个方向搅拌，直到肉馅变得粘稠，这样可以使肉馅更加紧实，炸出来的丸子不容易散开。

加入鸡蛋，淀粉和适量清水，都是为了使丸子更加软嫩不柴，并且有弹性、有黏性，丸子下锅不会散。做鸡肉丸子用绞肉机最方便，可以轻松把肉打成茸状。

搅拌肉馅：用干净的手或搅拌器将肉馅搅拌至粘稠，这有助于肉丸子保持形状和增加嫩度。分割肉馅：将肉馅分成等份，每份大约是一个大汤匙的大小。在手上轻轻滚动每份肉馅，形成球形。

绞肉机，鸡胸肉1块，香菇2-4朵，大葱适量，胡萝卜块4-5块，姜片适量，料酒适量，胡椒粉适量，盐适量，鸡蛋2个，淀粉30克左右，食用油适量。

在中途分几次加入葱姜水。水的加入能够使肉丸更加的鲜嫩松软。锅中烧一锅开水，把做好的鸡脯肉泥用手挤成丸子下到水中，等鸡肉丸子浮上水面就熟了，可以捞出沥水。这样 *** 好的鸡脯肉丸子，特别的松软可口。

鸡胸肉切块。鸡胸肉块放入料理机，放入盐、鸡蛋、料酒、水、胡椒粉、玉米淀粉、葱、姜末。打成细腻粘稠的肉糜。煮锅水烧至微开，将丸子逐个下入。小火将丸子煮至全熟。

鸡肉丸子的做法怎么做

1、干香菇5朵葱末适量姜末适量糖适量盐适量生抽适量黄酒适量白胡椒粉适量水淀粉适量香油适量鸡肉珍珠丸子的做法步骤space点击查看大图鸡胸肉剁成肉馅。space点击查看大图糯米洗净，提前用清水浸泡4小时。

2、做法鸡胸脯泡去血水，去筋膜，剁成肉泥。把蛋清倒入肉泥中，顺时针搅拌，让蛋清充分融到肉泥中。再加淀粉2勺，搅拌均匀。接着加盐1勺，搅拌均匀。把丸子挤到准备好的凉水中。

3、步骤1食材：鸡胸肉200克、猪肉末200克、小葱1根、大葱10克、姜3克、淀粉2克、鸡蛋1个、小油菜150克、盐2克、胡椒粉1克、鸡精1克、香油2克。步骤2鸡胸肉剁碎。步骤3小葱切葱花。步骤4大葱切末。步骤5姜切末。

4、鸡肉丸子的做法鸡胸脯肉泡一下，去血水，去筋膜。淀粉、蛋清、白胡椒粉准备待用。肉剁成肉泥。加入蛋清，搅拌均匀。加入淀粉。顺时针搅拌均匀。加入白胡椒粉。继续搅拌，搅搅搅。

5、一点都不柴的鸡肉丸的做法香菇胡萝卜切碎，可以先切薄片然后切成丝再切碎末。请点击输入图片描述鸡胸肉一块剁碎，有绞肉机的可以直接用绞肉机，鸡胸肉快剁好之前加两勺料酒进去一起剁。

6、准备用料。把花椒粒用凉水侵泡30分钟，捞起花椒粒备用。把姜切片，鸡肉切小块。绞肉机加鸡肉、姜片。通电按下高档。打成肉泥。

速冻鸡肉丸子汤怎么做

1、做法：鸡肉切碎，用刀背切成鸡肉茸。在鸡肉茸里加入姜汁、胡椒粉、料酒、玉米淀粉、蛋清、盐，顺一个方向搅拌至上劲。搅拌的过程，可以摔打鸡肉茸，可以让做出的丸子更有弹性。

2、把馅挤成小丸子，鸡清汤煮开后，下入丸子，煮熟，捞出。再把煮鸡丸子汤过滤干净，余下葱头去皮与胡萝卜一同切成片，芹菜摘洗干净，切成段；土豆洗净，去皮，切成丁。

3、淀粉20克。鸡胸切丁葱花姜末。除淀粉以外所有材料放入料理机。搅打成泥，加入淀粉，再次搅匀。锅里加水煮开，打好的肉泥用勺从虎口处挖一个个的肉丸下锅，煮开。捞出来丸子。鸡肉丸子汤做好啦。

4、下丸子时，水一定要是微沸状态，避免大火使丸子散开。可以根据个人口味添加其他喜欢的蔬菜，如香菇、玉米等。如果喜欢浓郁的汤底，可以在煮蔬菜时加入一些鸡骨汤或者高汤增加风味。

5、鸡肉丸子汤是一道简单美味的家常菜，它的 *** 过程虽然不复杂，但想要做得鲜美可口，还是需要一些技巧。以下是一些 *** 鸡肉丸子汤的技巧：选材：选择新鲜的鸡胸肉或鸡腿肉，肉质鲜嫩，脂肪含量适中，适合做丸子。

6、鸡肉丸子汤的家常做法窍门：食材：鸡脯肉150克，鸡蛋1个，玉米淀粉3大勺，葱姜适量，料酒2勺，胡椒粉1勺，盐适量，鸡精1小勺，香菜1颗。做法：准备好需要的食材，开始 *** 吧。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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