*** 草鱼肉丸子的做法鱼丸和肉丸是怎么做的

今天阿莫来给大家分享一些关于 *** 草鱼肉丸子的做法鱼丸和肉丸是怎么做的方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、 *** 鱼丸的鱼肉，一定要是新鲜的。鱼丸的成败主要由鱼的新鲜度和鱼肉的纤维所决定的。掌握好鱼肉、盐、水三者的比例。盐和水过少，鱼绒无粘性，汤易浑浊，反之，鱼丸易变硬沉底浮不起来。

2、取平锅烧热下油，用一大勺子将肉馅做成直径约为4厘米的大肉丸子（如果肉馅粘勺，可将勺子先在热油中蘸一下就可以防粘）。作好一个即放入锅中，并在表面上淋一遍热油，待肉丸放满后，将火调小，炸4~5分钟。

3、捏出后一个一个放进冷水锅里。完后开大火煮沸，煮到鱼丸子都浮上来就行了。

4、自制鱼丸的做法步骤9锅中放水，用手挤出鱼丸自制鱼丸的做法步骤10小勺子接着放入水中，这样可以保证鱼丸都是圆圆的。

鱼丸子的做法,鱼丸子怎么做

选择鱼肉中段部分，去皮，去大骨，去除脊椎中间红肉部分。把鱼肉顺着纹路撕成条状。这样可以看到长长的鱼刺，用手拉掉，差不多这样一条鱼肉里会有一两根鱼刺。用刀背剁鱼肉。

鱼肉用碎肉机打成糊状，我是做了3次才打成的，再把葱花和姜末放一起打碎。鱼丸子的做法步骤1打好后，加适量盐和蛋清，用筷子绞，我先是用筷子后来用打蛋机打的。

挤出的鱼丸在要放置在清水中漂浸大概半小时左右，这样做可防止煮制时粘连。煮（或炸）：煮（或炸）负丸要用旺火，火不旺鱼丸只热不熟，时间—长会变味。煮制时，也要防止水过沸腾，以免将鱼丸冲撞破碎。

【1】鱼丸子的做法食材用料青鱼1条、鸡蛋1个、盐少许、姜1小块、玉米淀粉2汤勺、葱8根。

加入水里面，开始用手使劲的顺一个方向不断地搅拌，再加入盐里面搅拌。最后加点味精和一个蛋清里面继续搅动。觉得搅好后，挤一个放冷水里试下，如果浮起来就好了，反之继续搅吧。

草鱼的肉做丸子为什么不粘是散的

鱼丸不光滑是因为做鱼丸的时候没有放淀粉蛋清，这些东西都可以让鱼丸更佳的光滑，吃起来不光滑的鱼丸也是比较失败的。鱼丸为什么不光滑做鱼丸子用淀粉，蛋清和调味品。才会光滑。加热是鱼丸形成弹性的关键。

做的肉丸不成型的原因可能是没有加生粉，或者是丸子下锅的 *** 不对。做肉丸的小技巧：肉切碎以后要搅拌，在搅拌的过程中，加入生粉，然后用手拿起肉再用力打在盘子上，反复多次，这样肉丸就会很有弹性且不会散开。

自己在家做的肉丸子之所以一煮就会散开，那是因为我们在做肉丸子馅料的时候，没有用力的去摔打。假如说用力的去摔打一下这些肉丸馅料，那这种肉丸做出来就会特别的有弹性，而且煮开了之后也不会散开。

南丰鱼丸的做法,南丰鱼丸怎么做好吃,南丰鱼丸

巴沙鱼一块，这种鱼没刺全是肉，非常的适合用来做鱼丸，营养高，孩子也爱吃，把巴沙鱼切成小块，再准备两块肥肉一起，这样口感更好。把姜切片，小葱切段，先用力抓出汁水，再倒入开水浸泡，放凉之后才用。

之一步：用工具刮掉鱼鳞，清洗干净，剖开鱼肚清理内脏，从鱼身的一边切开，剔除鱼骨头和大的鱼刺。

等到水烧开之后就可以捞去上面的浮沫，让鱼丸在开水中滚3分钟就可以捞出吃了。鱼丸汤的多种做法鱼丸汤的做法是非常丰富的，高汤鱼丸是其中不错的选择，需要准备好鲩鱼、鸡蛋、淀粉、猪油、高汤、料酒、精盐、味精。

材料：小鱼丸、洋葱、咖喱块、椰浆、蒜、盐、油、将洋葱剥去老皮，切成小丁；蒜切成蒜末。锅内放入适量食用油，油热之后下入蒜末进行爆香，爆出香味之后再把切好的洋葱丁倒入锅中进行翻炒。

鱼丸子烧豆腐角的做法青蒜苗切寸段，葱姜蒜切末。香菇改小快。准备好鱼肉丸子，油豆腐角一切二。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

免责声明
           本站所有信息均来自互联网搜集
1.与产品相关信息的真实性准确性均由发布单位及个人负责，
2.拒绝任何人以任何形式在本站发表与中华人民共和国法律相抵触的言论
3.请大家仔细辨认！并不代表本站观点,本站对此不承担任何相关法律责任！
4.如果发现本网站有任何文章侵犯你的权益,请立刻联系本站站长[ *** :775191930]，通知给予删除