火锅配菜清单大全家常菜 (自己煮火锅什么好吃家常菜)

火锅配菜清单大全家常菜?

1、羊肉 羊肉是指 羊身上的肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉，为全世界普遍的肉品之一。羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。牛肉 牛肉为常见的肉品之一。

火锅烫菜有哪些

1、火锅烫菜主要可分为蔬菜类、肉类、水产类、菌类、主食类。蔬菜类主要有娃娃菜、土豆、萝卜、藕、冬瓜等；肉类有肥牛、毛肚、牛肚、丸子等；水产类有虾、鱼、泥鳅等；菌类有金针菇、平菇、香菇等；主食类有热干面、苕粉等。

2、烫火锅必备肉类、海鲜、绿色蔬菜、主食、豆制品。肉类 如牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝蹄筋、牛蛙等。

3、毛肚：牛胃是火锅中的常见食材，烫时需注意时间，以保持口感。 麻辣牛肉：经过特殊腌制，辣而不燥，适合喜欢辣味的朋友。 肥牛：如潮辣火锅店的肥牛公主，选料讲究，肥而不腻。

4、火锅烫菜主要可分为蔬菜类、肉类、水产类、菌类、主食类。

干笋火锅烧猪蹄怎么做比较美味?

1、猪蹄清洗干净砍成小块，入开水锅焯去血水。捞出清洗干净，沥干水。锅中加入少许油，下入姜片煸出香味。倒入猪蹄。翻炒至猪皮颜色微黄。调入少许老抽。小火翻炒均匀，关火。

2、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时，放汤调至浅红色为度。

3、材料：猪脚圈（已清洗）、笋干（已泡发清洗）、大料、姜片、冰糖 将已清洗的猪脚圈下入沸水中焯开，捞出。随后，将焯过的猪脚圈放入高压锅里，合入笋干。搁入大料和姜片，加适量的料酒。加入一些清水。

4、准备猪蹄：将猪蹄洗净，剁成适当大小的块。为了去除腥味，可以将猪蹄放入沸水中焯水，加入少许料酒和姜片，煮约5分钟，捞出沥干备用。泡发竹笋干：将竹笋干提前用温水泡发，泡至软化，洗净切片。

5、笋干用温水泡发。猪蹄浸泡2小时，中间换水3回，泡出血水。各式配料准备。泡出血水的猪蹄冷水下锅，加入姜片，料酒10ml，焯出血沫。焯水好的猪蹄，在流动的水下冲洗后沥干水份。

6、笋干泡软洗净备用 上述调料准备好 猪蹄焯水洗净准备 之一步：炒糖色。

如何自制好吃的午餐肉火锅?

切片处理：将午餐肉切成薄片，这样更容易入味，也方便涮煮。其他肉类和海鲜也要切成适合涮火锅的薄片或小块。准备蘸料：一个好的蘸料可以提升火锅的风味。常见的蘸料有蒜蓉、香菜、葱花、芝麻酱、豆瓣酱、辣椒油、醋、酱油等。

【 *** 步骤】准备好原材料。香菇先冲洗冲洗，然后泡发4个小时左右，我这个香菇特别干，不容易泡开，所以泡的时间要长一点，这个香菇品质很好，给火锅的底汤增加鲜美味道。木耳用凉水泡1个小时左右。

午餐肉切片。鸭掌洗净，去粗皮。冬瓜去皮，切片。各种蔬菜洗净，沥干水，整理齐。以上各种用料和调料分别装入盘中，放在火锅四周。吃法：吃时，鸭掌可先下锅煮起。备上味碟，碟中加麻油、蒜泥、盐、味精等。

午餐肉的做法步骤 将里脊肉用水冲洗干净，洗掉表面的油腻。除去连在肉上的筋和膜，否则不但不好切，吃起来口感也不佳。里脊肉切成肉丁，这样再剁肉蓉的时候会很轻松。 把切好的肉丁，剁成肉蓉。

吃火锅的菜品有哪些

火锅菜单主要有五大类食材：蔬菜类、肉类、水产类、豆制品类和主食类。蔬菜类：包菜、大白菜、豆芽、黄瓜、香菇、黄花菜、藕片、香菜、生菜、小青菜、土豆片、金针菇、蘑菇、黄花菜。

火锅荤菜：火锅的菜品还很多，鸡翅、鸡爪、鸭舌、蟹柳、香肠、红肠、羊肉卷、羊肉串、牛百叶、鱿鱼、鱼片、猪腰、猪脑、里脊肉、牛肉、鸡蛋、锅巴、水饺、鱼丸、虾丸、鸭肠、午餐肉。

蔬菜：西红柿、白菜、生菜、莴笋叶子、土豆、藕、白萝卜、豌豆苗、菠菜、茼蒿、香菜等等。 肉类：牛肉片、猪肉片、羊肉片、鸭肠、鸭血、牛肚、鱼丸、香肠等等。

秒脆毛肚 重庆火锅有一道堪称传奇的火锅菜品，那就是重庆人超爱点的“脆毛肚”。脆毛肚，简直是重庆人吃火锅的标配，满满的肉刺看着非常有食欲，放入麻辣汤汁里涮个8秒，直至毛肚微微卷起，便可以直接食用啦。

火锅的菜品有很多，如，鸡翅、鸡爪、鸭舌、蟹柳、香肠、红肠、羊肉卷、羊肉串、牛百叶、鱿鱼、鱼片、猪腰、猪脑、里脊肉、牛肉、鸡蛋、锅巴、水饺、南瓜饼、米饭、方便面、鱼丸、虾丸、鸭肠等。

土鸡鱿鱼火锅怎么做好吃

1、·将海参、鱿鱼、香菇和冬笋分别洗净，均切成斜刀大片；虾米用水泡发好；蹄筋每根切成2段；猪肚切成一字条；熟鸡肉撕成条；火腿切成片。

2、鱿鱼乌鸡火锅怎么做 食材明细乌骨鸡适量玉兰片适量鱿鱼适量花椒 适量盐 适量 *** 步骤 材料：乌骨鸡一只。 鱿鱼，我已经把上面的膜给撕掉了。 玉兰片（把笋子片成薄片）。 现在开始切鱿鱼花。

3、食材：土鸡 1000g、鱿鱼 200g、香菇 50g、木耳 50g、葱 10g、姜 5g、食盐 10g、胡椒粉 1g、料酒 20ml。先将鸡肉清洗干净后切成块状。再将鸡肉和鸡油分开，将少许料酒倒入鸡肉里面，放入高压锅中大火煮开。

4、取净鱿鱼块，去膜，洗净，切成6厘米长，2厘米宽的丝，泡入清水中。炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和150毫升鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出，待用。

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