馒头蒸成小面疙瘩怎么做为什么蒸出来的馒头会变成死面疙瘩

今天阿莫来给大家分享一些关于馒头蒸成小面疙瘩怎么做为什么蒸出来的馒头会变成死面疙瘩 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、也有可能是蒸馒头的火候不对，比如说一直采用小火蒸馒头，这样馒头本身蒸得不是很膨胀，开锅之后开上去就比较瘪。

2、其他可能导致馒头萎缩的原因还有：面团揉制时间过长或搅拌过度，加水量过大和加水硬度过低、汽蒸时压力过强、馒头在蒸制过程中受到蒸汽长期俯冲、改良剂使用不当等都会使馒头变成硬疙瘩。

3、馒头蒸出来之后变成死面，可能是因为发酵时间太长，或者是添干面太多而没有揉匀。蒸馒头时，更好用冷水下锅，而蒸好后要先关火过个3分钟再开锅盖，不要马上掀开，否则就会成死面。

高筋面粉可以做面疙瘩吗?

你好。如果家里只有高筋面粉，可以用来 *** 面疙瘩。高筋面粉做出来的面疙瘩有咬劲，面汤不容易糊。通常面粉分高筋面粉，中筋面粉，低筋面粉。

面疙瘩更好可以使用高筋面粉，高筋面粉更加劲道有嚼劲，而且就算是比较小的疙瘩，也不容易化开，吃起来口感更好。

取一个大碗，加入面粉和盐，先用筷子搅拌混匀。高筋面粉、中筋面粉或者低筋面粉都行。面粉中慢慢加入适量水，搅成面絮。水要一点一点倒，搅到没有干粉就可以。

馒头怎么做好吃,如何蒸馒头又白又松软?

1、步骤如下：在温水里加入糖，不要太多，馒头太甜反而不好，加糖水水和面揉成圆的基本就算馒头了，但是不要太大，热胀冷缩，太大也不美观。

2、从面包机拿出面团，做成馒头胚。凉水上锅醒五分钟，开火蒸25分钟。

3、请点击输入图片描述剂子在案板上用手掌跟虎口推着把面团滚圆，然后就可以放到蒸屉里等待二次发酵了。

4、揉成圆形的馒头状。将馒头放入笼中，盖上笼盖，再醒发30分钟。体积变大至5倍。锅内放水，水开后放上蒸笼，圆汽后蒸15分钟关火，焖5分钟后再掀盖取馒头，又白又胖又香又好吃的馒头出锅了。

5、和面的时候用牛奶代替水，加上适量白糖，这样做出来的馒头会更松软。材料：面粉、酵母、白糖、牛奶适量 *** *** ：面粉中加入适量白糖、酵母，牛奶温热至30度左右后倒入，和好面团。

6、酵母用温水化开，搅拌无干粉颗粒，然后分次慢慢的加入到面粉里。揉成盆光面光手光的光滑面团，可以用筷子刮盆边粘的面哦，这样可以更快的盆光。然后盖上保鲜膜发酵。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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