牛肉丸汤应该怎么配( *** 牛肉丸子锅汤的做法)

牛肉丸汤应该怎么配

步骤一：准备牛肉，姜。步骤二：都切碎，开剁时又切了一截葱，剁馅时适当放点植物油，适当放酱油。步骤三：剁好的馅。步骤四：肉馅入盆，放盐，花椒面，淀粉，香油，鸡蛋清，往一个方向搅上劲。步骤五：做好的馅。

昌吉丸子汤做法

先把牛大骨棒敲碎，冷水下锅，小火熬制，大概四小时制成高汤，这样熬制的高清具有牛骨髓独有的浓香味，口感极佳。

昌吉 *** 丸子汤的做法 将骨头过清水煮开去沫，放姜片后入高压锅压20分钟 丸子汤的丸子自然要现做的才新鲜，将一块牛肉打成馅料，放入葱沫生姜和泡好的香菇，放入盐酱油胡椒粉花椒粉腌制片刻锅内倒油炸2遍将骨。

昌吉 *** 丸子汤的做法 将骨头过清水煮开去沫，放姜片后入高压锅压20分钟 丸子汤的丸子自然要现做的才新鲜，将一块牛肉打成馅料，放入葱沫生姜和泡好的香菇，放入盐、酱油、胡椒粉、花椒粉腌制片刻。锅内倒油炸2遍。

准备肉末200g，姜1块，鸡蛋1个，冬瓜300g。肉末在加半勺盐，胡椒粉1克，鸡蛋一个，淀粉1勺，拌匀后腌制10分钟。锅中放适量清水大火烧开，放入姜片，用勺子将肉末团成丸子状，一个个放入汤中，放入冬瓜片温煮7分钟。

西安正宗肉丸胡辣汤的做法

1、西安回坊肉丸胡辣汤的做法 200克牛肉馅加入适量（大约100克）干淀粉，花椒粉十三香、盐鸡精、少量葱姜末。搅拌均匀搓出一角硬币大小肉丸备用 各类蔬菜切一元硬币大小块，木耳撕碎，圆白菜撕碎备用。牛肉骨汤烧开，放入丸子。

2、用手挤压肉馅，形成大小均匀的肉丸，放入沸水中煮至肉丸浮起，捞出备用。【 *** 汤底】锅中加入适量的清水，放入切片的姜和切段的大葱，大火烧开。在烧水的同时，准备花椒和干辣椒，根据个人口味调整数量。

3、倒入锅中，边倒边搅拌蔬菜和丸子，煮熟即可。

4、加入肉丸：将煮熟的肉丸放入汤中，继续煮5分钟左右，让肉丸充分吸收汤汁的味道。出锅前调味：根据个人口味加入醋和鸡精或鸡粉调味，撒上切好的香菜增加香气。出锅装盘：将煮好的肉丸胡辣汤盛入碗中，即可享用。

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