剁椒鳕鱼头的家常做法,剁椒蒸鳕鱼怎么做才能美味又下饭?

剁椒蒸鱼怎么做好吃呢?

快手剁椒蒸鱼片的做法 鱼片拿出来化冻，切成如图的薄片。加入料酒，蚝油，姜末，盐，用手抓匀鱼片，稍℡☎联系：腌几分钟。（大概3-5分钟好了）这个时候我们可以架上蒸锅烧开水了。蒸锅内水不用加很多，加太多水开得慢。

剁椒蒸鳕鱼怎么做才能美味又下饭?

准备剁椒：如果是自制剁椒，需要提前准备好。将红辣椒剁碎，加入适量的盐，腌制一段时间，使其发酵出味。市面上也有现成的剁椒卖，可以直接购买使用。铺底材料：在盘子底部铺上一层剁椒，可以放一些姜片增加香气。

蒸鱼：将腌制好的鳕鱼放在盘子中，将调好的剁椒调味汁均匀地铺在鳕鱼上面。将盘子放入已经加水预热的蒸锅中，大火蒸7-10分钟，具体时间根据鳕鱼的厚度调整。

剁椒蒸鳕鱼是一道色香味俱佳的家常菜，不仅美味，而且营养价值高，适合搭配米饭食用。

出锅装饰： 蒸好的鳕鱼取出，撒上葱花或葱丝，淋上预先烧热的食用油，这样可以使葱花迅速变香，增加菜肴的香气。上桌： 将装饰好的剁椒蒸鳕鱼端上桌，趁热食用，鱼肉鲜嫩滑口，剁椒的香辣味道能很好地提升鳕鱼的鲜美。

准备剁椒：如果是自制剁椒，需要提前准备好。将红辣椒剁碎，加入适量的食盐，搅拌均匀后放置一段时间，让其发酵出味。市售的剁椒也可以直接使用。蒸制：在蒸盘上铺上一层薄薄的剁椒，然后将腌制好的鳕鱼块平铺在剁椒上。

剁椒鳕鱼的做法步骤图,剁椒鳕鱼怎么做好吃

1、做法 将鳕鱼化冻后。将葱姜蒜等切丝备用。大火将葱姜蒜炒出味道，在放入各种辣椒，糖醋，酱油。将底料备用。用中火平煎鳕鱼到熟后，放入底料中入味。

2、【步骤】准备鳕鱼：将鳕鱼洗净，用厨房纸巾吸干水分。在鱼身上划几刀，这样有助于入味。腌制鳕鱼：在鳕鱼两面均匀地撒上少量盐，淋上少许料酒，放上几片姜，腌制10-15分钟。准备剁椒：如果是自制剁椒，需要提前准备好。

3、白胡椒 盐 香葱 剁椒鳕鱼蒸粉丝的做法 鳕鱼解冻洗净后用白胡椒粉、料酒及盐腌渍20分钟 粉丝用冷开水泡发后沥干水份，平铺在盘中备用。

4、把鱼头洗净，把鱼头从腹部到嘴横切一刀，让鱼头能平整的趴在盘子上。清理鱼头时一定要去掉黑膜，清理好的鱼头进行改刀，花刀打到靠近鱼骨就可以。

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1、做法 将鳕鱼化冻后。将葱姜蒜等切丝备用。大火将葱姜蒜炒出味道，在放入各种辣椒，糖醋，酱油。将底料备用。用中火平煎鳕鱼到熟后，放入底料中入味。

2、准备鳕鱼：将鳕鱼洗净，用厨房纸巾吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。腌制鳕鱼：在鳕鱼两面均匀撒上适量的盐，淋上少许料酒，腌制10-15分钟。准备剁椒：如果是自制剁椒，需要提前准备好。

3、蒸鱼豉油 白胡椒 盐 香葱 剁椒鳕鱼蒸粉丝的做法 鳕鱼解冻洗净后用白胡椒粉、料酒及盐腌渍20分钟 粉丝用冷开水泡发后沥干水份，平铺在盘中备用。

4、具体做法：去海鲜市场挑选肉质紧实且发白的的鱼头，回家认真清洗，一定要注意鱼头的牙齿，不要被它獠伤，拿剪刀剪去腮，这种鱼的腮像肉又像骨头，更好拿剪刀帮忙。把大葱切段，姜切片，撒在鱼头上。

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