腐竹的10种家常做法(腐竹的做法蛋糕教程简单)

腐竹的10种家常做法

1、腐竹烧茄子：将腐竹和茄子一起烧制，茄子的软糯与腐竹的韧性相结合，味道鲜美，是夏季常见的家常菜。腐竹煲仔饭：在煲仔饭中加入腐竹，与米饭一起煮，腐竹能够吸收米饭的香气，使煲仔饭更加香滑。

腐竹的做法大全?

五花肉炒腐竹 （1）准备食材：五花肉，腐竹，青红辣椒，酱油，葱姜蒜，食用盐，白糖。（2）先把腐竹用水浸泡备用。

凉拌腐竹。材料：腐竹300g、芹菜1颗、胡萝卜1根、花生米100-150g、盐适量、花椒10粒、红色干辣椒3个、茶油3大匙。

做法：准备：鸡胸洗净用刀背锤一分钟；腐竹用冷水泡开后，焯一下切段备用。用小锅坐水，冷水时放进葱段和姜片；水开后把鸡胸放入，焯熟。焯鸡胸的时候把黄瓜切丝，摆在盘底；切好的腐竹摆在黄瓜丝上。

腐竹泡发好。 斜刀切成段。 芹菜去叶，斜刀切成段。 胡萝卜切成粗丝。 姜去皮切成末，风味豆豉备好。 起锅热油，下豆豉姜末炒出香味。 下腐竹煸炒一会。

家常下饭菜【红烧腐竹】的做法步骤 干腐竹用冷水泡12小时（不同质量的腐竹，泡发时间不同），泡发后切成合适长短的段。 五花肉切成肉丁，香料（八角、干辣椒、桂皮、香叶、冰糖）、大蒜子各适量。

做法：干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待胀发后，切成3厘米长的段，鲜蘑洗净，撒成小块。炒锅上火，放清水烧开，下入腐竹、鲜蘑，开锅后捞出待用。

凉拌腐竹的做法家常简单

1、然后用筷子搅拌均匀，再放入香菜，搅拌均匀装盘，撒上芝麻即可食用。这样一盘下酒小菜凉拌腐竹就做好了。

2、我认为凉拌腐竹的家常做法如下备好食材。瓜、胡萝卜、腐竹切段。浸泡腐竹2小时，之后切块。清水煮沸，食材焯水。倒入食材搅拌均匀。凉拌腐竹完成。

3、步骤：腐竹提前泡发。如下图所示。黄瓜切段拍扁。如下图所示。腐竹提前泡发后焯水。如下图所示。捞出过凉。如下图所示。加黄瓜、葱蒜末、小米椒、白芝麻，淋入一大勺热油。如下图所示。

关于豆制品的种类和简单 *** ***

新型大豆制品包括油脂类制品、蛋白类制品、全豆制品。传统豆制品生产的主要工艺有：（1）清理选择品质优良的大豆，除去所含的杂质，得到纯净的大豆。（2）浸泡浸泡的目的是使豆粒吸水膨胀，有利于大豆粉碎后提取其中的 蛋白质。

大豆食品包括大豆粉，豆腐，豆腐丝，豆浆，豆浆粉，豆腐皮，油皮，豆腐干，腐竹，素鸡，素火腿，发酵大豆制品，大豆蛋白粉及其制品，大豆棒，大豆冷冻食品等。发酵性豆制品如天贝，腐乳，豆豉，酸豆浆等。

第九类腐竹 第十类膨化豆制品大豆经压榨去除部分油脂后，粉碎成的大豆粉，加入或不加入辅料，再经挤压膨化加工成的各种形状的产品。

豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等 *** ，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。

油炸豆制品 *** *** 按照制豆腐的 *** 制出的豆坯，通过切刀切割成各种菱角形、方块形、条形等形状。

豇豆清炒蚕豆。豇豆比较下饭，所以和蚕豆炒在一起特别好吃。做法非常简单，就是把豇豆切成丁然后和蚕豆一起炒，炒的时候加一点红椒进去就可以了。红烧肉焖蚕豆。

腐竹怎么做好吃又简单

面粉 ：适量 淀粉 ：适量 花椒 ：适量 具体步骤 之一步 干腐竹提前用温水泡发，没有硬芯为好。第二步 斜刀吧腐竹切长寸段 第三步 碗里准备面粉、淀粉1：1，加一点盐入底味。

凉拌腐竹。材料：腐竹300g、芹菜1颗、胡萝卜1根、花生米100-150g、盐适量、花椒10粒、红色干辣椒3个、茶油3大匙。

腐竹提前用水泡软。牛腩切块，冷水焯水，放入姜片和少许料酒。焯水后的牛腩用温水洗净。把牛腩放入锅里爆炒，随后加入盐，蚝油，生抽，老抽，腐乳一起翻炒，随后加入适量热开水，放入一小片八角，桂皮，白芷放入高压锅煮35分钟。

准备食材：黑木耳，腐竹，大蒜，生姜，食用盐，生抽，白糖，胡椒粉，鸡精。（2）先将黑木耳泡发，把腐竹用水泡软，切断备用，大蒜去皮切片。（3）将腐竹放入开水中，煮一分钟之后捞出控水。

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