我做的芋头糕有点稀,怎么蒸也不成糕状,该如何处理才好 (芋头蒸馒头不变色怎么回事)

我做的芋头糕有点稀,怎么蒸也不成糕状,该如何处理才好?

1、先用清水把粉调开，成糊状。另外将一半水烧开，把开水冲到糊里面，拌匀，成为生熟浆。（妈妈说用生熟浆做出来的口感会比用生水冲浆的好）浆里加少许油、盐、糖，还可以加少许胡椒粉（这个看各人喜欢决定），拌匀。

荔浦芋头冷冻后再蒸为什么不粉了

1、含有丰富的淀粉导致。当芋头被冷冻后，温度的影响会导致不同程度的冻伤，这会导致芋头软化的现象。此外，解冻后水分的增多也会加重芋头的软化现象。

2、用冰冻的荔浦芋头做糖水，可能口感不是很好。煮熟的芋头放入冰箱冷冻箱冷冻储存之后，再次取出解冻并食用的时候，芋头的口感会变差。荔浦芋头做糖水，现做现吃更好。

3、芋头不粉糯。荔浦芋头不粘是因为芋头不粉糯。荔浦芋属于天南星科多年生草本植物，原产于印度、马来西亚和中国海南等热带沼泽地带。

芋头蒸不软是怎么回事

1、品种原因 芋头的品种不同其蒸出来的口感也不同，如果您购买的就是质地较硬的芋头，这种芋头无论蒸多久都很难将其蒸软，吃起来的口感就是脆的，并不是绵软的。

2、品种原因：一般蒸完之后还是硬的芋头，通常都是个头比较小的，这其实是品种的原因导致的，这类芋头无论蒸多久，都很难蒸软，蒸熟之后吃起来也不会绵软，而是有些脆。

3、品种原因：一般蒸完之后还是硬的芋头，通常个头较小，这是品种的原因导致，这类芋头无论蒸多久，都很难蒸软，蒸熟之后吃起来也不会绵软。

4、没蒸熟，还需要继续蒸。芋头一般蒸出来质地都是比较软糯的，如果捏起来比较硬的话，很可能是因为芋头还没有完全蒸熟，像这种情况的话还需要再继续蒸一下。

5、芋头如果蒸出来不软糯的话，可能是因为我们蒸芋头的时间不够长，通常情况下芋头要蒸二十分钟左右才会变得比较软糯香甜。

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