鲍鱼肉丸子的做法大全,谁知道肉丸子怎么做?具体 *** ,各种材料的比例是多少

鲍鱼肉丸三鲜汤怎么做

1、三鲜汤怎么做 材料 鱼圆，鱼面筋，鱼丸子，肉片，香菇，胶菜丝，粉丝，盐，味精，葱段，枸杞 做法 先煸炒胶菜丝，然后放入煲底。煲里加水，放入泡好的粉丝，再把其他材料都一一放入。

谁知道肉丸子怎么做?具体 *** ,各种材料的比例是多少

猪肉馅 500克 葱姜末 适量 鸡蛋 一只 料酒 两勺 酱油适量 适量 盐 适量 淀粉 适量 豆腐 150克 糖 一勺 油炸肉丸子的做法 葱姜切末，豆腐，肉馅准备好。

做法如下：食材：猪肉、鸡蛋、葱、白、姜、味极鲜（生抽）、料酒、白胡椒粉、耗油、盐。市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。

做猪肉丸子的配方比例可以是这样的：猪肉500克，淀粉30克，葱姜各20克，五香粉1克，食盐5克，酱油20克，猪肉更好是选择肥瘦相间的，这样做出来的丸子比较鲜香。

因为只有瘦肉和肥肉搭配在一起做成的肉丸子才可以在吃起来的时候更加的香。

做法：准备适量的猪肉馅，肥瘦的比例掌握在2：8或者是3：7左右最合适，然后切一些葱姜末放在碗里，这样就能够起到增香和去腥的效果，正常情况下用这两种就可以了。

鱼丸怎么做才好吃?

1、做鱼丸用鲈鱼、黄鱼、鲅鱼、墨鱼等种类的鱼都可以可以根据自己的口味来选择喜欢的鱼 *** 鱼丸。 用刀或勺子刮出鱼肉比较细腻，有机器推荐用机器搅拌更加快手方便。

2、具体步骤 之一步 买大一点的鱼，去皮去骨。第二步 用搅拌机打碎，小刺不用去的，放俩个蛋清葱姜和两小勺淀粉和胡椒粉鸡精顺时针方向搅拌均匀。

3、鱼丸怎么做好吃 吃鱼丸的时候 *** 是比较多的，首先需要我们准备好草鱼500克，鸡蛋3个，湿淀粉50克，鸡汁、料酒、精盐、姜葱汁、味精、熟猪油适量。需要我们用蛋清分离器。

4、如果你想在家里自己 *** 福州大鱼丸，可以按照以下步骤进行：首先准备好鱼肉，更好选择肉质较鲜嫩的鱼种，如草鱼、鳙鱼等。将鱼肉剁碎成肉泥，加入蛋清、盐、淀粉、酱油、姜末等调料，用手搅拌均匀。

鲍鱼丸子怎么做

荸荠洗净去皮切末； 将草鱼肉剁成茸，加入荸荠末、鸡蛋清、精盐、少许水搅匀成糊状； 香菇洗净，切成片； 锅内添水烧开，将鱼茸挤成丸子，逐个下锅内煮熟，加入香菇片、精盐、葱花、白胡椒粉即可。

将鱼泥用左手虎口挤成蛋黄大小的圆丸，右手拿小勺顺势刮下，顺锅边溜入锅内。右手旁边备一杯冷水，刮一次鱼丸将小勺浸一下，以免鱼泥粘勺影响形状。

做法 （1）将海鲜丸、青红椒块间隔串成串；（2）在海鲜丸串上撒上胡椒粉，腌制片刻，把腌好的海鲜丸串放进烤箱，烤至金黄即可。特点：搭配合理，营养全面。烹饪秘诀：蔬菜烧烤时间不宜过长。

龙眼鲍鱼 材料： 活鲍鱼1000克，鸽脯150克，南瓜1000克，调料适量做法将活鲍鱼洗净，取肉切成丝状。鸽脯制成泥，与鲍鱼丝拌匀，挤成大丸子，上笼蒸熟。南瓜洗净，去皮，改刀成环形，上面放蒸熟的丸子，扒汁即成。

②加盐、味精适量，蛋清搅匀打成虾胶，再加入肥肉幼丁，轻力搅匀再加鲍鱼丝，再搅匀，将馅料做成24粒圆形鲍鱼丸，每粒约5钱重，放于抹上一层薄油的碟内。 ③芹菜茎用滚水拖过，过冷水，用布吸干水。

鱼丸怎么做?

1、将剁好的鱼丸放在碗里，加入食盐和料酒，至粘稠再加水，再搅拌。如果喜欢Q弹的朋友一直搅拌到感觉有很大的阻力。姜，葱切碎，水放姜，葱，料酒烧开再一点点盐后调小火。

2、鱼丸汤的做法是非常丰富的，高汤鱼丸是其中不错的选择，需要准备好鲩鱼、鸡蛋、淀粉、猪油、高汤、料酒、精盐、味精。准备好鲩鱼内脏，用水冲干净。然后把鱼肉切出来，分离出其中的鱼皮和鱼骨。

3、鱼肉泥加入盐、蛋清和木薯粉搅拌均匀，多搅拌几下直到上劲，用手将鱼蓉挤捏成鱼丸的形状。 用勺子从靠近虎口的位置将成型的鱼丸挖出。 放进煮开的水中，煮至丸子浮起。 盛出一碗，加入香菜沫，开吃。

4、鲮鱼肉里加入适量生粉，鸡蛋一只，生姜末，盐，鸡粉，芝麻油备用，鱼骨及鱼头洗净备用。汤锅里放清水，加入几片生姜，再加入少许植物油，放入鱼骨熬汤。

5、鱼丸怎么做好吃 一般，它的做法比其它的食物要复杂一点。首先，要准备好要做的鱼，更好是鲤鱼或黄鱼，它们的营养都是很丰富的，将它们洗干净，特别是它的内脏，要去掉。

四喜丸子的家常做法

1、步骤 将买来的丸子，放在蒸锅中，蒸15分钟左右即可。锅中加入适量的油，葱花爆锅，加入适量的水，盐，老抽，胡萝卜丝，水烧开后，放入蒸好的丸子，煮5分钟，加入适量的水淀粉和味精。收汁后，即可出锅。

2、放入植物油烧热，用葱末、姜末炝锅，加入酱油、精盐、味精、料酒，倒入高汤和炸好的肉丸烧沸；第六步。用小火炖20分钟左右，下入白菜再炖15分钟左右至丸子熟透，淋上香油即可。这样清炖四喜丸子就做成了。

3、四喜丸子的做法步骤 将五花肉馅600克准备好，葱、姜切大片提前分别泡在一小碗水中。准备水淀粉少许，鸡蛋清1个。先往肉馅里放入少许香油，然后朝着一个方向搅拌，使其上劲儿、起腻。

4、.二十分钟以后，掀开锅盖，倒出四喜丸子和汤汁，锅内再烧水，我们把青菜焯一下水，水烧开以后放入青菜，再加入食盐2克，淋入少许植物油，放入植物油可以保持青菜的翠绿，等到青菜焯熟，倒出控水备用。

5、四喜丸子的家常做法是将肉糜放入大碗中，加入盐、酱油、料酒、淀粉，搅拌均匀。把胡萝卜、香菇、豆腐干分别切成小丁，大葱和姜切末，与肉糜拌匀。把面粉、鸡蛋和清汤搅拌均匀，成为糊状备用。

6、打入鸡蛋，加入淀粉，搅拌均匀。肉馅搅打上劲，腌制30分钟。腌好的肉馅团成圆状，沾一层淀粉。起锅烧油，油温热至七成放入肉丸。开小火炸至底部定型，翻面继续炸。

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