1、准备好猪肉馅儿,豆腐切小块儿清水泡一下祛豆腥,沥水,挤成蓉。鲜藕去皮剁成细蓉,鸡蛋一颗。
先把猪肉切1厘米见方的小块、豆腐且5毫米厚片、冬瓜切1厘米见方块。下热水锅焯水,捞出沥水。
好吃又 营养 冬瓜炖肉的步骤 冬瓜去皮和瓤,洗净。粉条用温水泡上。冬瓜切大块。五花肉切厚片,葱姜切碎。锅中放油,油热后放入五花肉小火煸出油,依次放入葱姜、五香粉、酱油翻炒。
冬瓜去皮,切成略厚的片,这样红烧时不容易塌掉2锅中放入适量的油,小火煸香花椒3加入切好的小米椒和适量的郫县豆瓣酱,小火炒至出红油4倒入切好的冬瓜片,加入少许的高汤,加盖大火烧开5调入适量。
冻豆腐洗干净,备用 将冬瓜去皮并清洗干净,切成小方块再切成片待用。猪肉馅加入葱姜末,糖,盐,生抽,料酒味精。猪肉馅搅打上劲。锅中放水烧开,放葱姜丝。
冬瓜豆腐丸子的做法如下:冬瓜去皮。冬瓜擦成细丝,加1勺盐拌匀,腌制5分钟。豆腐用勺子压碎,把冬瓜放入纱布中挤干水分,放入豆腐中,加入鸡蛋,虾皮,挤剩的冬瓜水留下冬瓜汁中加入淀粉。
煮好后冻在冰箱里随吃随取。冬瓜处理好后切厚片。冬瓜和清水入锅中煮开,加食盐,鸡汁调味,不要太咸。1待冬瓜煮软后,倒入肉丸,煮两三分钟。1加入蒜末、黑胡椒粉,关火后,淋香油撒香菜碎出锅。
【冬瓜丸子粉丝汤的做法】将冬瓜去皮洗净,切成厚度不要超过1CM的片,粉丝用温水泡软,放一边备用。把肉馅用筷子搅开,然后将鸡蛋、盐、料酒和姜末拌入肉馅中开始搅拌。
1、将肉末、豆腐、鸡蛋、淀粉、姜末、盐、一汤匙水放碗里,用手充分抓烂抓匀后,再放入碎米芽菜再抓匀。用不锈钢匙取一定量的料在手心里做成丸子,一边做一边放汤锅里用中小火煮。
2、煮丸子:在锅中烧开水,然后将豆腐丸子轻轻放入水中,用中小火煮至丸子浮起来,表明已经煮熟。注意不要大火煮沸,以免丸子散开。
3、材料:木棉豆腐500克,里肌肉100克,净笋40克,香茹30克,葱花1根。调味料:盐1/4茶匙,胡椒粉少许,麻油1/2茶匙,蛋清1/2个,太白粉1大匙。盐1/3茶匙,蛋清1/2个,太白粉1大匙。
4、做丸子的料,忘了拍豆腐了。菠菜已经切得很细了,汁用完就剩下了。旁边的小盘子里放着香菜、韭菜、大蒜。将土豆和胡萝卜切成小块,然后放入搅拌机中粉碎。把土豆泥、胡萝卜和菠菜放在一起。
5、制作圆子:将混合好的豆腐肉末揉成一个个小圆子,大小可以根据个人喜好调整。在制作过程中,要保持手干净,以免污染食材。煮汤底:在锅中加入适量的水,放入姜片、葱段等调料,煮沸后转小火,慢慢炖煮,使汤底更加鲜美。