给小孩蒸馒头怎么醒面蒸馒头时,最快的发面方法是什么 需要多长时间
给小孩蒸馒头怎么醒面蒸馒头时,最快的发面方法是什么 需要多长时间
今天阿莫来给大家分享一些关于给小孩蒸馒头怎么醒面蒸馒头时,最快的发面方法是什么 需要多长时间 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、1】增加水温。这个要根据季节来定。比方夏季用冷水也能发面，为了加快发面速度，改用温水；冬季本来用温水，改用大温水（手试有微烫感）。【2】选择有温度的地方。
2、想要馒头蒸出来好吃，最主要的就是发面，一般网上都会说发面用蜂蜜或者酵母。
3、不同的发面的方法不同的时间酵母发面法，也是最简单的一种操作方法。配料：面粉1000g，水500g左右，酵母3～5g（天冷最多量不超过10g），白糖20g。
4、度发面的时间需的时间约三到四个钟头左右。酵母粉5g左右，倒进一碗温水中搅拌至完全溶解。水温掌握在30-35度，用手去试温度，如果感觉到温热不烫即可。水温过高或过低面都发不好，所以温度是一个关键。
5、按说明用量，冬天可稍多些。酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。做好馒头后盖上干毛巾，静置20分钟。
6、发面需要一个合适的温度和湿度。温度在35-40度之间*，湿度在85%左右*，在这个条件下，发面速度是最快的。做好以上3点，10分钟就可以发满盆，根本不需要太长的时间，节约了时间，蒸出来的馒头又好吃。
首先要多放些酵母，使用酵母前要用温热的水将酵母化开。然后在和面时用温热水，能让面更容易发起来。等面和好后，放到密闭比较好的容器里。
④冷水上锅蒸：冬天如果担心二次醒发不到位，用冷水上锅蒸包子或者馒头等面食，这样冷水加热的过程中，还可以利用这个过程的温度和湿度起到二次发酵的作用。
第一招，提升发酵温度。冬天面团不好发酵的最根本原因就是温度不够，酵母一般都在30—36度活性*，在这个温度里面团三四十分钟就可以发酵好。在天气冷的时候，我们可以在锅里烧点水，水不要烧开，温的就可以。
发酵方法-小苏打发酵：使用小苏打可以加速发酵过程，蒸出的馒头松软可口。然而，小苏打会破坏面粉中的B族维生素。-老面发酵：与小苏打相比，老面发酵不会破坏面粉中的营养成分。
元元生活小知识2023-11-23·超过13用户采纳过TA的回答关注可在面块上按一个坑窝，倒入少许白酒，用湿布捂几分钟即可发起。若仍发得不理想，可在馒头上屉后，在蒸锅中间放一小杯白酒，这样蒸出的馒头照样松软好吃。
发酵完成后，面团体积翻倍，满满气泡。再次揉面发酵后的面团需要再次揉面，使劲揉至体积缩小，揉成条状，准备切块。切割与塑形将面团切成块状，大小随心，喜欢圆馒头的可以轻松滚圆。
酵母发面蒸馒头先在盆子里加入面粉，然后逐渐加入酵母粉，变成面团，放在暖气上发酵。把面团分成小块，揉捏成半球状，放在蒸锅里蒸20分钟左右。在蒸馒头的过程中，要保持馒头的湿润度，避免过干或过湿。注意酵母的用量和发酵时间。
按照500克面粉，放入5克酵母的比例准备。请点击输入图片描述请点击输入图片描述2酵母放入碗中，用温水搅拌开，放入白酒，白酒可以使面团发酵的更好。
方法如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。
1、不同的面团方法不同，只不过常见的馒头包子或者手擀面之类的都是在常温下醒就可以了，可以用保鲜膜，也可以用湿纱布盖上，主要是防止面团表面变干。
2、和面是个力气活，施展你的洪荒之力，运用各种各样辗压搓揉，直至“三光”就好了。能够揉久一点，最少20分钟以上。面糊揉得好，作出的包子馒头也就好看，相反制成品表皮不光滑，口味也不太好。
3、待面醒好后，做成自己想做的包子，慢头，花卷.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电蒸13分钟既可.（如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟）制作包子馅儿肉包子馅买一斤猪肉馅（羊肉。
4、水量：和面用水量的多少问题，其实这个完全可以分几次放入，*用温水发酵比较快。馒头的面要和得硬一些。正常是500克面粉250克水左右。
5、和面时应以面筋拉伸为主，*是同向拉伸。和面时力应中等，不可用大力拉断，拉断就是你说的揉死，但这是面粉揉死而不是酵母揉死。酵母是不会揉死的。做成包子后再在30度温度70~90%湿度下醒发至熟包子的7成大再蒸。
把面团进行反复揉按排气，柔成面团再醒面二十分钟。再揉再醒来回两三次，这样做出的馒头，吃起来比较劲道好吃。把揉好的面团分成小块儿，分别做成馒头状。
发酵好的面团放在面案上揉出气泡，再醒面10分钟，再揉面，醒面，反复3次左右，直至用手指按一下面团，很快回弹，这时候面团完全发好了，可以做馒头了。
方法：将所有材料（除黄油）混合在一起。揉搓成一个面团。将黄油软化加入到面团中继续揉搓。直到揉搓出筋膜为止。揉好的面团分成大小相等的剂子。
一般醒面的正常时间是15-30分钟，具体要依面粉的质量、食品的口感和要求而定。如果用酵母发酵大约需三到四小时，放置发酵的时候一定要有密封的环境，面团以所有面都出现蜂窝状为好。
不要缩小，所以我们的锄头完成了，馒头饱满，雪是柔软的。蒸蒸蒸馒头的*：1。面团发酵后，必须拿走排气，你必须有一个干净的空气。2，馒头是第二次制作的好时机。3，蒸汽后，煮5分钟，然后打开。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
