肉丸子猪肝青菜汤的家常做法,猪肝青菜汤的做法分享给你,快试试吧!

清淡的肉圆青菜汤怎么做,一家人吃的开心舒服呢?

青菜用淘米水洗净，切成段备用。烧开一锅水，放一勺盐在里面。烧开即关小火。下丸子喽。拿勺子将拌好的肉馅儿在手心摔打至成团，下入小火的锅内，慢慢小火养，直到所有肉圆都下下去转大火。

猪肝青菜汤的做法分享给你,快试试吧!

1、主料：鸡毛菜一把、猪肝100克；调料：葱姜适量、盐适量、胡椒粉2克、鸡精少许、料酒10克、香油适量；炒锅到油烧热爆香葱姜，倒入猪肝翻炒。翻炒至猪肝变色便坚挺盛出沥去油分。

2、煮青菜：在锅中加入青菜，煮至熟透，约2-3分钟。加入猪肝：将煮好的猪肝片放入锅中，与青菜一起煮1-2分钟。调味：加入适量的盐、鸡精或味精（可选）、生抽，搅拌均匀，使汤汁味道更加鲜美。

3、烫猪肝：水开后，将腌制好的猪肝片逐片放入锅中，用筷子轻轻搅散，煮至猪肝变色，捞出备用。煮青菜：将青菜放入锅中，煮至熟透，捞出备用。煮汤底：锅中加入适量的清水，放入生姜片和葱段，大火烧开，撇去浮沫。

4、把水煮沸，加入姜丝、2小匙盐、1/2小匙糖同煮。 再加入猪肝片煮1分钟后，放入小青菜煮5分钟。 起锅前淋上香油就好了。在天气干燥的秋季，适合用猪肝和菠菜滚汤，汤清澈鲜甜之余，还有以形补形之效。

5、准备辅料：老姜切片，大葱切段，青菜洗净备用。焯水：将腌好的猪肝放入沸水中，快速焯水，去除血水和杂质，捞出后用冷水冲洗干净，沥干水分。

*** 猪肝青菜汤的 *** 有哪些?

1、主料：鸡毛菜一把、猪肝100克；调料：葱姜适量、盐适量、胡椒粉2克、鸡精少许、料酒10克、香油适量；炒锅到油烧热爆香葱姜，倒入猪肝翻炒。翻炒至猪肝变色便坚挺盛出沥去油分。

2、猪肝汤的做法：酸萝卜猪肝汤。将买回来的新鲜猪肝用冷水冲洗干净，然后加少量盐浸泡十分钟左右。将酸萝卜切成丝，小葱切成段，青菜系干净。

3、烫青菜：将青菜洗净后，放入沸水中焯水，时间不宜过长，以保持青菜的翠绿色泽和营养。焯水后迅速捞出，用冷水过凉，沥干水分备用。煮汤底：在锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，大火烧开。

4、水开倒入猪肝；放入菠菜、放入鸡精；淋上香油关火；一道美味的猪肝菠菜汤就做好了。小贴士 切好猪肝放入白醋能去腥快速去除血水，中途更好换两次水。猪肝放入锅中不要马上搅动，多等一会待定型后再搅动。

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