怎么蒸馒头没嘌呤呢,怎么蒸馒头

馒头怎么蒸

红糖馒头 食材：面粉300g、红糖100g、酵母10g、温水150g 做法： 红糖和酵母放入温水中搅匀。把红糖酵母水倒入面粉中，用筷子搅成絮，再揉成光滑面团。

怎么蒸馒头

红糖馒头 食材：面粉300g、红糖100g、酵母10g、温水150g 做法： 红糖和酵母放入温水中搅匀。把红糖酵母水倒入面粉中，用筷子搅成絮，再揉成光滑面团。

今天教大家怎样在家蒸馒头，蒸出来的馒头不塌陷、不回缩，又香又软又好吃。同样的面粉，只有把面团揉光滑、揉好，蒸出来的馒头才表面光滑、松软好吃。不管是蒸馒头还是擀面条，揉面都是最为关键的一个环节。

因此，在 *** 馒头时，要适当延长发酵时间，让面团充分发酵，从而达到更好的口感。 另外，要控制好蒸锅的温度。蒸锅的温度过高或过低都会影响馒头的口感和质量。

在家做南瓜馒头,怎么做才能个个松软可口?

1、南瓜和面粉的比例要控制好，我发现南瓜泥和面粉的比例保持在 1：2 的比例是最理想的， 也就是说一碗南瓜泥对应两碗面粉， 这样活出来的面团不软不硬，正好合适。

2、康美食南瓜馒头的做法 步骤1 南瓜削皮去掉里面的瓤和籽，切成片放锅中蒸熟 步骤2 盆中加入面粉、酵母用温水粉搅匀，再加入南瓜泥。步骤3 用筷子搅成絮状。步骤4 再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。

3、首先将南瓜切成小块，然后放入蒸锅中蒸熟。待蒸熟后，用勺子将蒸熟的南瓜压成泥。接下来，将面粉放入大碗中，加入适量的酵母、盐和南瓜泥，然后慢慢倒入适量的水，边倒边搅拌，直到面团变得光滑均匀为止。揉面发酵。

4、松软南瓜馒头的做法步骤 南瓜切片蒸熟压泥，凉温放酵母白糖泡打粉搅匀。放白面揉光滑 面发到5倍大，切剂子整形，凉水上锅蒸。

酵母蒸馒头有嘌呤吗

病情分析： 你好，这种情况馒头含嘌呤不高的。馒头主要就是淀粉，不属于含嘌呤高的食物的，主要是鱼类、肝肾、肉，至于说馒头里用的酵母是含嘌呤的，但是用的很少。

酵母中的确嘌呤不低，不过就算是老面馒头，也是通过酵母面发酵的。只要蒸透和不要吃太多，痛风病人是可以吃馒头的。高温蒸制的过程中，酵母菌大部分都会被杀死。

虽然酵母是高嘌呤食物，但是吃酵母发酵的馒头并不会获得痛风。要知道医学上的痛风发作就是因为身体摄入了较多的嘌呤，然而这些嘌呤是指含有高嘌呤的食物，但是酵母发酵的馒头并不属于高嘌呤食品，所以对于身体并没有较大影响。

但是如果正处于急性发作期，局部关节疼痛明显，就不建议吃酵母发的馒头。如果是慢性缓解期的痛风患者，那是没有关系。

这是因为有人习惯了用老肥发面的 *** ，不太习惯用酵母，他们单纯的认为老肥发的更健康，其实并不是这样，因为老肥是需要加食用碱和小苏打的，这就会破坏面粉当中的维生素，使营养流失。

用食用碱蒸馒头

1、发酵面团合面粉一起合面团发酵。食用碱倒入适量的温水 碱水倒入面团在合均匀，反复揉搓，直到不沾盆不沾手为止。用碱水合好的面团在加干面粉揉，直到把干面粉合成一体。用手揪剂子。

2、③发酵好的面团加0.5g食用碱排气，揉搓均匀，分好剂子，整好形，冷水上锅蒸30分钟焖2分钟即可。【小贴士】①没有食用碱就省略，或者替换成小苏打，加了碱的一定要揉均匀。②此量可以做10个大馒头，大家视情况按比例增减量。

3、食用碱做馒头的步骤如下：准备好面粉1千克，食用碱面25克左右（可以根据人数来决定）。将面粉倒入盆中，然后倒入适量的清水，一边倒水一边搅拌，不停的揉面，直到面团的表面变得很光滑为止。

4、步骤五：4克食用碱面放在小碗中，加入少量温水搅拌均匀，碱面融化后倒入面团中，揉匀。放了碱的面团会有些发黄，一定要把面团揉匀，彻底揉透。碱面不均匀蒸出来的馒头表面会出现斑斑点点的黄色。

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