我要增大馒头怎么蒸,想让馒头蓬松增大放什么东西

馒头蒸出来的比较硬,怎样才能蒸出又软又大的馒头?

1、控制蒸煮温度和时间：蒸煮馒头时，需要使用适当的锅具和蒸笼，并控制好蒸煮的温度和时间。一般建议使用中火蒸煮，时间大约在20分钟左右。如果火候太大或时间太短，馒头可能会塌陷，变得不够松软。

想让馒头蓬松增大放什么东西

1、泡打粉：泡打粉是一种复合型发酵剂，主要由小苏打和明矾组成。它在接触水分和温度后，会释放出二氧化碳气体，使馒头形成蓬松的组织。泡打粉的用量通常按照包装上的建议进行。

2、酵母：酵母是一种发酵剂，可以促进馒头面团的发酵。当酵母与面粉混合后，会产生二氧化碳气体，使馒头变得蓬松。 泡打粉：泡打粉是一种复合膨松剂，可以在加热过程中产生二氧化碳气体，使馒头体积变大，变得蓬松。

3、发酵粉：发酵粉是一种常见的膨松剂，可以促进面团的发酵，使馒头变得蓬松柔软。你可以在和面时加入适量的发酵粉，并确保充分搅拌，使面团中均匀分布。

4、酵母粉：酵母粉是让馒头变软变蓬松的主要 *** 。酵母粉是一种℡☎联系：生物，能够分解面粉中的淀粉，产生二氧化碳，从而使馒头变得蓬松。 温水：使用温水和面可以促进酵母粉的发酵，加快馒头的发酵速度，使馒头更加柔软。

5、泡打粉：泡打粉也是一种化学物质，它在蒸馒头的过程中会产生二氧化碳气体，使馒头膨胀。通常在 *** 馒头的面团中加入适量的泡打粉，可以帮助馒头蓬松。 苏打粉：苏打粉是一种碱性盐，也可以帮助馒头蓬松。

馒头改良剂怎么用

使用 *** 一：把改良剂直接加入面粉中和面即可。使用 *** 二：也可以和酵母一起溶解在水中，然后和面即可。

需要加20克改良剂，改良剂添加量只有0.1%-0.2%，按照0.15%的正常量添加核算一袋面粉50斤，只需20克。改良剂主要以酶制剂为主加工而成，主要用于改善加工所用面粉的品质。

用法是用温水化开与酵母一起添加到面粉里，再按照常规程序来操作就可以了，添加量一般为0.3-0%。

可以提高表面光洁度，使表面光滑、洁白。馒头改良剂的作用 馒头改良剂是食品添加剂，符合《食品添加剂使用卫生标准》规定，对人体无害。馒头改良剂一般是用温水化开，然后和酵母一起添加到面粉里。

就是1000克面粉放3-5克，100斤是50千克，放150-250克。

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