面团醒发时间太少会影响 *** 吗 (蒸馒头面没发好会怎么样)

面团醒发时间太少会影响 *** 吗?

半发的面团蓬松力不足， *** 出的烧饼，表皮会比较脆，内部比较软，但是又不会特别蓬松，我认为 *** 芝麻烧饼或者麻酱烧饼最合适了。第二种情况是发酵的时间不足，导致面团没有发酵好。

发面发过头了会怎么样

发面发过头了会怎么样：发面发的时间过长，把面发的稀了，揉面时面沾手，面的筋斗紧没有了。发面发的时间过长，面己经有酸味，在做的时候，必须要加碱。

发酵过头会有酒味，而且会变酸。面包的组织也会粗糙有颗粒状。形状也会不好看。面团会没有弹性，做出来的面包一样没有弹性，烤出来的面包口感不佳。发酵是一个复杂的过程。

面发过了蒸出来的馒头不会发死，可能会发酸，吃起来没有弹性。

味道会变得很酸。且发面超过10小时后，面筋就包裹不住空气，在蒸的过程中会产生回缩，做出来的面食口感不松软。用酵母发面，通常在二个小时左右，若发过头后可将这些面当成老面，放入新的面团，然后进行发酵即可。

不能吃。发酵过长的面做出来馒头是有酸味的。短时间发酵过头（12小时以内）的面可以加碱来中和酸，但是发酵30个小时的面团里，不止酵母菌的发酵作用，很可能还有其他有毒物质的产生，因此更好还是不要食用。

面团会产生酸味，变得很粘不易操作。发酵不足，面粉体积会偏小，质地也会很粗糙，风味不足，发酵需要控制得恰到好处。如果面粉发酵太久，面团会产生酸味，也会变得很粘不易操作。

面没有发好蒸的馒头能吃吗

如果发现面没有发酵的话，那及时补救还是来得及的，可以把面放在比较温暖的地方，然后再等一段时间，或者在里面加入一些糖。还可以重新再加入一些酵母，这样的话可以加速它的发酵。

可以吃，放点碱，做半发面的卷子吃，把面干平，涂点油，散少许食盐，卷起来，切3寸长，放锅里蒸卷起，很好吃的。

能吃，馒头要加孝母和苏打，蒸以前要发孝一段时间，才能蒸泡。

可以。根据百度百科查询得知，没发酵好的馒头是可以食用的，只是馒头会比较紧实、口感较硬。如果你喜欢硬一点的口感，或者馒头是唯一的选择，那么它仍然可以食用。

面没发蒸的馒头怎么办能吃吗有毒吗

1、如果发现面没有发酵的话，那及时补救还是来得及的，可以把面放在比较温暖的地方，然后再等一段时间，或者在里面加入一些糖。还可以重新再加入一些酵母，这样的话可以加速它的发酵。

2、可以吃，放点碱，做半发面的卷子吃，把面干平，涂点油，散少许食盐，卷起来，切3寸长，放锅里蒸卷起，很好吃的。

3、面没有开，蒸出来的馒头是可以吃的，但是口感可能会不好。食材清单：面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖50克。 *** 步骤： 将面粉放入大盘，加白糖和6g酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状。

没发好的面粉怎么补救?

在没有发好的面团上按一个坑，往坑里倒少量白酒，用湿布捂10分钟左右，面就能重新发起来。可将面团上屉，在蒸锅中间放上一小杯白酒，这样面团同样会重新发起来。

在没有发好的面团上按一个坑，往坑里倒少量白酒。2 用湿布捂10分钟左右，面就能重新发起。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 3 假如效果还是不够理想，则在馒头上屉后，在蒸锅中间放上一小杯白酒。

面不发二次补救的更佳办法 一：加发酵粉 在面团上挖洞，加入适量酵母粉揉搓均匀，静置一段时间，再次发酵。 二：用温水和湿布 将面团放在温暖处，用温水和湿布覆盖，加速发酵。注意控制温度和湿度。

做馒头面没发起来,还能吃吗?

1、能吃，当死面用烙饼做蒸饺都行就是不能蒸馒头。

2、可以吃，放点碱，做半发面的卷子吃，把面干平，涂点油，散少许食盐，卷起来，切3寸长，放锅里蒸卷起，很好吃的。

3、面没有发起，蒸的馒头能吃，没有发起的面做的馒头是死面馒头，做法如下：准备材料：玉米面（黄）80克、面粉200克、鸡蛋、牛奶135克、酵母粉3克、白砂糖20克。准备好玉米面。

4、面团这种情况，是可以继续发酵的，还是可以吃的，没有问题。

5、如果用馒头发了一天的面粉都发不起来，我觉得还是不要了比较好，免得到时候出坏了肚子，那就麻烦了，面粉不知什么钱，到时候吃坏了肚子，那就要很多钱的喽，自己的身体才是最重要的。

6、面没有发起来是由很多原因造成的，最主要的原因就是温度还有酵母的原因。如果发现面没有发酵的话，那及时补救还是来得及的，可以把面放在比较温暖的地方，然后再等一段时间，或者在里面加入一些糖。

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