紫菜丸子汤的家常做法(紫菜鸡蛋汤肉丸子的做法)

紫菜丸子汤的家常做法

冷冻好的丸子放入保鲜袋密封保存，吃的时候直接入锅煮熟，加入喜欢的配菜即可。紫菜肉丸汤我一般煮锅烧水开后下入肉丸，待丸子浮起熟透，下入撕碎的紫菜，加入盐、少许生抽，然后出锅后滴几滴香油，撒入香菜即可。

煮肉丸怎样才能下锅后成球形状?

带上那种一次性的塑料手套，把肉馅抓在手里，轻轻地从大拇指和食指间攥出，然后，另外一只手拿小勺舀起，放入炉子上正在烧开的清水里。依次操作，即可。别着急，熟能生巧。

放一些淀粉。丸子不成团是因为没有淀粉，在调制丸子时放入调料、蛋清和淀粉之后，一定要沿着同一个方向快速搅拌，多打一会，肉馅才能上劲儿，否则挤的时候不成型，放到锅中也容易散碎，火候也是至关重要的。

大哥，煮好一大锅开水（要一直开住），因为你们是机器做，所以要用个大点的锅。机器做丸子成型后直接放到开水里面滚过熟就可以了。

也就是说，肉丸子必须要有足够的黏性来把这团肉牢牢的黏合在一起，下锅后才不会被水冲散。而要使肉丸子有足够的黏性，肉馅必须“上劲”才行。

牛肉丸紫菜汤的做法

1、牛肉丸对半切开，再切十字花。一大碗发泡紫菜。姜丝、香菜、葱花。冬菜，洗去盐备用。锅里注入适量清水，放入姜丝大火煮沸。将发泡紫菜倒入。大火煮沸约二分钟。加入切好的牛肉丸。

2、主料：紫菜1个、牛筋丸10个。辅料：鸡蛋2个。调料：姜2块、味精1匙、盐半匙、清水1000g。紫菜煮开后加入对半切好的牛筋丸。然后加两个鸡蛋搅拌均匀。

3、牛肉丸虾皮紫菜汤 食材：一定量的牛肉丸，一定量的虾皮，一定量的紫菜，辅助材料：姜，盐，鸡精，花生油、葱花。

4、芹菜 适量 盐 根据个人口味 味精少量 － 步骤 － 先放适量的水到锅内煮 等水开了后，放入牛肉丸再用火煮。等加入牛肉丸的水再沸腾后放入紫菜，再放适量的盐和味精。

5、做法：白萝卜切成丝备用；紫菜洗净沥干备用。牛肉丸和干贝洗净下锅煮开约15分钟出味。然后倒入萝卜丝一起煮开5分钟；加入紫菜再次煮开。加盐调味，滴几滴香油；撒上一把香菜即可。紫甘蓝 能吸收到更高的营养。

猪肉丸子汤的家常做法

猪肉馅内放入葱末、姜末、鸡蛋和各种调料，顺时针搅拌。（加油，就当锻炼臂力了）锅里放适量水，加热，开锅之后用小勺挖出丸子的形状，放入锅内稍煮一会。放入油菜，盐，鸡精。

清水 半碗 清汤肉丸子的做法 买猪肉时尽量选择前胛肉，做出来的肉馅更细嫩。肥肉和瘦肉的比例是4：6到3：7之间。肥肉少了会感觉比较渣不嫩，多了又很可能煮散。

肉丸汤的家常做法：原料：肉丸。辅料：白菜、蛋黄丝、虾肉。调料：盐、白胡椒粉、葱、姜。

准备所需材料。将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里。再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。把它拌匀，然后打搅上劲。锅内加入清水烧开。用虎口挤出肉丸子。

做法：猪肉末加盐、鸡精、水拌匀，做成肉丸子。金针菇去蒂，洗净；黄豆芽去蒂，洗净；老姜洗净，拍烂，切片；云南火腿洗净，切小粒；金钩洗净。将金针菇、黄豆芽放入云南汽锅底部，放入老姜片、云南火腿、金钩。

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