黑米面粉怎么蒸馒头窍门,黑米面馒头是如何做的呢?

*** 黑米馒头的教程有哪些?

1、配方：中筋（小麦）面粉400克，黑米面包粉（也可以是普通的黑米粉）100克，清水（或者牛奶）300克，酵母5克，白糖10克，玉米油10克。

黑米面馒头是如何做的呢?

和面：将普通面粉和酵母混合均匀，然后加入黑米糊，揉成光滑的面团。面团的硬度要适中，不宜过硬或过软。揉好后盖上湿布，放置温暖处发酵1-2小时，直至面团体积膨胀到原来的2倍左右。

蒸锅：用于蒸馒头 蒸屉纸或布：防止馒头粘锅 *** 步骤：步骤一：和面 将黑米粉和普通面粉混合均匀，在面粉中加入酵母粉（如果喜欢稍甜的口感，可以在这一步加入适量的糖）。慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉形成面团。

首先，我们需要准备以下材料：黑米粉、普通面粉、酵母粉、温水、糖（可选）。黑米预处理：将黑米洗净后，浸泡在清水中，一般需要浸泡6-8小时或者过夜，让黑米充分吸水膨胀。

黑面馒头的 *** *** 和步骤

1、黑面馒头需要准备酵母粉，面粉以及黑米面。用温水把酵母化开，黑面倒进面粉当中搅拌均匀，酵母化好后放进面粉当中搅开，再加入适量的温开水，一边倒一边用筷子搅拌揉成面团，然后盖上盖子，醒15分钟。

2、盖上盖子大火烧，开锅后转中火。1大约半个小时关火，再闷三分钟，开盖。1将馒头取出即可。

3、用冷水大火开始蒸上汽后转中火再蒸15分钟，蒸好后关火不要开盖，继续焖三分钟开盖。黑面馒头的做法步骤：5斤白面粉，0.5斤黑面粉，+2勺白糖。

4、蒸锅：用于蒸馒头 蒸屉纸或布：防止馒头粘锅 *** 步骤：步骤一：和面 将黑米粉和普通面粉混合均匀，在面粉中加入酵母粉（如果喜欢稍甜的口感，可以在这一步加入适量的糖）。慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉形成面团。

5、原料：酵母4克，黑米面100克，面粉400克。准备好所用食材，酵母用温水化开，黑面倒入面粉中搅散搅匀。化好的酵母倒入面粉中搅开，再一点点倒入温开水，边倒水边用筷子搅拌面粉揉成面团扣盖饧15分钟。

黑米馒头是怎样 *** 的?

步骤一：和面 将黑米粉和普通面粉混合均匀，在面粉中加入酵母粉（如果喜欢稍甜的口感，可以在这一步加入适量的糖）。慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉形成面团。面团的硬度以能够拉伸不断为宜，不宜过硬或过软。

黑米馒头怎么做 材料 黑米粉50克 面粉200克 糖13-25克 水125-150毫升 酵母1/4小匙 做法 揉面：粉类、糖、酵母拌匀，然后加水，揉成大致光滑的面团。

出锅：蒸好后，不要立即打开锅盖，等待5分钟后再揭开，这样可以防止馒头因为温差过大而塌陷。黑米馒头的 *** 过程中，最关键的是黑米的处理和面团的发酵。

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首先将黑米面和适量白面放入盆中，加入化开的酵母水和温水，把面和成光滑的面团，盖上盖子发酵。然后等面团发酵到2倍大时，将其取出，在案板上揉面排气，并把面团分成均匀的剂子。

分成大约每个87g的小剂子。每个剂子都揉圆，成馒头坯子。继续醒发二十分钟。1帘子上放上湿的屉布，锅中放水，大火烧开。1开锅后将馒头坯子均匀地摆放到锅中。1盖上盖子大火烧，开锅后转中火。

提前一晚上泡黑米。第二天早上，把黑米捞出来。放入榨汁机里，做成米粉，如果颗粒太粗，就加点泡黑米的水，做成米糊。加酵母水和面，醒大约3个小时。面发的有差不多两倍大了。

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