蒸馒头时怎么不沾手皮儿,为什么做馒头时会粘手呢?

怎么样热馒头才不粘皮?

使用保鲜膜来防止粘锅，保鲜膜是大部分家庭中必备的物品，其干净卫生，能够很好的包裹住馒头，并且具有防粘的效果，所以保鲜膜也是可以用来蒸馒头。

为什么做馒头时会粘手呢?

如果和面的时候手特别黏，可以放里面一些植物油就能够轻松的把手拿出来了。

揉面粘手的原因有多种情况，一般情况下如果水温过高、面粉质量不好、和面 *** 不正确都会导致在揉面的时候粘手，所以在揉面的过程中一定要引起注意。

在揉面的情况下，假如较为沾手得话，那麼可能是由于水比较多造成的。当水和面粉开展拌和的情况下，我们能够 应用木筷当做专用工具，那样揉面就可以不沾手了。揉面便是在粉末状的物块里加液体拌和或揉弄使有黏性。

你做馒头的面团没有发酵，或没有发酵到位，所以蒸后象死面一样不松软。

面粉：如果使用的是低筋面粉，那么在 *** 馒头时可能就会出现粘手的情况。因此，为了解决这个问题，可以尝试使用中筋或高筋面粉。 水：水量的控制也是关键，如果水加得过少，馒头也会粘在竹篦子上。

做馒头时会粘手是因为没有下足够的面粉。蒸馒头原料：500克面粉加50%左右的温水，放酵母1%，可加少量白糖，充分揉和后置暖处充分醒发，这样蒸出来的馒头柔软芳香。

做馒头揉面时为什么沾手?

1、揉面粘手的原因有多种情况，一般情况下如果水温过高、面粉质量不好、和面 *** 不正确都会导致在揉面的时候粘手，所以在揉面的过程中一定要引起注意。

2、馒头发酵后发粘是正常的。在发酵过程中，会产生水蒸气，所以它会粘在手上。发酵后，面团很粘，主要是因为里面有太多的水。你可以揉面团，加入一些面粉使其变硬。在揉搓的过程中重复第二步，可以有效防止粘手。

3、做馒头时会粘手是因为没有下足够的面粉。蒸馒头原料：500克面粉加50%左右的温水，放酵母1%，可加少量白糖，充分揉和后置暖处充分醒发，这样蒸出来的馒头柔软芳香。

4、在揉面的情况下，假如较为沾手得话，那麼可能是由于水比较多造成的。当水和面粉开展拌和的情况下，我们能够 应用木筷当做专用工具，那样揉面就可以不沾手了。揉面便是在粉末状的物块里加液体拌和或揉弄使有黏性。

5、水加多了。和面前，先将面盆洗干净，然后放置小火上烘烤， 使盆中水分全部蒸发，之后在面盆稍微有些烫手时开始和面， 这样就不会粘盆，即使有点面粉在盆上，只要轻轻一擦就可擦掉。

6、一般这种情况是因为面粉加的不够，面粉没有加到合适的量会导致和出来的面不成形，当你觉得和面粘手时，可以适量的一点一点加面粉，直到不再粘手就可以停了，这样馒头也能成形。

馒头加什么才不粘皮

如果当时不吃，要及时把馒头从蒸屉中取出，以防粘底。

笼布沾湿，挤净水，馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，但是在笼布上醒发的时间要短，不然还是会沾的，所以，推荐你醒好之后再上笼，再蒸。

白醋 在 *** 面团时，可以加入适量的白醋。白醋可以中和面团中的碱性成分，使面团更加酸性，促进面团的发酵。这样可以增加馒头的松软度和口感。桔皮丝 在 *** 面团时，还可以将新鲜的桔皮切成细丝，加入面团中进行搅拌。

笼布沾湿，挤净水，馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，但是在笼布上醒发的时间要短，不然还是会沾的，所以，推荐你醒好之后再上笼，再蒸 。

在馒头底部拍点水在放上蒸，或者用玉米叶，芦苇叶等代替布。

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