提前一天做馒头,先发好面还是第二天再发(蒸馒头提前怎么发酵好呢)

提前一天做馒头,先发好面还是第二天再发

1、可以的。可以头一天晚上揉好面，然后放置一夜来发酵。如果晚上的室温也比较高的话，可以放到冰箱的冷藏室进行发酵，第二天早上蒸馒头。

冬天做馒头怎么发酵好

增加酵母用量：为了加快馒头的发酵速度，可以适当增加酵母的用量。 创造适宜的发酵环境：将面团放在温暖的地方，有助于酵母更好地进行发酵。 准备材料：老面粉150克、食用碱1克、细砂糖10克、水75克。

添加白糖有助于发酵。将酵母粉和白糖混合使用可以提高酵母的活性。糖分不仅提供酵母所需的能量，还能促进酵母释放更多的二氧化碳，从而帮助面团膨胀。使用白糖发酵时，需将白糖溶解在热水中，然后将酵母加入温水中搅拌均匀。

多放些酵母。冬天和面要比夏天多放酵母，这样面会发的快一些。使用酵母前要用温热的水将酵母化开。请点击输入图片描述 2 温热水和面。在和面时用温热水，能让面更容易发起来，但不要用很烫的水，否则会适得其反。

蒸馒头时,最快的发面 *** 是什么?需要多长时间?

1、酵母发面法，也是最简单的一种操作 *** 。配料：面粉1000g，水500g左右，酵母3～5g（天冷最多量不超过10g），白糖20g。

2、 *** 如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。

3、【1】增加水温。这个要根据季节来定。比方夏季用冷水也能发面，为了加快发面速度，改用温水；冬季本来用温水，改用大温水（手试有℡☎联系：烫感）。【2】选择有温度的地方。

早餐做馒头,要几点起来发面呢?用安琪酵母,放暖气上。

早餐做馒头如果有暖气的情况下，只需要提前1小时半左右就可以。

一般夏天很短，30-40分钟；冬天可放在暖气边上，注意：一定要让面团充分发酵.将发酵好的面放在案板上，可能会有些粘手、有些稀呼呼的，稍加些干面粉，要多揉一会儿.揉完饧一会儿。

夏天气温高1到1个半小时左右，气温低3到4个小时左右。面团体积增大2倍，手指戳孔不回缩。面团发好 分成12个面剂，每个约100克，揉成形。此过程我用时20分钟。

发酵至面团体积变为原来的2倍左右，内部呈现蜂窝状组织时，说明面团已经发酵好了。排气：将发酵好的面团取出，放在撒有干粉的案板上，用力揉搓，将面团内的空气挤出，使面团重新变得紧密。

蒸馒头前需要做好哪些准备?

1、准备工具：在蒸馒头之前，我们需要准备好一些工具，如和面盆、擀面杖、切面刀、蒸锅等。和面盆用于和面，擀面杖用于将面团擀平，切面刀用于切割面团，蒸锅用于蒸馒头。

2、先备好蒸馒头所需要的原材料：小麦面粉、发酵粉、白糖。详尽流程：之一步：先准备一个洁净的水杯，用30度以上的温开水把酵母菌融化。

3、和面时水不要用完，要预留出一点，因为每个品牌面粉的吸水性不同，预留出的水可以调节面的软硬程度。热胀冷缩会导致馒头塌陷，所以关火后要闷个五分钟再开盖子。

4、吃惯了普通的白面馒头，今天瘦猴为大家介绍奶香馒头的做法，松软香甜，奶味十足，孩子也爱吃。所需食材：普通面粉350 g、牛奶200g、酵母5g、白糖30g。做法步骤：先准备好所有的食材。

蒸馒头要发酵多久馒头发酵时间多长更好

1、一般需要发酵30-50分钟。若用500克的自发粉，温水（40°以下）约250克，和面、揉制成面团后，静置（夏天放在室内即可，冬天要放在暖的地方以利面团的发酵）30-50分钟，见面团有些发起，便可以开始 *** 馒头或包子了。

2、酵母粉发面一般需要1~2小时 酵母粉发面的时间一般需要1~2小时，但是具体时间还是根据酵母粉的量度以及温度决定一般夏季的时候气温比较高，将搓揉好的面团放在常温下1~2小时就可以发好面，如果在冬季的话则需要2~4小时来。

3、放在玉米垫上，放蒸锅里，发酵20分钟。冷水上锅蒸，大火烧开后转中小火蒸12分钟，关火，继续焖4分钟才揭盖。取出完成。

4、蒸馒头需要发酵多长时间：答案是半小时。做馒头发酵的时间与温度有关。温度较高时，发酵速度快，2-3小时即可；温度较低时，需要5-6小时左右。夏天温度高，2-3小时即可；冬天温度低，需要5-6小时左右。

5、一般来说，鲜酵母在20-30℃的环境下可以比较快速地繁殖和发酵。如果环境温度过低，酵母的活性就会减弱，需要更长时间来发面。因此，在冬季使用鲜酵母发面时，可以将室温保持在25℃左右，这样可以加快发面时间。

6、面团发酵程度跟温度，酵母含量有关。夏季室温在30度左右，1小时没问题。冬天室温在18度以下，一般要3-4个小时。现在都是用酵母不像以前有许多杂菌，略久一点不会发酸。要是想更泡，可加一点点苏打粉，苏打是碱性的。

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