山东大寿桃馒头的做法(寿桃馒头怎么蒸才不变形)

山东大寿桃馒头的做法

用少量水将酵母粉浸泡几分钟，然后以适量水将面和成面团。 扒开面团内部有蜂巢状组织就可以开始做了。因为要做造型，不要等到蜂巢组织太大了。 面团放案板上，加入面粉用力揉搓。 揉至面团切开，没有孔洞。

寿桃馒头怎么蒸?

1、造型好的桃子放入冷水蒸锅中醒发约10分钟。

2、先用少量的水把酵母粉浸泡几分钟，然后将面粉水一起和成面团备用。扒开面团内部有蜂巢状组织就表示发酵差不多了，可以开始做馒头了。因为要做造型，不要等到蜂巢组织太大了。面团放案板上，加入面粉用力揉搓。

3、冷水下蒸笼，冒气大概蒸个25分钟（PS我的蒸笼封闭性差，设备不好将就）1成品还是不错的，馒头组织还是过的去，不加泡打粉健康 烹饪技巧 揉面的时候粘手可以洒少许干粉。

4、寿桃馒头做法如下：主料/辅料：中筋粉面粉适量、酵母适量、食用色素少许、糖少许。工具：锅、碗、盆、筷子。首先，将面粉调制成发酵面团，然后，将面团揉匀，稍醒一会儿，再揉成长条状。

5、大面团均分4块，先揉1块，剩下3块放在不粘锅盖上锅盖保持湿度。双手配合，揉成表面光滑的馒头。蒸锅内铺上玉米叶，或刷一层油防粘。

6、如果想小清新一点，可以在红曲粉中混入一点点。1水开后蒸25分钟，关火虚蒸5分钟再开盖。心得写在这里，请注意一下下。二次醒发的时间不要太长，蒸以前更好再轻压一次桃痕，不然蒸完就直接还原成馒头形状了。

寿桃馒头做法是怎样的?

1、先用少量的水把酵母粉浸泡几分钟，然后将面粉水一起和成面团备用。扒开面团内部有蜂巢状组织就表示发酵差不多了，可以开始做馒头了。因为要做造型，不要等到蜂巢组织太大了。面团放案板上，加入面粉用力揉搓。

2、寿桃馒头做法如下：主料/辅料：中筋粉面粉适量、酵母适量、食用色素少许、糖少许。工具：锅、碗、盆、筷子。首先，将面粉调制成发酵面团，然后，将面团揉匀，稍醒一会儿，再揉成长条状。

3、山东大馒头的做法 500克面粉，约250ML水，6克酵母，开揉。直到揉成比较光滑的面团，此时不很光滑还不要紧，下一步还要下大力气揉。放入容器，把它放不粘锅里盖锅盖发酵，发酵到2倍大小左右。

寿桃馒头窍门

1、先用少量的水把酵母粉浸泡几分钟，然后将面粉水一起和成面团备用。扒开面团内部有蜂巢状组织就表示发酵差不多了，可以开始做馒头了。因为要做造型，不要等到蜂巢组织太大了。面团放案板上，加入面粉用力揉搓。

2、在蔬果汁、南瓜泥里加小麦面粉，和结团，等候面粉发酵。假如隔着盆外边再套上一个盛满37上下温开水的盆发醇的时间会减少，也合适北方地区凉一些的气温。

3、按照图中所示的 *** ，右手向下，边压边向前推，左手将多出的面团向里卷起，右手再向前压，两手配合反复几次之后，面团表面收紧，像搓馒头一样，慢慢搓成圆形，用手捏一个窝，包入豆沙馅。

4、甜菜根粉加入一点水搅拌均匀，待馒头冷却后，把面粉筛反着放在馒头上方，牙刷蘸取红色的甜菜根水来回刷，颜色会均匀地铺在寿桃面胚顶部（甜菜根可以用色素、红曲粉代替）1成品。

为什么蒸出来的寿桃馒头中间的印会裂开

1、面粉加入酵母、泡打粉、糖、猪油及水调成面团，经轧面机轧制。面团搓条下剂，包入豆沙馅心，捏成桃形，放入笼中醒制。

2、和面的的时候酵母适当减量，水也减量，和出的面团便硬这样子 *** 出来的寿桃不易变形。

3、面团二次醒发的时间不要太长，蒸以前更好再轻压一次桃痕，不然蒸完就直接还原成馒头形状了。

4、搓成水滴的形状，按扁，用刮板压出叶脉。粘一点水在桃子生胚的底部，贴上叶子，造型就出来了。放入蒸笼内发酵至原来的5倍大。1蒸锅里倒入清水，摆入面胚，大火烧开转中小火蒸15分钟左右。

5、不带。蒸空心寿桃馒头的关键不在于模具，关键点在于高筋粉、高倍酵母等原材料。只需要将面团分成小块，将每个小块搓成长条状，再将两端捏在一起，就可以形成一个像桃子一样的形状，不需要模具。

6、一，介绍：寿桃：祝寿用的面制寿桃其实就是把馒头生坯做成桃形，用蒸锅蒸熟后再刷上食用色，自己在家动手做一点也不复杂，会蒸馒头就可以做寿桃，下面教您在家5步做出可以以假乱真的面食寿桃。

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