黄馍馍的做法和配方(小黄米打糊蒸馒头怎么做)

黄馍馍的做法和配方

蒸制：水开后放上包好的黄馍馍，大火蒸约20分钟即可。关火后不要马上打开盖子，虚蒸3分钟后再开打开。取出的黄馍馍晾凉后即可食用。

小米饭馒头怎么做

1、将100g小米粉和400g小麦面粉放入碗中，混合均匀。将温热纯牛奶倒入碗中，加入5g干酵母粉，搅拌至酵母粉融化。将酵母牛奶倒入和面盆中，放入细砂糖和面粉、小米粉混合物。

2、之一步：在盆中倒入200克小米浸泡一晚上，第二天取出来将水分过滤掉，直接放进料理机中加入350克纯牛奶，将它们一起打成细腻的米糊。

3、做法：将小米淘洗干净用清水浸泡8小时后放入电放煲中加入清水没过小米约三指。

黄米面馒头的做法

将黄米面倒入大碗中，加入酵母粉，搅拌均匀。 加入适量温水，搅拌成面糊状，盖上湿布发酵1小时。 发酵好的面糊加入少量面粉揉成面团，盖上湿布再发酵30分钟。 将面团分成小块，擀成圆形皮，备用。

主料：大黄米100g、面粉800g、酵母适量。大黄米泡1夜，放在料理机打碎。面粉和酵母混合，倒入打好的米浆用筷子搅开。揉成面团发酵至两倍大。取出分成小份，揉圆成馒头胚，蒸锅刷油。

先把黄米泡一晚上，之后放到机器里磨碎 然后搅拌 揉成面团发酵至变大。揉圆成馒头胚。

用料：软黄米面4大碗、玉米面半碗、白面适量、发酵粉少许、白糖少许。

黄米面是黍子去皮后成为黄米，再磨成的面粉，黄米本是北方一种粮食，颜色淡黄，煮熟后很黏，味甘，性寒，无毒，在北方主要用来做一种传统的糕。

做法：硬黄米面和软黄米面按照7：3的比例混合，下文统称黄米面。用中小火炒出香味，有淡淡的香味即可。10克发酵粉放入50克温水泡5分钟，表面起泡泡。

玉米打成糊能做馒头

做玉米馍馍要用颜色比较黄的甜玉米，首先将洗净的玉米一掰两断，剥下玉米粒。将玉米粒倒入搅拌机，加尽量少的水，用搅拌机打成玉米浆，在玉米浆里加面粉，糯米粉，糖搅拌成糊。

蒸黄玉米馍馍的做法 用料：黄玉米粒350克、面粉50克、水90克、干酵母1/2小勺、小苏打1/4小勺、细砂糖1小勺 将玉米粒倒入料理机，加水，搅打成细腻的糊状。倒入大碗中，加入面粉 拌匀。

玉米面用滚烫的开水烫面，拌匀，加入一枚鸡蛋，拌匀，晾至温热不烫手。普通面粉中加入酵母，倒入晾至温热的玉米糊，搅拌均匀，揉成面团。

玉米面馒头的 *** *** 如下：酵母放入牛奶中，静置片刻。倒入面粉中，揉成光滑的面团。用湿布或者保鲜膜覆盖发酵。玉米面中倒入热开水，快速搅拌，使玉米面断生。放凉备用。

首先还是说一下准备食材：玉米面150克，面粉300克，酵母3克，牛奶150克，当然，食材可以根据自己的需要来调整。

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