家常菜50道的做法(清蒸鸡翅肉丸子的做法)

家常菜50道的做法

鸡肉打成泥+入香菇碎+胡萝卜碎+1勺胡椒粉+1勺料酒+少许盐+1勺老抽+1勺蚝油，搅拌成糊状备用。调料汁，一勺老抽+2勺生抽+1勺淀粉+1勺蚝油+半碗水搅拌均匀备用。

过年的蒸菜有什么

1、剁椒腐竹 这道剁椒蒸腐竹，是过年必备的一道健康蒸菜，红薯粉丝晶莹剔透又筋道，腐竹耐嚼入味，整道菜中和了剁椒和蚝油的复合味，鲜香味美比吃肉还过瘾。

2、豆豉蒸排骨 豆豉蒸排骨是经典的粤菜，从生排骨到端上桌也就半个小时，出锅香气四溢，口感鲜香过瘾，做法简单，分享给大家。所需食材：排骨、大蒜、生姜、大葱、干豆豉、老干妈、干淀粉。

3、把肉末均匀铺在碗里，蒸锅烧开水，放入肉饼，保持大火蒸10分钟。出锅撒葱花和枸杞即可。萝卜酿肉是一道传统的客家菜，简单地调味，再用蒸的烹饪方式，能更好地保留萝卜的营养及其清甜的味道。

4、雪汁蒸黄鱼、梅菜肉松蒸娃娃菜、咸鱼蒸肉饼、马蹄蒸肉饼、蒜蓉蒸虾、肉松蒸水蛋、粉蒸排骨、蒜蓉蒸丝瓜、冬菜蒸鱼、蒜蓉蒸元贝、蒜蓉蒸扇贝、肉松虾米蒸茄子、五花肉蒸豆腐、金银蛋蒸水蛋、瑶柱肉松蒸水蛋等。

5、对于北方地区的人们来说，每年过年时家庭聚会上必备的菜品就是饺子。热腾腾的饺子蘸着酱油吃，让人回味无穷。其次是蒸羊肉，这是内蒙古的传统名菜之一。

6、平时蒸馍馍、蒸饭、蒸米酒，到了过年便蒸菜，叫做笼沾荤。蒸菜分荤、素两种。荤蒸菜有条子扣肉、粉蒸肉、蒸排骨等，鸡、鸭、牛、羊、鱼都可做蒸菜。蒸菜用中型土陶碗，因为土陶碗出味。

几种冬天简单方便好吃的蒸菜做法

肉末蒸豆腐：榨菜切成碎。豆腐切小块，排入蒸碗中，撒上榨菜碎。把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上，上锅蒸。水开后10分钟取出，撒上香葱末即可。搭配香菜更好。

土鱿蒸肉饼：江西人最喜欢蒸的肉饼汤。肉饼是用好的猪肉剁成肉末，更好肥瘦比例一比三，剁得越细越好，剁好再把肉泥团拼命摔打几下，增加弹性，调好味再做成薄薄的肉饼，放进蒸锅就可以。

排骨鲜香滋补很多人都很爱吃，排骨的做法也很简单，蒸排骨就是非常不错的吃法之一，搭配叉烧酱一起蒸的排骨，酱香浓郁，鲜香嫩滑，营养好吃又解馋。

【粉蒸排骨】提前准备五花肉、蒸肉米粉、小葱、姜片、八角、桂丁、马铃薯、食用盐、生抽、老抽王、蚝油、味精。五花肉清洗干净，切割成薄片，7~8mm上下，太薄了没口味。

做法：将四季豆洗净，切段。腰果，杏仁在果汁机中加水打成腰果奶，加盐，香料搅匀，再把打全麦面粉和淀粉放在盆里加腰果奶搅成糊状。将四季豆放进腰果糊里拌匀，上笼蒸熟即可。夏季美食——荷叶粉蒸菜夏季，荷叶清香扑鼻。

小孩都喜欢吃的20道菜,过年再也不用担心孩子只吃零食不吃饭啦

用一只手抓住带鱼的鱼身，一只手抓住带鱼的鱼鳍，沿着尾部开始逆着鱼鳍的方向，把鱼鳍撕下来，这样就会把鱼鳍连着的小刺，都会一起带下来，这样吃的时候，不用担心被小刺扎到。

蒜蓉鸡翅 材料：鸡翅、大蒜、姜片、生酒、老盐、黑胡椒、蜂蜜、香叶 步骤：尽量选择鸡翅小，以缩短腌制和烹饪时间，充分洗涤和排水，并用刀切两面。

酥炸鸡腿是一道简单的家常菜，香酥炸鸡腿也是孩子们的更爱。很多小孩子都比较喜欢吃炸鸡腿，尤其是搭配薯条，吃着特别的过瘾。

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