蒸馒头怎么看馒头发好了可以蒸了 有什么依据呢 (蒸馒头怎么看好坏图片对比)

蒸馒头怎么看馒头发好了可以蒸了?有什么依据呢?

1、也可抓一块面团察看，如面团中已成蜂窝状，有许多小空洞，说明已发好。蜂窝眼越大，发酵越老，如像豆腐渣一样，说明已发过头了。

怎么区分馒头的好坏

1、观察馒头的颜色。我们在购买白面馒头时，不要选购那些颜色看起来特别亮白的馒头，因为这样的馒头在 *** 过程中可能添加了增白剂。根据原料选择。

2、判断一款儿童馒头的好坏，可以从以下几个方面进行考虑： 成分：首先，我们需要查看馒头的成分表。好的儿童馒头应该使用优质的原料，如优质的面粉、新鲜的鸡蛋等。

3、外观上看：掺有洗衣粉的白馒头与油条的表面特别光滑，对着光看，上面可见浮着的闪烁的小颗粒，即是洗衣粉中的荧光物质。

4、速冻馒头是一种方便食品，如果您想要区分它是否变质，可以从食材清单和 *** 步骤两个方面进行判断。

之一次蒸馒头怎么看蒸的熟不熟?怎么能蒸的白又滑?

时间判断，馒头上锅并且烧开水后再蒸15-20分钟左右，馒头就熟了。按压馒头，用勺子的勺背轻轻按压馒头表面，如果能弹起来，则说明馒头蒸熟了。

馒头怎么看蒸没蒸熟 整完馒头后用手轻拍馒头表面，如果有弹性的话就说明已经熟了，或者撕一块馒头的表皮，如果能揭开馒头皮的话说明馒头蒸熟了，否则是是未熟。

通过时间来判断，一般来说，等到锅中的水烧开后，再过15分钟到20分钟的时间，馒头基本就蒸熟了。

除此之外，还可以根据手指头略微用于按在馒头表面分辨是不是蒸熟了，假如手指头上的凹痕能迅速恢复正常，表明馒头早已蒸熟了，若是凹痕下来没有修复，就表明还没蒸熟。

市场上买的馒头,怎么看它的好坏?是不是越白越好?

1、看，馒头呈微黄或乳黄色。用过添加增白剂或改良剂的馒头发青白。闻，馒头有自然纯面香味、纯麦香、微碱味。改良面粉的馒头无香味或有异味。尝，馒头吃到嘴里，感觉不发硬、不发粘、口感好。

2、馒头大家主要靠闻，看，吃来辩别它的质量，特别是热的一掰开放鼻子下一闻，质量好的面粉会有股麦香味，加多了增白剂或别的添加剂会有股杂味越热越明显，馒头表面不是说越白越好。原质面蒸的馒头会稍微发点黄。

3、不是的，有些馒头看起来很白，但是不是很好.你想，蒸馍肯定要放碱面，放了碱面就不会特别白，会有些发黄 特别白的有的很虚，一捏就变成很小的一团 .所以并不是越白越好 从今年5月1日起，不容许使用增白剂了。

蒸馒头,馒头好了以后有一个是硬的怎么回事?

1、原因有三：首先，酵母没有搅拌均匀，就和面了；其次，面团没有充分揉匀；另外，蒸好后水汽滴落在了馒头上。

2、面团揉制时间过长或搅拌过度，使面团失去弹性，粘性过大，面筋遭到破坏，水洗时都不易出面筋，从而馒头贮气能力下降，引起馒头皱缩。馒头在蒸制过程中受到蒸汽的长期俯冲，放在蒸屉中间位置的馒头易皱缩。

3、这主要是由于在和面的时候使用的发酵添加剂不是***均匀分布，在含量低于某一限度的面团里，由于发酵不够，就会出现这样的情况。另外蒸馒头时，要多转动容器，使受热均匀，你看人家外面做馒头的，都是要不时的转动蒸笼的。

4、一锅馒头，有一个是硬的，其他 是发的。有两个原因，一是：面粉 放酵母粉的时候，没有放均匀。

5、面粉品质的问题，部分面筋含量太低或者太高导致， *** 过程中出现的问题，蒸的时候火力不足，揉面不够均匀，蒸笼没盖严实等，都会出现此状况。其实出现1-2馒头发硬是比较正常的现象。

蒸馒头怎么看馒头发好了可以蒸了啊?

1、 *** 1：按压法：用手指沾上面粉插入面团中，手指抽出后指印周围的面团不反弹不下陷，说明发酵得刚好。如指印周围的面团迅速反弹，说明发酵的时间还不够。如果指印周围的面团迅速下陷，那么面团则发酵过度了。

2、快速发面：想吃馒头，又未发面，怎么办？有个办法可以一试：按500克面粉加50毫升醋、350毫升温水的比例，把面和好，饧10分钟，再加5克小苏打或碱面，使劲揉，直到没有酸味为止，这样蒸出的馒头照样松软。

3、嗅觉法：发酵成熟后的面团略带有酸味和酒香气。如果闻不到一点儿酸味，就说明发酵不足；反之，酸臭味很强烈，就是发酵过度的表现了。

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