酵母放多了的补救窍门(蒸馒头放了酵母怎么办呢)

酵母放多了的补救窍门

*** 一：我们可以缩短 *** 包点的发面时间。如果我们和面时酵母放多了，揉好面团之后，那么给面团发酵的时间就要缩短一些，避免面团发酵过度以及膨胀过度。

蒸馒头直接加的酵母怎么办

先用筷子撬一条缝，跑一下气，过一会再开锅，香喷喷的馒头就做好了。

可以。我是这么做馒头的 面、水、酵母和匀成面团，放容器里醒发到面团有2倍大。

能发酵。只是酵母粉用水溶解，然后倒在面粉里是让面团发酵均匀。如果不用温水先溶解也是可以的，只是效果可能不如前者。发面技巧：和面的水温要掌握好。和面用温水。温度在28-30度之间更好。

酵母直接放面里可用温水揉面，发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。 酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。

不需要小苏打，在和面的时候直接用干酵母加温水和面，就可以使面发起来。 *** ：取适量干酵母用35度温水化开搅拌均匀。按照100克面1克酵母的比例，将酵母水倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌。将面粉搅拌成面絮。

蒸馒头时酵母粉放多了怎么办

1、但是只要在面团中再加少许的食用碱，它就可以将面团中的酸味进行中和，所以酵母放多了不要紧，只要加少许的食用碱，还是可以吃的。

2、如果不小心多加了酵母粉，可以再往面团内加入一些小苏打粉中和酸味，将面团反复搓揉均匀之后，酸味就会慢慢消失。新手在 *** 发面的时候，为了减少发酵的时间可以多加一些酵母粉，但是一定要控制量度。

3、多放了无非就是发酵的速度快了，做出馍来酵子味道重些而已，个人认为没有大碍。可以正常食用。（不会发酸，放碱面与否不重要）。

我和面蒸馒头,用的是安琪酵母,面和好了,但酵母放多了,怎么补救?

1、 *** 一：我们可以缩短 *** 包点的发面时间。如果我们和面时酵母放多了，揉好面团之后，那么给面团发酵的时间就要缩短一些，避免面团发酵过度以及膨胀过度。

2、如果还没有蒸，可以将面放置作为老面，然后混合进入新面重新发酵即可；如果已经蒸熟，那就只能食用了。酵母用量过多会易影响口感，但对身体没有什么影响，就是酵母的味道太重了。

3、酵母不怕放多，放多了只是发的更快。酵母放多了有什么危害？发酵粉的用量宜多不宜少。发酵粉是天然物质，用多了不会造成不好的结果，只会提高发酵的速度，也许还能增加更多的营养物质也说不定。

4、蒸馒头的时候，酵母放多了，可能会影响馒头发酵的时间。多放酵母，发酵的时间就可能会缩短，如果馒头发过了头，产生的乳酸等产品会多一些，酸味也会变重，这样可以放一些小苏打中和。

5、酵母放多了，会影响馒头发酵的时间。多放酵母，发酵时间就要缩短。馒头如果发过了头，产生的乳酸等产品会多一些，使得酸味变重。这时可以略放一些小苏打或苏打将酸中和。

6、按说明用量，冬天可稍多些。酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。做好馒头后盖上干毛巾，静置20分钟。

酵母放多了怎么补救

1、 *** 一：我们可以缩短 *** 包点的发面时间。如果我们和面时酵母放多了，揉好面团之后，那么给面团发酵的时间就要缩短一些，避免面团发酵过度以及膨胀过度。

2、酵母要是放多了，但是还没有进行蒸制，那么可以将面放置一段时间作为老面，然后在混进新面重新发酵就可以了，这样就不会出现口感变差的情况，要是馒头已经蒸熟了，那么就只有食用了。

3、酵母放多了怎么补救 缩短发面时间：揉面团的时候，如果酵母放多了，给面团发酵的时间就要缩短，避免面团发酵过度。增加面粉：可以增加一些面粉，这样平均一下，酵母的发酵作用就会减弱了。

蒸馒头直接加的酵母怎么办?这样能蒸出馒头吗?

1、可以。我是这么做馒头的 面、水、酵母和匀成面团，放容器里醒发到面团有2倍大。

2、先用筷子撬一条缝，跑一下气，过一会再开锅，香喷喷的馒头就做好了。

3、使用酵母和面直接蒸馒头是可行的，但需要掌握正确的 *** 步骤和注意事项。

4、不能用超过35度的水搅拌。在面粉中加入白糖 需要放在温暖的地方醒发。发酵要两次。【操作步骤】酵母用温水搅拌均匀，倒入面粉中。加入少许白糖，适量温水，用筷子将面粉搅拌成面絮。

5、等完全发酵好以后呢，再揉揉面就可以 *** 馒头了。先将面切成一小块儿一小块儿，也可以先直接就好在有这样的话也是可以的。形状一定要好看，一定要揉的把我力度，这样做出来的馒头才会更加好吃，更加筋道，更加有味。

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