怎么做猪肉丸子汤,可以使丸子更香且汤更鲜美 (早餐店肉丸子汤的做法)

怎么做猪肉丸子汤,可以使丸子更香且汤更鲜美?

大火煮，汤里根据自己口味加入适量盐，两分钟后，丸子就会都变白浮起来说明好了，撒上适量胡椒粉，出锅。请点击输入图片描述 小贴士 肥瘦比例要对，剁肉一定要细，太粗的肉馅不好粘合。

怎样 *** 美味的丸子汤?

1、用不锈钢匙取一定量的料在手心里做成丸子，一边做一边放汤锅里用中小火煮。汤面保持沸而不腾；全部做完后改中火煮约五分钟，放入豌豆尖后立即关火，起锅装汤钵，撒上葱碎即可上桌。

2、猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开。

3、准备食材： 选择新鲜的肉类（如猪肉、牛肉或鸡肉），蔬菜（如葱、姜、香菜），以及调味料（如盐、胡椒粉、鸡精）。 *** 肉丸： 将肉类剁成肉糜，加入适量的调味料和淀粉，搅拌均匀后搓成小丸子。

4、大火煮，汤里根据自己口味加入适量盐，两分钟后，丸子就会都变白浮起来说明好了，撒上适量胡椒粉，出锅。请点击输入图片描述 小贴士 肥瘦比例要对，剁肉一定要细，太粗的肉馅不好粘合。

街边小吃肉丸汤的做法

1、取一汤锅，装入大半锅清水，放入洗净的排骨，加入洗净拍烂的生姜和花椒，大火烧开转小火烧制。炖汤的时候，将猪肉洗净，放入菜板，剁成肉末，尽量剁碎些，这个肉末剁得越碎越容易入味。

2、生姜切丝，香葱洗净后葱白和葱末分开切。牛肉丸折包备用。（牛肉丸是生的，不要用水清洗）砂锅中滴少许油，下姜丝煸炒后注入适量清水。烧开后下牛肉丸。汤再次沸腾后煮10分钟，下粉丝。

3、一边下，水一边渐渐烧开，下完不久水差不多开了。水开之后用锅铲稍℡☎联系：翻一下锅底的丸子，让上下受热均匀，避免沉底的粘锅。

4、香油 适量。肉馅中加入葱姜蒜，十三香，生抽，盐，料酒，鸡蛋，搅拌至上劲。锅中加入清水。用手挤出丸子。水有热气冒出后放入丸子。水开后煮6到7分钟。加入盐盛出，放入少许香菜和香油，完成。

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