蒸菜做法大全(蒸鲈鱼夹沙肉丸子的做法)

蒸菜做法大全

1、之一步：粉丝提前用热水烫软，娃娃菜洗净切成大块，蒜切末备用。 第二步：锅中加入适量清水，沸腾后，加入适量盐，油，下娃娃菜放进锅中，焯一分钟捞起。 第三步：将娃娃菜摆到盘中，将粉丝摆放在盘子正中。

鱼丸蒸鲈鱼——健脾补血强身健体

1、鲈鱼洗净；鱼丸洗净，汆水。用盐抹匀鱼的里外，将葱丝、姜丝填入鱼肚子和码在鱼肚上，将鱼和鱼丸一起放入蒸锅中蒸熟。再将酱油浇淋在蒸好的鱼身上即可。

2、清蒸鲈鱼有健身补血、健脾益气、益体安康的功效。清蒸鲈鱼的秘诀：在收拾鱼的时候在鱼体两侧抹匀少许白酒。这样更有利于颜色美丽，在鱼腹中放入葱段、姜片、香菇片，这样可以入味、撑起鱼腹美观。

3、鲈鱼洗净去鳞，斜切几刀。肚内放少许姜丝。鱼放入盘内放入料酒。上锅蒸12分钟。在倒掉里面的料汁。撒上红椒和葱花，淋入热油。最后到入少量的豆豉油即可。

4、上锅蒸12分钟。在倒掉里面的料汁。撒上红椒和葱花，淋入热油。最后到入少量的豆豉油即可。鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B烟酸和微量的维生素B磷、铁等物质。

怎么做鲈鱼肉丸子好吃鲈鱼肉丸子做法介绍

1、主料：鲈鱼1条、葱1匙、蒜1匙、鸡蛋1个。辅料：盐1勺。鲈鱼片肉，骨头中间的刺留下，肉切成小丁，剁碎成泥，也可以用绞肉机，注意千万不能含刺。加入少许盐，葱，蒜搅拌均匀。

2、之一步：把鲈鱼两边片肉，中间的骨头留下，一分为三。（把鱼骨熬汤，鱼肉做成肉丸，不要浪费。）第二步：把刀在两边鱼肉上竖切，注意一定不要切开切到鱼皮那里就可以了，然后把刀被反过来，来回的刮取鱼肉。

3、香炸鲈鱼丸的做法步骤 1 鲈鱼处理好，清洗干净。2 沿着鱼背和鱼肚上的骨头，将肉切下。3 因为鲈鱼刺非常少，所以直接片下肉就可以，留下骨头可以熬汤。4 将鱼皮撕下，也可以和鱼骨头一起煲汤，非常鲜美。

4、烹饪 *** ：鲈鱼丸子可以用多种 *** 烹饪，如水煮、蒸、炸或者煮汤。水煮是最常见的做法，可以在水开后下入丸子，待其浮起后即可捞出。

5、购买新鲜鱼尾一条，片下鱼肉。刀口平着刮下鱼肉。鱼肉里放点生姜末，去腥。将鱼肉放入搅拌机，并加入500克清水。搅拌后成鱼蓉。加一勺半盐和10克猪油，拿出爪爪顺时针搅拌上劲儿。

蒸鲈鱼做法

做法： 清蒸鲈鱼 主要食材：鲈鱼，一定要活鱼鲜鱼哦 ~ 调味料：黄酒/料酒，蒸鱼豉油，葱丝，姜丝。 鲈鱼收拾干净，洗净，擦干水分。 在鱼身上切几个花刀，两面都要切。 将葱丝姜丝，放入鱼嘴巴，肚子，花刀缝隙里。

鲈鱼洗净，切花刀。 鲈鱼内外都抹上盐、料酒、加葱姜腌制十分钟。 腌制好后将水倒掉、可将鲈鱼表面稍微冲洗一下。 鲈鱼放盘中换上新的葱姜片，加点胡椒粉会更鲜美，水开后上锅蒸10分钟。

清蒸鲈鱼，是一道非常简单的家常菜，即使是不太会做饭的人也能轻松上手。今天我就分享三种最简单的清蒸鲈鱼做法。大家快学起来吧。 之一种——《家常蒸鲈鱼》 首先，将一条鲈鱼去鳞去内脏，洗净后在鱼身两侧各划上三刀。

蒸锅中加上适量清水大火烧开，水沸腾后将鱼放入蒸锅中，大火蒸8分钟左右。虚蒸3-5分钟之后再打开取出蒸好的鲈鱼，倒掉蒸鱼盘中的汤汁，然后重新撒上新鲜的葱姜丝。

家常做清蒸鲈鱼，要怎么做才好吃呢？其实，做清蒸鲈鱼不需要太多花哨的烹饪技巧，只要学会这几步 *** *** ，蒸出来的鱼肉质细腻，口感滑嫩，一点腥味也没有。

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