马拉糕的家常做法 (红糖马拉糕)

马拉糕的家常做法?

马拉糕的做法和配方：主料：低筋粉250克、红糖160克、牛奶170克、鸡蛋4个。辅料：黄油50克、泡打粉14克。在牛奶中加入红糖。边加热边搅拌至红糖融化。趁热加入黄油。搅拌均匀。加入鸡蛋。

红糖马拉糕怎么做,软糯Q弹,比买的还好吃?

1、正宗红糖口味马拉糕q弹的秘方如下：第一步，白糖和红糖放在一起，加入温水将其混合搅拌均匀，直至糖可以完全融化，低筋面粉、木薯粉和酵母粉混合在一起，然后将晾至温热的糖水分次少许倒入在其中。

2、步骤：红糖用热水融化，放置温热的时候加入酵母，把酵母搅拌融化。红糖水中加入鸡蛋，低筋面粉和木薯淀粉。搅拌均匀的液体过筛两遍。然后盖上保鲜膜，放入烤箱发酵一个小时。单独拿一个碗加入泡打粉。

3、红糖马拉糕的做法 2个土鸡蛋的鸡蛋液刚好80克。香草精2克，可以不加。黄油隔水融化。全蛋液加入红糖、水搅拌均匀。过滤，因为红糖会有红糖粒不容易融化。倒入融化的黄油，搅拌均匀。

4、马拉糕好吃又简单的做法 准备材料 微波炉加热牛奶，放入红糖搅拌直至红糖溶解。待牛奶冷却后加入酵母粉搅拌均匀。在可微波的容器中加入低筋粉和奶粉混匀。加入1中的液体搅拌均匀。

5、面糊】，再震动几下去除气泡。上蒸锅，水开后中火蒸25分钟（不要大火，容易产生大气泡）。时间到，取出来自然放凉，轻轻按压周围倒扣脱膜，再切成小块。红糖马拉糕就做好了，松软Q弹，凉的吃口感会更好。

6、马拉糕 （红糖发糕）真的很简单，Q弹Q弹，放到第二天都还是软的。

红糖马拉糕

马拉糕原是新加坡的马来族人爱吃的一种食品，原名叫“马来糕”，后来传入香港、广东一带，才被广东方言称为“马拉糕”。

马拉糕的家常做法如下：食材：红糖80克、白糖30克、耐高温的酵母4克、木薯粉130克、高筋面粉200克、泡打粉4克。小苏打1克。葵花籽油15ml、热水280克。

红糖马拉糕需要很多糖，所以你需要选择耐高糖酵母，如果使用耐低糖酵母，它很可能不会发酵。与酵母混合的配料，必须将其置于手温，然后混合，防止酵母烫伤，影响发酵。需要选择无铝的发酵粉，使用发酵粉可以提高成功率。

正宗红糖马拉糕做法窍门

第一步，准备170克低筋面粉、85克木薯粉、10克奶粉、100克红糖、15克白糖、230克热水、3克酵母、5克无铝发酵粉和15克玉米油。第二步：用擀面杖将红糖擀成粉末，煮一锅开水，倒入230g红糖，搅拌至融化，然后冷却。

在牛奶中加入红糖。边加热边搅拌至红糖融化。趁热加入黄油。搅拌均匀。加入鸡蛋。用蛋抽搅拌均匀。筛入低筋粉和泡打粉。搅拌均匀，面糊的状态是可以快速连续滴落。

准备好厨房用称，将鸡蛋磕入碗中。将片糖与纯净水混合倒入锅中，开火煮糖，直至化为糖水后关火。糖水温度降低为差不多35度时再与鸡蛋和酵母粉混合打匀。鸡蛋液搅拌完成后，将过筛好的马拉糕粉加入 。

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