肉丸的配方比例是怎么样的 (莲藕豆腐肉丸子的做法大全)

肉丸的配方比例是怎么样的?

炸肉丸子淀粉和肉的比例是10：1。炸肉丸子的具体做法：（1）准备材料：猪肉泥350克，牛肉糜150克，小葱3棵，姜泥适量，花椒粉1小匙，白胡椒粉1/2小匙，盐适量，淀粉50克，鸡蛋1个，芹菜丁少许，油1L。

猪肉莲藕让豆腐怎么做才好吃

1、用料：北豆腐、猪肉馅、莲藕、葱、生抽、香油、鸡精、五香粉、盐。猪肉馅加入盐、生抽、香油、油、鸡精、五香粉拌匀，腌制10分钟。将莲藕去皮刮丝剁碎、葱、姜切末。将莲藕碎、葱、姜末倒入猪肉馅内，拌匀。

2、莲藕 ：一节 豆腐 ：200 猪肉 ：200 面粉 ：2斤 辅料 水 ：适量 胡椒粉 ：适量 盐 ：适量 面酱 ：适量 具体步骤 之一步 面包机发面，和好 第二步 莲藕洗净切丁，剁碎 第三步 豆腐经油煎。

3、准备好食材：猪肉馅儿500克、莲藕400克、葱、姜、生抽、油膏、盐、自制味精、香油（忘了拍进去。）2 葱姜切末，莲藕洗净去皮切大丁。3 将一半的藕丁放入碎菜器内，盖好盖子搅动几下。

学校食堂的8道好吃肉丸子做法

1、六种肉丸子做法：之一道：红烧丸子小时候，过年过节，最喜欢吃的菜就是红烧丸子。夹一个放到嘴里，肉馅四溢，越嚼越有味道。具体 *** *** 之一步：准备食材。猪肉馅400克（三分肥七分瘦的更好）、姜适量、葱适量、油菜适量。

2、准备一块坐臀肉，取瘦肉部分，将其剁碎，加入葱姜汁、盐、胡椒粉少许、香油、香料粉可用五香粉或十三香代替，顺着一个方向搅打均匀，加入适量水淀粉同样顺着一个方向搅打均匀上劲。

3、肉糜加盐、鸡精、少量酱油，加白菜丁、香菇丁、蒜蓉洋葱蓉，加适量水，搅拌至合适程度。6 锅烧开水，调中火，一手抓肉糜，一手拿汤匙，从虎口挤出肉糜圆，汤匙舀起肉圆放入开水中。

4、做法：地瓜洗净去掉外皮，蒸熟后压成泥，加打顺滑的奶油奶酪拌匀，再加200克糯米粉和适量白糖充分拌匀。油温7成左右的时候，挑起一小块入油锅油炸，炸成金黄色立刻捞出控油即可。

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