肉丸子大白菜汤的做法步骤图,怎么做好吃(白菜叶肉丸子馅的做法)

肉丸子大白菜汤的做法步骤图,怎么做好吃

主料：猪肉（肥瘦）200克，大白菜200克。辅料：粉丝150克。调料：色拉油30克，香油10克，盐8克，淀粉（玉米）20克，黄酒10克，胡椒粉2克，味精2克。

白菜丸子的具体步骤是什么?

1、将肉馅加入料酒、姜粉、胡椒粉、鸡蛋、馒头末、盐调好，制成丸子。将白菜切成块，菜帮、菜叶分开。锅中倒入油炸丸子。将炸好的肉丸盛出。锅中留底油，先放入白菜帮煸炒。将白菜帮煸软，放入葱花爆香。

2、准备食材：小白菜。将小白菜去根、摘净、洗净。切成小段。放到开水中焯一下，小白菜变翠绿色捞出，过冷水。然后捞出去挤出水分备用。准备食材：猪肉、大葱和姜。（将猪肉切成肉末。

3、将大白菜洗净切碎备用，将粉条提前用冷水泡3个小时，切碎备用，泡软为止，豆腐切末备用。开始拌白菜丸子陷，价格切好的豆腐，粉条，放在盆里，放入适量食用盐，十三香，鸡粉搅拌均匀。

白菜丸子怎么炸

锅内倒入植物油，烧至六成油温，虎口挤出，下入菜丸子。炸至丸子飘起，筷子轻轻搅拌，不要炸太久。炸至丸子定型，小火慢炸，捞出控油。

将大白菜洗净切碎备用，将粉条提前用冷水泡3个小时，切碎备用，泡软为止，豆腐切末备用。开始拌白菜丸子陷，价格切好的豆腐，粉条，放在盆里，放入适量食用盐，十三香，鸡粉搅拌均匀。

白菜洗净切碎。加入面粉、鸡蛋、胡椒粉、花椒粉，搅拌成糊状，稍微粘稠些，备用。锅中加入适量油，烧至七成热放入拌好的丸子馅。小火炸到金黄色捞出。出锅控油即可。

团成丸子。油锅烧到7-8成热。放入丸子胚。1用中火炸成两面金黄色就熟了。1炸好的外酥里嫩非常好吃。

我想做汆丸子在肉馅里都应该放什么?

1、再加入适量干淀粉拌匀，加入淀粉可以增加肉馅的粘性，不仅可以锁住肉馅里面的水分，也能使做出来的肉丸滑嫩，入口更筋道。准备大青菜一把切成两段，西红柿半个切成薄片，放入盆中备用。这样食材就准备好啦。

2、生汆丸子的做法如下：肉馅中调入葱花，姜末，香菇碎，酱油，料酒，盐和芝麻油，用筷子沿同一方向搅拌出劲儿，腌制十分钟备用。买来的虾仁玉米的配料里有玉米粒、青豆、胡萝卜丁，水焯熟备用。

3、加水淀粉、胡椒粉，一个方向搅拌。放置15分钟，搅拌。直至肉馅水分收完。煮至漂浮 烧一锅水，放入姜块、葱段。下丸子，煮至漂浮即可。总结：以上就是关于水汆丸子怎么调肉馅的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

4、猪肉中打入一个鸡蛋清，添加葱花、适量的生抽、白胡椒粉和食盐，这样做出来的丸子肉馅符合大众口味。

5、把猪肉准备好，做丸子不要纯瘦肉，也不要太肥的，3肥7瘦是更佳的。放在绞肉机内，绞碎成肉馅取出来。再把葱姜切一下，切成碎末之后，放在猪肉馅里。

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