开花馒头怎么做 (怎么能怎么能把馒头蒸开花)

开花馒头怎么做?

醒发好的面团，然后揉成椭圆形 然后在后面捏出尾巴，用剪刀剪出耳朵，用手轻轻按压 贴上眼睛，小兔子就做好啦！跟着冷水上锅，开锅蒸15分钟左右关火，闷五分钟开盖，防止馒头回缩。

开花馒头的做法和配方

开花馒头自然开花的做法如下：工具/材料：面粉300克、紫薯100克、水200克、糖35克、酵母4克。紫薯去皮切厚片，放蒸锅中蒸至软烂，再将其捣成泥。

主料：面粉200克、红糖50克、开水110克、酵母2克、小苏打些许。辅料：燕麦40克。

菠菜开花馒头 食材准备：白色面团、普通面粉100g、配方奶53g、酵母1g。绿色面团、普通面粉80g、菠菜汁40g、酵母1g。

开花馒头，之所以馒头外形能开花，是面箕子塑形时候，故意箕子口朝上，人为整形出来的。而不开花馒头，则是箕子口朝下整形出来的。蒸馒头的做法完全一致，只是在揪面箕子塑形上操作不同而已。【开花馒头】做法如下。

开花馒头怎样 *** ?

1、主料：面粉200克、红糖50克、开水110克、酵母2克、小苏打些许。辅料：燕麦40克。

2、直接用手揪一块面团稍℡☎联系：整理下，放在刷过油的篦子上面。

3、我们在 *** 开花馒头的时候不需要过分揉面，面团不必揉的过于光滑。整形手法开花馒头在 *** 的时候，为了能使馒头开口，达到开花的目的，馒头在上笼之前的整形也是很关键的。馒头表面有可以裂开的点，能让馒头受热之后，从开裂点爆开。

4、酵面加碱、糖、油之后，一定要揉匀，然后搓条、切寸段，竖着摆在笼屉内，之间要有一定空隙，以免蒸后粘连。制好的馒头坯入笼后，应该饧一会儿，然后再上锅蒸。蒸制时，要加满水、旺火。

开花馒头的做法?

蒸馒头的做法完全一致，只是在揪面箕子塑形上操作不同而已。【开花馒头】做法如下。 材料：面粉370克，白糖30克，碱面2克，酵母3克， 1，150克温水，3克酵母化开，做成酵母水，备用。 2，300克面粉，30克白糖，2克碱面，搅拌均匀。

主料：面粉200克、红糖50克、开水110克、酵母2克、小苏打些许。辅料：燕麦40克。

直接用手揪一块面团稍℡☎联系：整理下，放在刷过油的篦子上面。

怎样蒸开花馒头

剂头朝上，摆放在干笼布上，在馒头楂头上撒少许青红丝末，上笼用旺火蒸约15分钟即成。

材料备好。平常我们蒸的馒头用家里的普通中筋粉就可以，但今天的馒头要求用高筋面粉，所以我用的是面包粉，面包粉都是高筋粉。把酵母粉，牛奶，白糖，鸡蛋收放到一起搅打，搅拌均匀。

紫薯去皮切厚片，放蒸锅中蒸至软烂，再将其捣成泥。取100g紫薯泥、15g糖、100g面粉、2g酵母和5g温水，根据需要来加，和成光滑的面团后，盖上保鲜膜醒制15分钟。

用刀子在顶部刮十字，醒发20分钟。蒸锅烧开后放入馒头，大火15分钟，后关火焖10分钟。1出锅啦。1开动吧。

放到案板上揉匀排气后揉成长条，分割成一个个小剂子；每个小剂子从边上向中间收口按压，依次重复这个手法，最后造成做成开花馒头的样子，看我的图。

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