炸带鱼段怎样又酥又好吃炸带鱼其实不用挂面糊,怎么做炸出的带鱼会更加酥脆美味呢

今天阿莫来给大家分享一些关于炸带鱼段怎样又酥又好吃炸带鱼其实不用挂面糊,怎么做炸出的带鱼会更加酥脆美味呢 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、全部捞出以后，等到油温升高以后，再倒入重新复炸10秒钟，这样带鱼段会更加酥脆，然后捞出控油后，就可以食用了。

2、做法，1：将带鱼清洗干净，在鱼身两侧打上一字花刀，然后再切成长段，待用。2：食用碱用清水化开，放入带鱼浸泡十几分钟，然后再用清水冲洗干净，沥干水分。

3、今天教你一招，不用挂面糊，而是在带鱼上裹上一层面包糠，用这样的方法炸出来的带鱼也会更加的美味，小孩子们都抢着吃，也非常的简单，接下来我们来看一下详细的制作方法吧。

4、将带鱼自身的腥味去除干净，这样才能确保带鱼无腥味；腌制时放对料，这样才能确保带鱼鲜香入味好吃；带鱼不裹面糊不裹鸡蛋，直接裹干粉，这样炸好的带鱼更酥脆；火候控制好，带鱼炸好外酥里嫩，不吸油。

炸带鱼段怎样又酥又好吃

1、用淀粉跟面粉混合裹上的更酥脆。炸带鱼可以用面粉跟淀粉1：1的比例调制成面糊裹在带鱼表面。之所以用淀粉是因为淀粉可以防止带鱼在炸的过程中出现水分流失的情况。

2、做法带鱼是很长的一种鱼，所以在炸带鱼的时候，一定要将带鱼切成段，放在一旁备用，另外也将带鱼里面的一些内脏杂质全部清除干净。

3、准备食材。带鱼提前处理干净放入生抽、胡椒粉、料酒、生姜、大葱腌制。淀粉加入少许食盐搅拌均匀备用。把腌制好的带鱼放淀粉里裹一层薄粉备用。锅里热油烧至六成热放入带鱼炸至两面金黄。炸至这样捞出。

如何炸带鱼更香脆??

用淀粉跟面粉混合裹上的更酥脆。炸带鱼可以用面粉跟淀粉1：1的比例调制成面糊裹在带鱼表面。之所以用淀粉是因为淀粉可以防止带鱼在炸的过程中出现水分流失的情况。

准备几条新鲜的带鱼，把带鱼提前处理干净，有内脏和大量脏东西存在的，处理一下腥味会减少很多。

第一步：首先我们准备一下干炸带鱼的食材和调料：带鱼2到3条，食用盐5克，食用油500毫升，料酒3茶匙，胡椒粉1克，生姜，花椒，干淀粉各适量。

步骤：准备食材。带鱼提前处理干净放入生抽、胡椒粉、料酒、生姜、大葱腌制。淀粉加入少许食盐搅拌均匀备用。把腌制好的带鱼放淀粉里裹一层薄粉备用。锅里热油烧至六成热放入带鱼炸至两面金黄。

正确的做法是在鱼的表面沾上淀粉，而且在沾淀粉之前应该要先在带鱼两面都划上几刀，这样做可以让带鱼更加容易入味，也会让带鱼沾上更多的淀粉，炸出来的带鱼会更加酥脆。

把带鱼剁成6厘米的长段，切一些葱段、姜片，放进带鱼段中，再加入适量食盐、生抽、料酒、胡椒粉，用手抓拌均匀，腌制1个小时。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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