夫妻肺片的做法,“夫妻肺片”中有哪些食材?需要怎么做才好吃?
夫妻肺片的做法,“夫妻肺片”中有哪些食材?需要怎么做才好吃?
夫妻肺片是四川成都的一道名菜，由郭朝华和张天正首创。通常以牛的头皮、心脏、舌头、牛肚、牛肉为主料，腌制后切片。然后加入辣椒油、花椒粉等辅料做成红油浇在上面。
夫妻肺片是四川成都的一道名菜，由郭朝华和张天正首创。通常以牛的头皮、心脏、舌头、牛肚、牛肉为主料，腌制后切片。然后加入辣椒油、花椒粉等辅料做成红油浇在上面。
夫妻肺片是由郭朝华和他妻子创制的一道菜品，属于四川名菜。其主要食材有牛头皮、牛心、牛肚、牛肉和牛舌。夫妻肺片在国外，可以说是跟麻婆豆腐和宫保鸡丁齐名的一道菜，很多外国人都知道。
夫妻肺片是四川名菜，一般以牛头皮、牛心、牛肋条、毛肚、牛肉为主要材料，配以油辣子、花椒粉等辅材，酱卤成的。
1、姜切沫，蒜切末，泡椒和小米椒切末，香菜切丁。将牛肉、牛肚和带皮的牛头肉放入锅中的冷水中，然后倒入干辣椒、香叶、肉桂、胡椒、姜末、白酒、盐，用中火煮约90分钟。
2、锅内加入水、葱姜、料酒、牛腱、牛心、牛肚在冷水锅里烧开，去掉浮沫。准备好香料。用一个茶叶包装香料。家中常年备着老卤，每次卤肉时再加一下水，生抽老抽料酒，香料每次用完捞出不要。
3、夫妻肺片的做法：准备食材：牛骨适量，牛心适量，牛舌适量，牛肉适量，牛肚适量，红油辣子适量，芝麻适量，花生碎适量。首先将处理好的牛肚，做卤汁用的牛骨，牛肉，牛舌和牛心焯水。
4、夫妻肺片做法一 将牛腱、牛杂洗净，切成大块；将牛肉、牛杂放入加入白酒的沸水锅中煮，血水捞起。
5、夫妻肺片的做法 ：将牛肉洗净，片成500克大的块，用花椒粉25克、八角15克、肉桂20克、硝水100克、精盐250克拌匀，涂在牛肉块上，12分钟后放入锅内，加水用大火煮开，打去浮沫。
夫妻肺片的材料包括：牛肉100克，牛舌100克，牛头皮100克，牛心150克，牛肚200克，香料（八角、三奈、大茴香、小茴香、草果、桂皮、丁香、生姜等）、盐、红油辣椒、花椒面、芝麻、熟花生米、豆油、味精、芹菜各适量。
夫妻肺片的用料：牛心、牛舌、牛肉、牛肚、肺片等。制作方法：牛舌、牛肚子先切成薄片，然后拌入卤水中卤制12分钟至8分钟后捞出再用凉水清洗干净待用。将牛心、牛舌切成薄片，用开水焯一下，捞出沥干水分待用。
夫妻肺片通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。
夫妻肺片是四川成都的一道名菜，由郭朝华和张天正首创。通常以牛的头皮、心脏、舌头、牛肚、牛肉为主料，腌制后切片。然后加入辣椒油、花椒粉等辅料做成红油浇在上面。
夫妻肺片的做法：准备食材：牛骨适量，牛心适量，牛舌适量，牛肉适量，牛肚适量，红油辣子适量，芝麻适量，花生碎适量。首先将处理好的牛肚，做卤汁用的牛骨，牛肉，牛舌和牛心焯水。
方法/步骤 1准备主料：牛肚、牛肉、口条、猪心。辅料：花生碎、香葱、蒜末。请点击输入图片描述 2准备调料：红油、陈醋、香油、鸡粉、芝麻、盐、白糖还有花椒面。
夫妻肺片的几种做法：制作方法一 原料 鲜牛肉、牛杂（肚、心、舌、头皮等）、老卤水各2500克，辣椒油、油酥花生米、酱油各150克，芝麻面100克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精盐125克，白酒50克。
凉菜夫妻肺片的做法材料：牛肉，牛杂(肚梁，心舌，干层肚，头皮)，盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。（1）将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成500克重的块。
将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。夫妻肺片的做法就是这么简单，不过煮肉的时候可能会耗点时间。
