鱼头炖天麻怎样做 (天麻炖鱼头的做法)

鱼头炖天麻怎样做?

1、准备好所需食材（把红枣枸杞洗净，葱切小段，姜切片，在切少许香菜备用）。把花鲢鱼头清洗干净，沥干水分备用。野天麻（近照图）。天麻用水泡软切成厚片备用（买来的是切好的薄片不用泡，洗干净就可以）。

天麻炖鲤鱼头怎么做

具体步骤：用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，先除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻沥干水备用。烧红锅，加入油，爆香姜片，放少许酒，倒入鱼头，封煎去除鱼腥，约1～2分钟后取出，放在吸油纸上，吸去多余油份待用。

天麻是兰科植物天麻的块茎，息风止痉，平肝潜阳，祛风通络。用其煲鱼汤有平肝疏风作用，方法：将天麻切片或打碎，水浸软，煎取汁液与鱼头共炖，或直接将天麻与鱼头共炖皆可。

备好材料，鱼头清洗干净沥干水。大枣和天麻放入瓦煲中加入两碗水烧开后转小火煮40分钟。天麻水差不多煮好时，煎锅放入油，姜片，放入鱼头两面煎至金黄。

锅置旺火上，注油烧热，放入姜片爆香。再放入洗净的鱼头，煎至焦黄。不是你想的那种金黄。焦黄就好。盛入盘内备用。取干净的砂煲，倒入开水。放入天麻，再放入姜片和鱼头。加入少许盐。用大火煲开。

原料：鱼头、天麻、川弓、白芷、白芍、南枣、桂圆、姜、盐。做法步骤：第1步、备好材料，南枣、桂圆之外，其他都浸泡半小时。第2步、姜用刀排扁，和2升凉水一起煲开。

鱼头炖天麻汤做法大全

1、具体的制作方法是把鱼头、天麻、枸杞、玉竹、红枣、淮山、沙参、生姜、葱、陈皮、猪展放入炖锅里面炖2个小时左右。天麻属于滋补的中药，因此孕妇还有肝阳上亢的患者，不建议服用。做的时候将天麻切薄片，备用。

2、具体步骤：用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，先除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻沥干水备用。烧红锅，加入油，爆香姜片，放少许酒，倒入鱼头，封煎去除鱼腥，约1～2分钟后取出，放在吸油纸上，吸去多余油份待用。

3、第一步：准备大鱼头1个，先把它处理干净，把里面的一些黑膜一定要弄干净，要不然泥腥味很重的，鱼头洗净后放一边沥干水分，*就在通风处吹一会。

4、烹饪技巧 鱼头要两面煎至金黄色后再放入炖盅；炖汤要用温开水或凉开水。天麻炖鱼头具有平肝熄风、祛风止痛、定惊安神；行气活血。用于头痛头昏、瘀血头痛、肢体麻木等。特别适用于颈动脉型颈椎病。

5、原料：鱼头、天麻、川弓、白芷、白芍、南枣、桂圆、姜、盐。做法步骤：第1步、备好材料，南枣、桂圆之外，其他都浸泡半小时。第2步、姜用刀排扁，和2升凉水一起煲开。

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