面粉特别筋道怎么蒸馒头如何蒸出蓬松的馒头

今天阿莫来给大家分享一些关于面粉特别筋道怎么蒸馒头如何蒸出蓬松的馒头 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、要让蒸出来的馒头蓬松，可以尝试以下 *** ：选用优质面粉：使用优质面粉是蒸出蓬松馒头的基础。优质面粉中的蛋白质含量较高，可以使馒头在蒸煮过程中更好地膨胀。酵母发酵：酵母发酵是使馒头蓬松的关键。

2、5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。

3、选用优质面粉：选择富含蛋白质和面筋的优质面粉，如高筋面粉或特精粉。这些面粉具有更好的面筋性能，有助于馒头保持松软。准备酵母：使用新鲜酵母或干酵母，按照包装上的说明正确使用。

高筋面粉可以做馒头吗

可以的。准备材料：面粉（高筋饺子粉）水、酵母、面粉（高筋饺子粉）、水、细砂糖、酵母、猪油、奶粉做法：先做酵头，取一个量杯，倒入100毫升温水，水温和人体温差不多就可以了，放5克酵母，静置10分钟。

高筋粉由于筋性大，不太适合做馒头包子，比较适合做面包，而中筋粉就是家里常用的普通面粉，市面上最常见流通最广泛的面粉，筋性没那么高，适合做我们常吃的包子、馒头、花卷、油条等主食。

适合，做法如下：用料主料；高面粉200克。辅料；细砂糖5克、酵母粉2克、牛奶100克。蒸馒头的做法将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟。将静至好的牛奶倒入面粉内。

做馒头更好使用中筋面粉，这种面粉的蛋白质含量适中，做出来的馒头口感更好。高筋面粉蛋白质含量高，会使馒头口感偏硬；低筋面粉蛋白质含量低，会使馒头口感偏软。

高筋面粉可以用来 *** 馒头，而且非常筋道，除此之外，还可以来 *** 具有弹性与嚼感的面包、面条、饺子等，在西饼中多用在松饼和奶油空心饼中，在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

怎样蒸馒头松软又有筋道

1、步骤如下：在温水里加入糖，不要太多，馒头太甜反而不好，加糖水水和面揉成圆的基本就算馒头了，但是不要太大，热胀冷缩，太大也不美观。

2、馒头蒸制得既松软又有筋道夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水。和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好。

3、如果当时不吃，要及时把馒头从蒸屉中取出，以防粘底。

...面大馒头层层分明,筋道有嚼劲秘诀,你知道是如何做的吗?

传统的山东馒头 *** 过程中，往往是由家庭中的女性成员负责，她们会使用擀面杖来搅拌面团，使得面团更加筋道。山东馒头 *** 流程：首先，将酵母和水混合，然后加入面粉，揉成面团。

山东人实在，蒸出来的大馒头也是实实在在，掰开一个馒头，是呈现出层层分明的状态。掰一块、嚼一嚼，特别筋道有嚼劲，这得益于山东大馒头独特的“戗面法”。

面粉，干酵母，泡打粉，白糖，加入适量温水，在面盆中和面，均匀。待面发酵2~3个小时，保持室内温暖，以面泡发为准。将面从面盆中取出，放在面板上，反复揉搓均匀。

山东戗面大馒头的做法步骤：11面粉里放入干酵母、泡打粉和白糖。山东戗面大馒头的做法步骤：22然后搅拌均匀。山东戗面大馒头的做法步骤：33最后用温水和面。

高筋面粉怎么做馒头软

高筋面粉也能做出松软白馒头（酵头法）的做法先做酵头，取一个量杯，倒入100毫升温水，水温和人体温差不多就可以了，放5克酵母，静置10分钟。如果气温比较高，建议只放1克酵母。

泡打粉：一种可以促进面糊膨胀的干性发酵粉。鸡蛋：为馒头提供额外的蛋白质和热量，有助于馒头的口感和弹性。牛奶：可为馒头提供额外的营养和湿度，使其更加松软。步骤：将面粉、泡打粉和少许盐混合在一个大碗中。

准备高筋面粉。酵母粉用温水溶解。把糖、水和酵母水分别倒入面粉用手揉搓至不粘手，然后发酵40分钟左右再揉搓一次即可。上锅大火蒸20分钟即可出锅。做好的馒头。

该怎么做？下面就分享用高筋粉怎么做馒头；食材：高筋粉500克、酵母4克、白糖8克、温水210毫升步骤一：把其中四百克的高筋粉倒入盆中，留一百克干面粉备用。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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