馒头上的喜字怎么 *** (蒸好的馒头怎么盖章子)

馒头上的喜字怎么 ***

出锅后的喜馍放至微热，用花模沾上红色，盖上花色图章。小窍门 面团硬虽不沾手，但要不停的揉搓往里面呛面，这样做出来的喜馍才够筋道。

馒头蒸好了,关火之后,要什么时候打开盖好呢?

馒头蒸好之后等10分钟左右再掀开锅盖。因为如果立即掀开锅盖，馒头容易出现塌陷回缩的情况。而且如果馒头还差点火候没蒸熟的情况下，闷几分钟也能够用余热将馒头给闷熟，因此关火之后更好再等10分钟左右才掀开锅盖。

馒头停火后即掀锅盖为好。停火后延时，锅盖会滴水注到馒头上的。

蒸馒头停几分钟打开锅更好 5-10分钟即可。

蒸上供的馒头怎么做?

1、酵母放入碗内，（按说明书用量）加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。

2、我用的 *** 是一次发酵法，比较节省时间，是揉面完成后先整型再发酵，然后上锅蒸熟。也可以用二次发酵法，先发酵再进行整型，再二次发酵，最后再上锅蒸熟。上坟上供用的枣山馒头就做好了。

3、用剪子剪出花瓣，用手造型出花瓣的样子，花朵背面沾少许水，贴在叶子和馒头上；1尽量保证馒头发酵不超过30分钟，蒸锅内注入水，放上笼屉摆上馒头，盖盖子大火蒸开锅转中火蒸15分钟，时间到后立刻关火打开锅盖即可。

4、蒸馒头的时间，也是根据馒头的大小而定。关火后要等待3-5分钟再开锅盖，不然馒头会皱皮的。好看的祭祀馒头就做好了。大枣可以补气血，有美容的作用。

5、做鱼眼。鱼嘴处用剪刀剪出两条鱼须，用筷子戳出鱼嘴巴。整形完毕。发酵：温度35～38度，湿度75%，发酵至5倍大。蒸锅内大火烧开水转中小火，放入发酵好的生胚，蒸制12分钟，关火焖3分钟，出锅。附鲤鱼鳍部位。

6、蒸馒头判断生熟有以下几种 *** ：（1） 用手轻拍馒头，有弹性即熟；（2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；（3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。

陕北炉馍馍的做法

主料 小麦面粉 10斤 小麦面粉 5斤 清油 3斤 猪油 2斤 辅料 开水适量熟芝麻适量青红丝适量瓜子仁适量核桃仁适量红糖适量蒸熟面粉适量 陕西炉馍的做法 1准备适量的青红丝切成小丁。2适量的核桃切成末。

盆内加油、适量水搅匀，放入面粉350克和软，搓成块，揉光后盖上湿布静饧，待面团回软后将剩余的150克干面粉陆续掺入，用力搓揉成块，用湿布盖好。

干炉馍的做法首先是和面，和好的面块，按量分成小块，揉圆拍平，将少许的盐放在面团中心，包住收口，擀成小圆托，最后在干炉中心像盖章一样盖上一个刻印的花纹，干炉馍就OK啦。

将成型的生坯放入预热好的烤箱中进行烘烤。烘烤温度和时间根据烤箱的性能而定，一般需要200度左右烤制15分钟左右。在烘烤过程中，要注意观察馍馍的颜色变化，当其表面呈现金黄色时即可取出。

馒头蒸好了我想在上面盖一个布,更好盖什么布呢?

如果你是做馒头生意的，我建议你用硅胶屉布，硅胶屉布好清洗，透气性也不错，现在很多包子店和馒头店都在用这种屉布。

蒸馒头的布更好是用湿布会比较好一些，这样能更大程度的保证馒头的完整性，蒸出来的馒头外观光滑，口感软糯，要是用干的笼布的话，将馒头蒸好之后可能会出现粘连的情况。

如果是做馒头生意，我建议你用硅胶屉布，硅胶屉布好清洗，透气性也不错，现在很多包子店和馒头店都用这个。如果家家庭用呢，都可以，包底纸呢？省事.简单.一次性使用。

笼布选择：选厚棉布作笼布，避免馒头粘布。确保笼布干净整洁，不影响口感。 笼布湿润：掌握笼布湿度是蒸馒头关键。适当打湿笼布防粘，但过湿笼布会导致馒头泡湿，影响口感。

印在馒头上的红印是蒸熟后印吗

1、将馒头蒸熟了之后，然后将馒头冷却后，然后用专门的印章蘸上色素（无毒色素）盖上即可。头，古称“蛮头” ，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，为”包子“的本称，中国传统面食之一，是一种用发酵的面蒸成的食品。

2、可以使用食用色素，分别有樱桃红/大红/日落黄/柠檬黄/亮蓝，可以在专门售食用色素的店里买到。是上海或天津的产品。国家允许使用，没有危险，用淡盐/糖水调0.5% 的颜色已经相当深。如用的不多，他们有小包装销售。

3、将馒头蒸熟了之后，然后将馒头冷却后，用专门的印章蘸上无毒色素盖上即可，一般盖得是印花。

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