油炸猪肉丸子的做法(小酥肉丸子的做法视频教程)

油炸猪肉丸子的做法

选五花肉，剁成肉馅，提前用开水泡一点花椒姜水，大约肉馅的一半的量，将肉馅按一个方向搅拌上劲，多次加入泡好的花椒水。打水是让肉丸软嫩，不然会太硬、太柴。

油炸小肉丸的家常做法

500克猪肉加入200克马蹄（去皮后的分量）马蹄的加入使得猪肉变得鲜嫩多汁 。

炸肉丸的步骤：主料：猪后腿肉、鸡蛋。辅料：玉米淀粉、花椒八角、葱姜、盐、花椒粉、白胡椒粉、香油。

第5步、将剁好的肉放进小盆，加入料酒，生抽老抽，五香粉，盐和淀粉搅拌均匀。 第6步、将搅匀的肉静置腌半个小时，去腥入味。 第7步、给腌好的肉里面加水，搅拌均匀。

做法：准备适量的猪肉馅，肥瘦的比例掌握在2：8或者是3：7左右最合适，然后切一些葱姜末放在碗里，这样就能够起到增香和去腥的效果，正常情况下用这两种就可以了。

油炸牛肉丸子的做法 1 牛肉剁成肉糜。2 生姜、葱切成末备用。3 牛肉馅放入碗内，放入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒，按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。4 随后加入适量干淀。5 继续搅拌几分钟，使肉馅有弹性。

步骤：猪肉剁成肉馅或绞成肉馅，加入十三香、姜粉、白糖、盐、生抽、老抽、料酒，拌匀。将大葱拍碎切段，泡在50克水中，浸泡10分钟，去掉大葱，将水倒入玉米淀粉中，调开，成水淀粉。

酥肉丸子怎么做?

1、依次挤入丸子，刚开始不要动，稍℡☎联系：定型后用漏勺轻轻推动，防止蘸锅底。请点击输入图片描述 丸子上色后转大火升高油温继续炸一分钟，直到炸至丸子成深一点的焦糖色即可。请点击输入图片描述 捞出控油。

2、酥炸肉丸子的做法 馒头一个，泡在水中泡一会儿。（馒头和肉馅的比例1个馒头：一斤猪肉馅儿）泡好的馒头剥掉皮，挤干水分，捏烂，直接抓进肉馅儿里。

3、做法：把两斤新鲜的肉剁成肉泥。（可以是猪肉，怕胖的可以用鸡肉，也可以用鱼肉，再不然把两三种你想吃的材料混合在一起也行，饮食没有绝对的界限，大家可以充分自由发挥~~ ）。

肉丸子家常做法,正宗肉丸子怎么做

1、先把丸子装入盘中，再淋一些汤汁，然后把烫好的青菜放入盘中点缀即可。多说几句做这道红烧狮子头，不要用全瘦的肉来做。那样吃起来会比较柴、干。更好选用三分肥、七分瘦的肉，这样吃起来才鲜嫩多汁，肥瘦刚好。

2、先把生姜、葱、切碎备用。将买的肉末加入生姜、葱碎中。再用刀继续剁成泥。把馒头放水里泡下。等馒头把水分都吸收了即可。泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中，加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋。

3、市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。葱白和姜准备好，葱白切碎，姜用研磨器磨碎，用一半。

4、步骤：1 肉洗净切块。2 用搅拌机搅成肉糜。3 白菜切丁挤干水分，香菇泡发切丁过油炒香。4 蒜蓉洋葱切丁炒香，分开炒是因为我调了好几个不同的味道。如果只做一个口味，就一起炒吧。

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