怎样做羊肉丸子(羊肉丸子加土豆的做法)

怎样做羊肉丸子

1、做法： 葱、姜切末放入羊肉馅中，再加入适量花椒面、胡椒面（加这个可以除些羊肉的膻味，又能增鲜）、鸡精、油、生抽、盐和淀粉，然后用筷子顺着一个方向搅拌均匀，多搅拌会可以让做好的丸子有弹性又很嫩，口感好。

汆羊肉丸子为什么不成型,总是碎的

羊肉丸子汤丸子容易散的原因可能是做肉丸时掺入的太白粉和碱水等配料不对，或者是打肉丸时的打碎程度不对。羊肉做肉丸时掺入的太白粉和碱水等配料不对，会影响肉丸的紧实程度，肉丸容易散。

水烧开后，转小火，下入丸子。变小火，水没那么沸腾，丸子不容易散。十把丸子全部下入后，再开中火，让水再次沸腾。十水沸腾后浮上水面的就是熟了，捞出即可食用。

（4）掌握火候。一般先大火把水烧开，水开之后调成小火，再下丸子。大火的话水沸得太厉害，此时下丸子容易被冲散。

丸子不成团是因为没有淀粉，在调制丸子时放入调料、蛋清和淀粉之后，一定要沿着同一个方向快速搅拌，多打一会，肉馅才能上劲儿，否则挤的时候不成型，放到锅中也容易散碎，火候也是至关重要的。

做的肉丸不成型的原因可能是没有加生粉，或者是丸子下锅的 *** 不对。；做肉丸的小技巧：；肉切碎以后要搅拌，在搅拌的过程中，加入生粉，然后用手拿起肉再用力打在盘子上，反复多次，这样肉丸就会很有弹性且不会散开。

经典的羊肉做法

1、羊肉洗净切成厚片，加入盐、料酒、葱末、姜末、香油拌匀，将羊肉片用牙签穿上，每根牙签穿2～3片。炒锅内倒植物油烧至六成热时，放入羊肉，炸至酥黄捞出。

2、做法：羊里脊切片，用淀粉加鸡蛋清抓匀；大葱白切斜片。锅置火上，加油烧至六成热，下入羊肉片过油，倒入漏勺沥油。锅内留底油烧热，加蒜片、大葱白片煸香，倒入羊肉片，加盐、酱油、味精调味炒匀，装盘即可。

3、五，手抓羊肉 手抓羊肉是以羊腰窝肉， 香菜 主料 *** 的药膳，是中国西北蒙古、藏、回、 哈萨克 、 *** 尔等民族喜爱的传统食物，手抓羊肉，相传有近千年的 历史 ，原以手抓食用而得名。

4、葱爆羊肉做法和步骤 将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用。

5、【操作】羊肉切成250克左右的块，用水洗泡干净，入开水锅中煮透，捞出，再洗净，放入开水锅内加盐、花椒、大料、葱、姜片煮熟，捞出晾凉备用。

青椒冻了怎么才能做出美味的

1、要用熟青椒。熟青椒是深绿色的，并且质感结实。彻底清洗这些青椒，在冷水或者温水中清洗它们。去除辣椒籽，把它们切成你想要的切片。然后用水烫青椒。准备一大碗冰水。把一盘冰块，或者大约一打冰块倒入大碗中。

2、青椒去蒂，去籽，洗净，切大块；锅热油，放入青椒，煎至青椒变软之后放入少量水焖一分钟；放入盐，鸡精调味即可。

3、先闻下只要味道没有变化，就是没有变质，这样就可以吃的。没有毒的。注意：一定要重新加热，且沸腾的菜汤的时间不低于5分钟。青椒的功效 辣椒味辛、性热，入心、脾经。有温中散寒，开胃消食的功效。

4、做法 (1)将西兰花、青椒、红椒、黄椒、胡萝卜切成小丁，用滚水焯熟；猕猴桃也切成丁。(2)啫喱粉加冷水化解，烧开后自然冷却。(3)啫喱水倒入模具内，加入各蔬菜丁、盐、胡椒，搅拌后放入冰箱内冷冻成型。

5、主料：新鲜辣椒。配料：熟花生。配料：熟芝麻。把辣椒切碎。锅中加入适量油，要比平时做菜时多一些。油烧到六成热的时候倒入辣椒碎。

羊肉怎么弄

将原汁与水采3：1的比例加热后，加入麻油1大匙、蒜苗、香菜与作法4的羊肉及火锅料充分搅拌后煮熟食用。

羊肉出水洗净，放入白罗卜块同煮，至羊肉5成熟，取出白罗卜弃去。2胡萝卜去皮切块，干葱去皮保持原粒。3烧热1汤匙油，将干葱及羊肉同爆香，放入调味料及过面水份，煮滚后，改用中火煮。

之一：羊肉三鲜馅，羊肉剁成馅，虾仁切成丁，韭菜切末。羊肉馅加入盐，生抽，胡椒粉，料酒，葱末搅匀，再分次加入花椒水，搅至起胶质，再和虾仁，韭菜混合，加入葱油，蚝油，搅匀就可以了。

羊肉洗净，用清水洗净，切成块，放入沸水中煮一会，取出洗净。萝卜洗净切块。洋葱和姜洗净，切成段，轻轻拍松。

土豆去皮，切成细丝。 锅放炉火上，放入食油八钱烧热，下羊肉煸炒至松散变色时盛起。

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