鱼丸怎么做好吃,正宗湖北鱼丸的家常做法(鱼肉丸子的家常做法窍门)

鱼丸怎么做好吃,正宗湖北鱼丸的家常做法

1、主料：鱼肉泥适量、玉米片适量、食用油适量、精盐适量、生粉适量、胡椒粉适量、调味鲜适量、葱花适量。备好去刺的鱼肉，剁成鱼泥。备好葱花。剁好的鱼泥加入所有的调料拌匀。

怎样做鱼丸好吃又简单

用漏勺捞出鱼丸，泡入凉水5分钟，肉质会更紧实 步骤step 10 美味鱼丸就这样完成了。 煮好的鱼丸控去水分，入锅炸后沾着咖喱汁来吃咖喱鱼丸。

主料：鱼肉400克、鸡蛋1个、红薯淀粉40克、料酒60克。辅料：葱适量、生姜适量、盐2克、白胡椒粉2克。做鱼丸的鱼，一定要刺少肉厚，巴沙鱼、鲅鱼，鲢鱼，鳙鱼是首选，鱼丸吃的就是一个鲜，所以用鱼更好是新鲜的活鱼。

自制鱼丸 材料 鱼片，葱，姜汁，盐，五香粉 做法 将鱼片剁碎，加入葱碎、姜汁、五香粉、盐（如果想加一个鸡蛋的话也可以，不过要加点淀粉，否者太稀），同一个方向搅拌，直至粘弹性十足，筷子夹一块不会掉下来。

盐 1克 玉米淀粉 10克 胡椒粉 适量（可不放）鸡精 适量（可不放）木薯淀粉 10克 葱白切细 2克 姜末 2克 生抽 2克 宝宝鱼丸的做法 我图是马鲛鱼，你们记得买龙利鱼，没骨。

想要 *** 出美味的鱼丸吃，首先需要准备好材料才行，我们需要准备好鱼肉500克，鸡蛋3个，湿淀粉50克，精盐、姜葱汁、味精、熟猪油适量。把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，之后只取蛋清打成泡沫状之后备用。

黄陂肉丸子 *** *** 窍门

搅拌至肉末蓬松细腻，而且很费力时。1检验的 *** 是：准备一碗清水，放点肉泥在碗中，并能漂起浮在水面上时，肉泥就算是搅拌好了，左手取适量肉泥。

之一步：剁肉 选好了肉之后就要开始剁肉了。而剁肉，也是需要讲究窍门和技巧的。在剁肉的时候千万不可以用机器剁肉，而是需要选择用菜刀来手动的剁肉。

市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。葱白和姜准备好，葱白切碎，姜用研磨器磨碎，用一半。

做法：猪肉搅碎 将所有的主料调料混合均匀，放冰箱冷冻两小时。取适量（少量多次，不然搅不透），分七八次放入破壁机，按沙冰键，每次打两到三遍。全部取出，这时候肉已经很上劲了。肉泥的状态是这样的。

选好材料 做肉丸子的关键在于选择好的肉和适量的调料。建议选择五花肉，再加入适量的豆腐、香菇、葱、姜等作为辅料。在选择调料方面，可以根据个人口味适量添加盐、鸡精、胡椒粉、料酒等。

将猪肉剁成肉馅。2 肉馅加姜末，蛋清，食用油，用打蛋器搅打均匀，放置十分钟。3 利用这个时间，将香菇洗净切成碎末。

鱼肉和猪肉和在一起怎样炸成丸子

1、把鱼洗净，再把鱼刺拔掉。去掉鱼皮 用刀背把鱼肉和猪肉剁碎后再把蛋清倒进去一起再接着剁。加香菇，再剁 把姜葱洗好剁碎放到剁好的猪鱼肉里面。剁好的猪鱼肉里加盐，料酒，鱼露，鸡粉。

2、可以的。先把猪肉、鱼肉都做成馅，再加生粉、盐调制成丸子的料。捏成丸子，放入油锅里面炸即可。

3、鱼肉丸的做法，具体如下： 步骤 姜切末泡水。

4、将肉馅放入盆内，加入鸡蛋、葱姜末少许，精盐8克，香油、清水少许，用手搅至上劲，待有粘性时，把肉馅挤成40个丸子待用。

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